一、研究目的：
（一）研究未來日本鰻魚市場需求及其鰻魚產業發展之長期趨勢，據以研判未來我國
鰻魚出口日本之市場潛力。
（二）研究中日鰻魚市場價格變動特性及其相互影響，以提供改進我國鰻魚出口作業
之參考。
（三）根據中日鰻魚生產成本之比較，瞭解未來我國鰻魚產業發展之前途，提供政府
擬訂我國鰻魚產業發展計劃之依據。
二、研究方法：
（一）根據國際貿易與生產經濟理論，以計量經濟分析方法，建立中日鰻魚供需聯立
方程式，經過統計檢定及模擬分析後，從事長期及短期中日鰻魚經濟預測。
（二）根據台灣鰻魚生產成本調查，並與日本成本資料之相互比較，從事中日兩國鰻
魚生產之比較經濟利益分析。
三、資料來源：
（一）中日兩國有關鰻魚產銷之統計資料，包括官方與民間之統計年報或月報。
（二）過去有關文獻資料之應用。
（三）對台灣養鰻農戶從事抽樣調查。
四、研究結論：
（一）未來日本市場需求仍持續增加，有利於我國鰻魚出口及產業發展。
（二）在鰻魚出口市場上有明顯的蛛網變動現象，其主要原因為鰻魚生產對價格的落
遲反應。它加上鰻苗產量無法控制，年別差異極大，影響出口價格與出口量的不穩定
。
（三）就生產成本與市場價格之比較，不論活鰻或加工鰻，我國鰻魚均比日本產鰻魚
具有較大的市場競爭力。
（四）為求本產業之繼續發展，應採取穩定價格之各種措施，除了計劃生產外，尚應
改進外銷作業方法。