武術散手是一項綜合拳打、腳踢及摔技的高強度競賽項目，根據散手競賽規則，每場比賽採3戰2勝制，每局淨打2分鐘，局間休息l分鐘，其能量供給系統與拳擊及800公尺跑相近，因而將其歸類為乳酸系統。運動員的優秀成績表現雖有遺傳的影響，但最根本的影響因素，來自於有計畫的科學訓練及營養條件，散手運動員的飲食該如何調配，能滿足所需之營養，又能將體重控制在規定範圍內，是運動員及教練所必須了解的，而大多數的體重分級項目運動員，在減重期間，以劇烈的手段快速減輕體重，忽略了營養攝取的重要性，導致減重後體能的下降，不只影響運動成績表現，也損害到健康；因此，建議運動員應提早做減重的準備，且在減重期間應以高醣低脂的食物為主要選擇，以避免減重後所產生的負面影響。