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題名：花色素苷萃取物之安定性研究--紅薯、條薯和甘藷
書刊名：東海學報
作者：葉碧櫻／蔡正宗
出版日期：1994
卷期：35(農學院)
頁次：頁161-175
主題關鍵詞：花色素苷；紅薯；條薯和甘藷；Anthocyanin；Dioscorea alata；Ipomoea batats and dioscorea batatas
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