本研究藉由有機稻米生產之實證成本模型瞭解各投入因素間之相關係，另方面推個臺灣有機稻米生產之最適經營規模，並進而探討提高生產效益之方法。實證理論採用超越對數成本函數對臺灣有機稻米生產成本資料進行分析。 研究結果顯示，在有機米生產因素間之相互關係中，大部分因素皆呈現互補關係，而若呈現替代關係則替代彈性絕對值多小於1，顯示當有機米生產農家對投入因素價格變動時，難有效選用替代投入，即生產有機米之農家對投入資源調整能力較缺乏彈性，以最適生產規模而言，在現有技術水準及資源配置下，當有機米栽種面積為1.14公煩時，可為成本最小化之生產規模。