期刊論文| 1. | Chang, S. T.、Wu, J. H.、Wang, S. Y.、Kang, P. L.、Yang, N. S.、Shyur, L. F.(2001)。Antioxidant activity of extracts from Acacia confusa bark and heartwood。J. Agric. Food Chem.，49，3420-3424。   |
| 2. | 莊曉莉、李祥麟、黃檀溪(20031200)。蠶蛹蟲草具有顯著之抗氧化性與自由基清除能力。師大學報. 數理與科技類，48(1/2)，13-23。 延伸查詢 |
| 3. | Abdalla, A. E.、Roozen, J. P.(1999)。Effect of plant extracts on the oxidative stability of sunflower oil and emulsion。Food Chem，64，323-329。 |
| 4. | Wong, J. W.、Hashimoto, K.、Shibamoto, T.(1995)。Antioxidant activity of rosemary and sage extracts and vitamin E in a model meat system。Journal of Agricultural and Food Chemistry，43，2707-2712。 |
| 5. | 陳師瑩、陳靜慧、王櫻娟、江靜欣、鍾玉玲、葉東柏(20031200)。海巴戟天之葉萃取物的抗氧化活性分析。嘉南學報. 科技類，29，87-96。 延伸查詢 |
| 6. | 吳志鴻、王升陽、張上鎮(20010900)。本土樹種的研究新契機--抗氧化抽出成分。林產工業，20(3)，251-258。 延伸查詢 |
| 7. | 鍾培芳、陳惠英、顏國欽(20000400)。加熱處理對茶飲料抗氧化特性之影響。臺灣農業化學與食品科學，38(2)，120-125。 延伸查詢 |
| 8. | 蔡永生、張如華、林建森(20001000)。臺灣現有產製茶類主要化學成份含量之分析與判別。臺灣茶業研究彙報，19，139-154。 延伸查詢 |
| 9. | 謝瑞忠(20031200)。芳樟樹葉與木材精油含量及其化學成分之研究。臺灣林業科學，18(4)，329-338。 延伸查詢 |
| 10. | Miliauskas, G.、Venskutonis, R. R.、van Beek, T. A.(2004)。Screening of radical scavenging activity of some medicinal and aromatic plant extracts。Food Chemistry，85，231-237。 |
| 11. | Ddvalos, A.、Gomez-Cordoves, C.、Bartolome, B.(2003)。Commercial dietary antioxidant assayed for their antioxidant by different methodologies。J. Agric. Food Chem，51，2512-2519。 |
| 12. | Yanishlieva, N. V.、Marinova, E. M,、Gordon, M. H.、Raneva, V. G.(1999)。Antioxidant activity and mechanism of action of thymol and carvacrol in two lipid systems。Food Chemistry，64，59-66。 |
| 13. | Gyamfi, M. A.、Yonamine, M.、Aniya, Y.(1999)。Free-radical scavenging action of medicinal herbs from Ghana Thonningia sanguinea on experimentally-induced liver injuries。General Pharmacology，32(6)，661-667。 |
| 14. | Kujala, T. S.、Loponen, J. M.、Klika, K. D.、Pihlaja, K.(2000)。Phenolics and Betacyanins in Red Beetroot (Beta vulgaris) Root: Distribution and Effect of Cold Storage on the Content of Total Phenolics and Three Individual Compounds。Journal of Agricultural and Food Chemistry，48(11)，5338-5342。 |