近年來，優酪乳品急速成長，其市場規模約在30-40億元之間，每年約有三成的成長，是目前乳品廠積極拓展市場的利器。有鑑於此，本文針對295個屏東樣本家計用戶做優酪乳消費行為分析，進而對屏東優酪乳市場做區隔，俾擬行銷策略。本文透過因素分析法及二階段集群分析法，將受訪者分為三個類型消費群分別為『實用型』、『藝術型』及『現代型』。本文發現集群區隔與年齡及職業等2種人口統計變數有顯著關係，以及集群區隔與自何處獲得資訊、在何地購買，飲用後的感受、希望未來優酪乳發展方向等4種消費特性具有顯著關係。最後提出行銷建議。