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書目資料
| 題名: | 酸菜醃製過程中色澤之變化--酵素性及非酵素性褐變反應之探討 |
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| 作者: | 李洪潮、范晉嘉、顏國欽 |
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| 題名: | 酸菜醃製過程中色澤之變化--酵素性及非酵素性褐變反應之探討 |
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