在長時間運動中，由於脂肪代謝之速率並不足以維持高強度的運動，因此，在長時間運動下若要保持比較高的運動表現，對於體內碳水化合物的利用率就很重要。然而，當長時間運動接近尾聲時，肌肝醣的量將會接近耗竭，無法繼續提供足夠的能量來維持運動表現。在常氧環境下補充碳水化合物能增進耐力運動的表現，因爲不僅可以提供運動中所需的能量與維持血糖，也能保持穩定的碳水化合物氧化率，甚至對於沒活動的肌纖維來說，還可以增加肝醣的合成，並延緩肝醣的衰竭。然而，在急性低氧環境下，由於代謝的變化，對耐力運動表現卻並不一定會有正面的影響。因此，本文主要就是在探討在常氧及低氧不同環境下補充碳水化合物對耐力運動表現的影響。