學位論文| 1. | 劉姿杏(2010)。消費者對台灣辦桌認知、體驗與參與之研究(碩士論文)。世新大學，台北。 延伸查詢 |
| 2. | 朱亭佳(2004)。辦桌產業策略發展之研究(碩士論文)。銘傳大學。 延伸查詢 |
| 3. | 林恆立(1998)。辦桌：一個社會文化的觀察(碩士論文)。國立臺灣大學，台北。 延伸查詢 |
| 4. | 林湘釔(2013)。臺灣的辦桌文化(博士論文)。中國文化大學，台北。 延伸查詢 |
| 5. | 楊靜修(2011)。辦桌文化之服務設計探討與創作--以結婚宴為例(碩士論文)。國立臺灣師範大學，臺北市。 延伸查詢 |
| 6. | 黃穗華(2007)。呷飽、呷好、呷巧--台灣辦桌菜單設計變遷之研究(碩士論文)。靜宜大學，台中。 延伸查詢 |
| 7. | 謝宛儒(2001)。台灣地區消費者線上購買食品消費行為分析(碩士論文)。東海大學。 延伸查詢 |
| 8. | 蔡昇德(2006)。「辦桌」行業的演變：高雄縣內門鄉總舖師的研究(碩士論文)。國立東華大學，花蓮。 延伸查詢 |
| 9. | 黃瓊慧(2000)。從沈浸(flow)理論探討台灣大專學生之網路使用行為(碩士論文)。國立交通大學。 延伸查詢 |