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| 2. | Ng, Benjamin Wai-ming(2006)。Imaging and Consuming Japanese Food in Hong Kong: A Study of Culinary Domestication and Hybridization。Asian Profile，34(4)，299-308。 |
| 3. | 林史樹(2005)。外來食の「現地化」過程--韓國における中華料理。アジア遊學，77，56-69。 延伸查詢 |
| 4. | 森川真規雄(2005)。カナダの香港廣東料理。アジア遊學，77，110-118。 延伸查詢 |
| 5. | 陳天璽(2005)。日本の「國民食」としての中華。アジア遊學，77，70-79。 延伸查詢 |
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| 7. | Hall, Michael、Mitchell, Richard(2002)。Tourism as a Force for Gastronomic Globalization and Localization。Tourism and Gastronomy。Routledge。 |