期刊論文| 1. | 武桂新(2002)。運動與營養。體育與科學，23(6)，1-2。 延伸查詢 |
| 2. | 武桂新、馮連世、馮煒權(2000)。複合磷脂對運動員血清睪固酮和皮質醇的影響。體育科學，20(4)，53-66。 延伸查詢 |
| 3. | 梁錫華、王電華、鄧春梅(1997)。海泳運動員的營養與膳食。湖北體育科技，1997(1)，36-40。 延伸查詢 |
| 4. | 黃天林(1999)。脂肪代謝與運動能力的關係。浙江體育科學，21(4)，54-55。 延伸查詢 |
| 5. | 趙宏建、張奇(1995)。淺談游泳運動員的營養和飲食。山東體育科技，1995(4)，49-50。 延伸查詢 |
| 6. | 謝衛平(2001)。淺析營養素對運動的影響。青海師範大學學報(自然科學版)，2001(3)，87-89。 延伸查詢 |
| 7. | Astrand, P. O.(1992)。Why exercise。Medicine and Science in Sports and Exercise，24，153-162。  |
| 8. | 馮智勇、劉洪濤、許豪文(2000)。耐力運動中糖和脂肪利用的調節。浙江體育科學，22(5)，38-40。 延伸查詢 |
圖書| 1. | 顧乃平(1999)。護理專業導論。台北：匯華。 延伸查詢 |
| 2. | 王文憲(1994)。人體生理學。台北：合記。 延伸查詢 |
| 3. | Kacsoh, B.(2000)。Endocrine physiology。New York：McGraw-Hill, Health Professions Division。 |
| 4. | 許世昌(1996)。新編解剖學。臺北：永大。 延伸查詢 |
| 5. | 田麥久、武福全(1988)。運動訓練科學化探討。北京：人民體育出版社。 延伸查詢 |
| 6. | 林宏達(1999)。臨床內分泌學。台北：藝軒。 延伸查詢 |
| 7. | 工嘉英(1996)。現代運動醫學概要。長沙：湖南科學技術出版社。 延伸查詢 |
| 8. | 曲綿域、陳吉隸(1983)。中國醫學百科全書。上海：上海科學技術出版社。 延伸查詢 |
| 9. | 冼漢召(1990)。運動醫學。北京：人民體育出版社。 延伸查詢 |
| 10. | 陳吉隸(2002)。運動營養學。北京：北京醫科大學出版社。 延伸查詢 |
| 11. | 陳岱全、許永堅(1988)。藥理學。台北：合記出版社。 延伸查詢 |
| 12. | 陳學存(1986)。應用營養學。北京：人民衛生出版社。 延伸查詢 |
| 13. | 程治平(1984)。內分泌生理學。北京：人民衛生出版社。 延伸查詢 |
| 14. | 楊則宜(1990)。探索冠軍之路的奥祕--訓練之外的強力手段、營養強力手段。北京：人民體育出版社。 延伸查詢 |
| 15. | Canong, W. F.、楊明杰(1995)。Review of Medical Physiology。台北：合記出版社。 延伸查詢 |
| 16. | Galbo, H.(1983)。Hormone and Metabolic Adaptation to Exercise。New York：G.T. Verlag Publishing。 |
| 17. | Robinson, C. H.、Lawler, M. R.、Elizabeth, A.、Chenoweth, W.、Chenoweth, G.(1998)。Normal and Therapeutic Nutrition。New York：Macmillan Publishing。 |
| 18. | Smolin, L. A.、Grosvenor, M. B.(2002)。Nutrition: Science and Applications。New York：Saunders College Publishing。 |
| 19. | Vander, A. J.、Sherman, J. H.、Luciano, D. S.、潘震澤(1998)。人體生理學。台北：合記出版社。 延伸查詢 |
| 20. | Wilmore, Jack H.、Costill, David L.(1999)。Physiology of sport and Exercise。Champaign, IL：Human Kinetics。 |