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引文資料
題名:
長期追蹤研究臺灣幼童飲食攝取與生長速度
書刊名:
臺灣公共衛生雜誌
作者:
陳韻伶
/
徐桂婷
/
盧立卿
作者(外文):
Chen, Yun-ling
/
Hsu, Kuei-ting
/
Lyu, Li-ching
出版日期:
2018
卷期:
37:6
頁次:
頁626-637
主題關鍵詞:
幼童
;
生長速度
;
飲食攝取
;
Young children
;
Growth rate
;
Dietary intake
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被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:
13
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目標:本研究觀察台灣北中南地區幼童2至6歲期間的飲食變化、生長速度,並探討其食物類別及營養素攝取量與生長速度之相關性。方法:結合台灣北中南區2至6歲幼童長期追蹤之每年兩日24小時飲食回憶及體位等資料,分析2~6歲期間食物類別及營養素攝取量對於生長速度的影響。結果:台灣北中南區幼童飲食及生長速度並無地區差異,而3、4歲為幼童飲食變化的轉變點,熱量及多種營養素(蛋白質、脂質、醣類)來源逐漸以一般家庭飲食為主。分析食物類別(food groups)攝取與生長速度相關性,發現2~6歲期間植物油類(vegetable oils)攝取量與體重增加量(r=0.32, p<0.05)及體重z分數增加量(r=0.27, p<0.05)呈顯著正相關,肉類及水果類攝取量與身高增加量(r_肉=0.23, r_果=0.25, p<0.05)及身高z分數增加量(r_肉=0.23, r_果=0.25, p<0.05)呈顯著正相關。營養素(nutrients)分析則發現植物性脂質(plant fat)攝取量與體重增加量呈顯著正相關(r=0.22, p<0.05),熱量(r=0.23, p<0.05)、維生素B_6(r=0.24, p<0.05)、膽鹼(r=0.25, p<0.05)、鉀(r=0.22, p<0.05)攝取量與身高增加量呈顯著正相關。結論:高營養密度食物可提供充足的微量營養素,有助於幼童身高之生長,而過多油脂攝取則會使體重增加。
以文找文
Objectives: To examine the dietary transition and growth rates of children aged 2 to 6 years from northern, central, and southern Taiwan and thereby determine the relationships between food groups, nutrient intake, and growth rate. Methods: This cohort study recruited participants from various areas of Taiwan. Food groups and nutrient intake data of children aged 2 to 6 years were analyzed through 2-day 24-hour dietary recall. Anthropometric data were converted to age-and sex-specific Z-scores to calculate growth rates. Results: No differences were observed in the dietary intakes and growth rates of young children from northern, central, and southern Taiwan. The turning point in the children's dietary patterns appeared at ages 3-4 years, because their energy and the majority of nutrients gradually began to be received from a normal diet. Analysis of food groups revealed that vegetable oils were significantly and positively correlated with weight gain (r = 0.32, p < 0.05) and weight-for-age Z-score gain (r = 0.27, p < 0.05); furthermore, meat and fruit intake were significantly and positively correlated with height gain (r_(meat) = 0.23, r_(fruit) = 0.25, p < 0.05) and height-for-age Z-score (HAZ) gain (r_(meat) = 0.23, r_(fruit) = 0.25, p < 0.05). In addition, weight gain was significantly and positively correlated with the intake of plant fat (r = 0.22, p < 0.05); height gain was significantly and positively correlated with the intake of energy (r = 0.23, p < 0.05), vitamin B_6 (r = 0.24, p < 0.05), choline (r = 0.25, p < 0.05), and potassium (r = 0.22, p < 0.05); however, only energy (r = 0.22, p < 0.05) and choline (r = 0.22, p < 0.05) had the same trends as HAZ gain. Conclusions: High nutrient-dense foods could provide young children with sufficient micronutrients to help with height growth, whereas excessive fat and oil intakes may cause weight gain.
以文找文
期刊論文
1.
林佳蓉、曾明淑、高美丁、葉文婷、潘文涵(19990200)。Survey of Eating Habits among 4-12 Year-old Children in Taiwan Area--NAHSIT 1993-1996。中華民國營養學會雜誌,24(1),81-97。
延伸查詢
2.
林薇(19980400)。幼兒飲食行為形成及影響因素。家政教育學報,1,42-58。
延伸查詢
3.
Skinner, J. D.、Bounds, W.、Carruth, B. R.、Morris, M.、Ziegler, P.(2004)。Predictors of children's body mass index: a longitudinal study of diet and growth in children aged 2-8 y。Int J Obes Relat Metab Disord,28,476-482。
4.
