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題名：餐飲業等候線之電腦模擬--以王品牛排館為例
書刊名：東海學報
作者：白宜宏／陳景榮
作者(外文)：Pai, Yi-heng／Chen, Jing-jung
出版日期：2005
卷期：46(農學院)
頁次：頁95-110
主題關鍵詞：電腦模擬；餐飲業；等候線；等候理論；服務；Computer simulation；Hospitality；Waiting list；Waiting theory；Service
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期刊論文
1.Robson, A. K. S.(199907)。Turning the tables: The psychology of design for high-volume restaurants。Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly，40，56-63。  new window
2.Gerlough, Daniel L.、Huber, Matthew J.(1975)。Statistical Distribution of Traffic Characteristics。Traffic Flow Theory, Special Report，165，17-212。  new window
3.Worthington, D.(1991)。Hospital waiting list management model。Journal of the Operational Research Society，42(10)，833-843。  new window
4.Field, A. M.(1997)。A Simulation Comparison of Buffet Restaurants: Applying Monte-Carlo Modeling。Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly，38(6)，68-79。  new window
會議論文
1.Aran, M.、Kang, K.(1986)。Design of fast-food restaurant simu-lation model。International Industrial Engineering Conference，496-499。  new window
2.Leemis, L. M.(1996)。Discrete-Event Simulation Input Process Modeling。1996 Winter Simulation Conference，39-46。  new window
3.詹定宇(1998)。等待品質觀念性架構及其未來之研究。第四屆服務管理研討會，131-147。  延伸查詢new window
學位論文
1.李孟厚(1993)。醫院門診作業系統規劃之研究(碩士論文)。國立中正大學。  延伸查詢new window
2.張育霖(1998)。服務業預約系統及失約模式之研究(碩士論文)。元智大學。  延伸查詢new window
3.黃政龍(1997)。火車站售票窗口等候線之研究(碩士論文)。元智大學。  延伸查詢new window
4.廖健宏(1997)。餐盒工廠生產績效及GMP認證方案之電腦模擬(碩士論文)。東海大學。  延伸查詢new window
5.何正義(1998)。應用等候理論於服務業服務設施配置之研究(碩士論文)。逢甲大學。  延伸查詢new window
6.張淑雲(1996)。以顧客滿意度建立餐廳服務品質評估模式之研究：以牛排西餐廳為例(碩士論文)。文化大學。  延伸查詢new window
7.許天鐘(1998)。西式速食餐廳生產作業之個案模擬分析(碩士論文)。東海大學。  延伸查詢new window
8.蕭淑藝(1996)。中西式速食餐廳服務品質之比較研究(碩士論文)。東海大學。  延伸查詢new window
圖書
1.中華民國八十五年台閩地區工商及服務業普査報告：第六卷--批發零售及餐飮業。行政院主計處。  延伸查詢new window
2.Fitzsimmons, J. A.、Sullivan, R. S.(1993)。Service Operation Management。McGraw-Hill。  new window
 
 
 
 
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