參考書目
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【臺灣文獻叢刊】(依收入順序排列)
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(清)朱仕玠,《小琉球漫誌》,臺灣文獻叢刊第3種,臺北:臺灣銀行經濟研究 室,1957。
(清)黃叔璥,《臺海使槎錄》,臺灣文獻叢刊第4種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1957。
(清)蔣師轍,《臺游日記》,臺灣文獻叢刊第6種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1957。
(清)藍鼎元,《平臺紀略》,臺灣文獻叢刊第14種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1958。
(清)丁日健,《治臺必告錄》,臺灣文獻叢刊第17種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1959。
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(清)朱景英,《海東札記》,臺灣文獻叢刊第19種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1958。
(清)唐贊袞,《臺陽見聞錄》臺灣文獻叢刊第30種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1958。
(明)彭孫貽 撰、李延昰 補編,《靖海志》,臺灣文獻叢刊第35種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1959。
(清)吳子光,《臺灣紀事》,臺灣文獻叢刊第36種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1959。
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(清)胡健偉∕篡輯,《澎湖紀略》,臺灣文獻叢刊第109種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1961。
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(清)陳文達,《鳳山縣志》,臺灣文獻叢刊124種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1961。
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(清)周璽 纂輯,《彰化縣志》,臺灣文獻叢刊第156種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1968。
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(清)林豪,《澎湖廳志》,臺灣文獻叢刊第164種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1962。
連橫,《雅言》,臺灣文獻叢刊第166種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1963。
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連橫,《雅堂文集》,臺灣文獻叢刊第208種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1964。
《臺灣輿地彙鈔》,臺灣文獻叢刊第216種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1965。
《臺灣南部碑文集成》,臺灣文獻叢刊第218種,臺北:臺灣銀行經濟研究室,1966。
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《中國時報》
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六、網路資料類
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【羅漢門掌庖師網站】,〈掌庖師的行頭(料理工具)〉,(http://www.jyi.ks.edu.tw/lohanmaster/p4-3.htm,搜尋日期:2012/03/05)
【高雄市內門區公所網站】(http://www.neimen.gov.tw/,搜尋日期:2013/01/02)
【高雄市內門區戶政事務所】(http://www.neimen-house.gov.tw/bexfront.php,搜尋日期:2013/01/02)
【新臺灣新聞週刊網站】,《新臺灣新聞週刊》,〈高雄縣內門鄉 總鋪師的原鄉〉,第470期,2005/03/24,(http://www.newtaiwan.com.tw/bulletinview.jsp?bulletinid=21653,搜尋日期:2010/09/12)。
【臺灣368專題報導網站】,〈昔,家戶總動員,互助呷澎湃─竹棚下大飯店 「還菜尾」飽三日〉,(http://www.taiwan368.com.tw/msg_detail.php?id=234,搜尋日期:2012/05/16)。
【臺灣368專題報導網站】,〈時光膠囊-食神之鄉內門 總鋪師密度冠全台〉,(http://www.taiwan368.com.tw/msg_detail.php?id=236,搜尋日期:2011/11/23)
「經典菜餚-四炆四炒」,【客家委員會全球資訊網】,(http://www.hakka.gov.tw/lp.asp?ctNode=1711&CtUnit=161&BaseDSD=7&mp=1&ps=,搜尋日期:2012/01/03)