Chen, Walter、Chang, Mei-hwei(20100400)。New Growth Charts for Taiwanese Children and Adolescents Based on World Health Organization Standards and Health-related Physical Fitness。Pediatrics and Neonatology,51(2),69-79。
5.
Monteiro, P. O.、Victora, C. G.、Barros, F. C.、Monteiro, L. M.(2003)。Birth size, early childhood growth, and adolescent obesity in a Brazilian birth cohort。Int J Obes Relat Metab Disord,27,1274-1282。
6.
Esfarjani, F.、Roustaee, R.、Mohammadi-Nasrabadi, F.、Esmaillzadeh, A.(2013)。Major dietary patterns in relation to stunting among children in Tehran, Iran。J Health Popul Nutr,31,202-210。
7.
Alshammari, E.、Suneetha, E.、Adnan, M.、Khan, S.、Alazzeh, A.(2017)。Growth profile and its association with nutrient intake and dietary patterns among children and adolescents in Hail Region of Saudi Arabia。Biomed Res Int,2017,5740851。
8.
van Stuijvenberg, M. E.、Nel, J.、Schoeman, S. E.、Lombard, C. J.、du Plessis, L.、Dhansay, M. A.(2015)。Low in take of calcium and vitamin D, but not zinc, iron or vitamin A, is associated with stunting in 2- to 5-year-old children。Nutrition,31,841-846。
9.
Thorisdottir, B.、Gunnarsdottir, I.、Palsson, G. I.、Halldorsson, T. I.、Thorsdottir, I.(2014)。Animal protein intake at 12 months is associated with growth factors at the age of six。Acta Paediatr,103,512-517。
10.
Moreira, P.、Padez, C.、Mourao, I.、Rosado, V.(2005)。Dietary calcium and body mass index in Portuguese children。Eur J Clin Nutr,59,861-867。
11.
Rerksuppaphol, S.、Rerksuppaphol, L.(2016)。Effect of zinc plus multivitamin supplementation on growth in school children。Pediatr Int,58,1193-1199。
12.
Hebestreit, A.、Barba, G.、De Henauw, S.(2016)。Cross-sectional and longitudinal associations between energy intake and BMI z-score in European children。Int J Behav Nutr Phys Act,13,23。
13.
盧立卿、朱卉安、賴又禎(20161200)。家庭社經對臺灣北部嬰幼兒出生至二歲飲食攝取及生長發展之影響。臺灣公共衛生雜誌,35(6),658-670。
延伸查詢
14.
Allioua, M.、Djaziri, R.、Mahdad, M. Y.(2015)。Dietary fat intake, micronutritient and obesity among adolescent in Tlemcen (Western Algeria)。Food Nutr Sci,6,860-868。
15.
Tanner, J. M.、Whitehouse, R. H.、Takaishi, M.(1966)。Standards from birth to maturity for height, weight, height velocity, and weight velocity: British children, 1965. I。Arch Dis Child,41,454-471。
16.
謝秀盈(2015)。為什麼我這麼矮。中國醫訊,144,17-18。
延伸查詢
學位論文
1.
朱卉安(2016)。不同年齡層孕產婦家庭社經背景、各式昇醣指標與妊娠結果之影響分析(碩士論文)。國立臺灣師範大學,台北。
延伸查詢
2.
張惠淳(2013)。台灣地區4-6歲幼兒整體飲食品質與肥胖體位之相關性(碩士論文)。輔仁大學,台北。
延伸查詢
圖書
1.
衛生福利部國民健康署。幼兒期營養參考手冊。
延伸查詢
其他
1.
Centers for Disease Control and Prevention。CDC Growth Charts: United States,https://www.cdc.gov/growthcharts/background.htm。
2.
WHO。Development of a WHO growth reference for school-aged children and adolescents,http://www.who.int/growthref/growthref_who_bull/en。
3.
衛生福利部國民健康署。0-7歲兒童生長曲線,https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=517&pid=549。
延伸查詢
4.
WHO。WHO global database on child growth and malnutrition,http://www.who.int/nutgrowthdb/about/introduction/en/。
5.
衛生福利部國民健康署。每日飲食指南手冊,https://www.hpa.gov.tw/Pages/EBook.aspx?nodeid=1208, 。
延伸查詢
6.
衛生福利部國民健康署。國人膳食營養素參考攝取量,https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=544&pid=725, 。
延伸查詢
7.
衛生福利部國民健康署。幼兒期營養手冊,https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=485&pid=8340。
延伸查詢
8.
WHO。The WHO child growth standards,http://www.who.int/childgrowth/standards/en, 2011/07/15。
圖書論文
1.
Bozzola, M.、Meazza, C.(2012)。Growth velocity curves: what they are and how to use them。Handbook of Growth and Growth Monitoring in Health and Disease。New York, NY:Springer。
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