一、史料
（一）檔案
上海市檔案館編輯拍攝，〈配給各機關團體食米數量月報表〉，《日偽上海市政府全宗檔案微縮卷．組織機構》，第33盤，編號：26。
上海市檔案館編輯拍攝，〈胡巫局長交接〉，《日偽上海市政府全宗檔案微縮卷．組織機構》，第33盤，編號：104。
上海市檔案館編輯拍攝，〈巫張局長交接〉，《日偽上海市政府全宗檔案微縮卷．組織機構》，第33盤，編號：106。
上海市檔案館編輯拍攝，〈計口授糧〉，《日偽上海市政府全宗檔案微縮卷．組經濟活動（上）》，第26盤，編號：167。
上海市檔案館編輯拍攝，〈計口授糧（抽查戶口及實施計口授糧等辦法）〉，《日偽上海市政府全宗檔案微縮卷．經濟活動（上）》，第27盤，編號：168號。
上海市檔案館編輯拍攝，〈計口授糧〉，《日偽上海市政府全宗檔案微縮卷．經濟活動（上）》，第27盤，編號：169號。
上海市檔案館編輯拍攝，〈統制主要物資及管理平定物價〉，《日偽上海市政府全宗檔案縮微卷．經濟活動（上）》，第29盤，編號：264。
上海市檔案館編輯拍攝，〈接管經濟封鎖監視哨暨沒收物資〉，《日偽上海市政府全宗檔案微縮卷．組經濟活動（上）》，第30盤，編號：281。
上海市檔案館編輯拍攝，〈接管經濟封鎖監視哨暨沒收物資〉，《日偽上海市政府全宗檔案微縮卷．組經濟活動（上）》，第30盤，編號：282。
上海市檔案館編輯拍攝，〈接管經濟封鎖監視哨暨沒收物資〉，《日偽上海市政府全宗檔案微縮卷．組經濟活動（上）》，第30盤，編號：283。
上海市檔案館編輯拍攝，〈第一警察局經濟情報〉，《日偽上海市政府全宗檔案縮微卷．經濟活動（上）》，第30盤，編號：295。
上海市檔案館編輯拍攝，〈兩租界限制營業米號〉，《日偽上海市政府全宗檔案微縮卷．經濟活動（下）》，第14盤，編號：841。
上海市檔案館編輯拍攝，〈上海周邊地區經濟封鎖〉，《日偽上海市政府全宗檔案微縮卷．組經濟活動（下）》，第14盤，編號：829
上海市檔案館編輯拍攝，〈查寶三、錢望森等呈請社會局要求恢復成立上海市滬北運米客商聯益會有關的報批文書以及該會前組織的章程和會議紀錄〉，《上海市米商業米市場米號業同業公會全宗縮微捲（1863年-1958年）［微縮資料〕》，第39盤，編號：10。
上海市檔案館藏，〈有關在原租界內實行時食品管制、配給的信件、方案、文件等〉，《上海公共租界工部局》，檔號：U1-14-6399。
上海市檔案館藏，〈上海公共租界工部局衛生處關於豆漿製作業及營養價值資料〉，《上海公共租界工部局》，檔號：U1-16-1745。
上海市檔案館藏，〈上海公共租界工部局衛生處關於1937年後（緊急狀態）食品管理部門食米配給和統制辦法的文件〉，《上海公共租界工部局》，檔號：U1-16-1921。
上海市檔案館藏，〈上海公共租界工部局衛生處關於1937-1945年非常時期總務類之配給制度文件〉，《上海公共租界工部局》，檔號：U1-16-2053。
上海市檔案館藏，〈上海市府新聞處關於新聞記者實物配給〉，《上海市軍管會文化教育管理委員會新聞出版處》，檔號Q431-1-371。
上海市檔案館藏，〈上海市工部局物價統制委員調查執行處有關市場商品物價的調查報告（上）〉，《機械系統零星檔案匯集》，檔號：Q459-1-217。
上海市檔案館藏，〈上海市工部局物價統制委員會調查執行有關市場商品物價的調查報告（下）〉，《機械系統零星檔案匯集》，檔號：Q459-1-218。
上海市檔案館藏，〈日偽上海特別市經濟局關於配給米請求的來往文書〉，《日偽上海特別市政府經濟局》，檔號：R13-1-182。
上海市檔案館藏，〈日偽上海特別市政府重點配給食米〉，《日偽上海特別市政府》，檔號：R1-13-251。
上海市檔案館藏，〈上海特別市第四區龍漕鎮漕河涇鄉公所為請求配給民需物資事呈經濟局〉，《日偽上海特別市經濟局》，檔號：R13-1-191-10。
上海市檔案館藏，〈上海特別市經濟局為轉虹橋區第二聯保呈請配給生活必需品事呈市府〉，《日偽上海特別市經濟局》，檔號：R13-1-191-20。
上海市檔案館藏，〈上海特別市經濟局准滬西區公署呈請配給新華等鎮戶口配給品及虹橋鎮第二聯保請求配給令〉，《日偽上海特別市經濟局》，檔號：R13-1-191-33。
上海市檔案館藏，〈上海特別市經濟局為領1943年3、4、5、6、7、8月份食米事函糧食局〉，《日偽上海特別市政府經濟局》，檔號：R13-1-196-1。
上海市檔案館藏，〈日偽上海特別市糧食局關於糧食、戶口等調查問題與上海特別市滬西區公署的來往文書〉，《日偽上海特別市滬西區公署》，R18-1-664。
上海市檔案館藏，〈上海特別市滬西區公署關於配給滬西區各鎮居民戶口米事呈市糧食局的函件〉，《日偽上海特別市滬西區公署》，R18-1-665-1。
上海市檔案館藏，〈上海特別市滬西區公署關於居民糧食及其他生活用品配給補發問題與上海特別市糧食局的來往文書〉，《日偽上海特別市滬西區公署》，檔號：R18-1-687。
上海市檔案館藏：〈日偽上海特別市第一區公署職工額外配給〉，《日偽上海特別市第一區公署》，檔號：R22-1-94。
上海市檔案館藏，〈上海特別市第一區公署為准職員會函以日用品戶口配給量不求補救請簽注意見呈主任秘書〉，《日偽上海特別市第一區公署》，檔號：R22-2-496-55。
上海市檔案館藏：〈日偽上海特別市第一區公署經濟處查各米行違反經濟統制規章的傳訊、處罰通知書及附件〉，《日偽上海特別市第一區公署》，檔號：R22-3-1。
上海市檔案館藏，〈工部局物資統制局查處各米行違反經濟統制規章的傳訊、處罰通知書及附件〉，《日偽上海特別市第一區公署》，檔號：R22-3-2。
上海市檔案館藏，〈日偽上海特別市第一區公署經濟處查處各米店、酒樓違反經濟統制法規的傳訊、處罰通知書及附件〉，《日偽上海特別市第一區公署》，檔號：R22-3-120。
上海市檔案館藏，〈工部局物資統制委員會議錄〉，《日偽上海特別市第一區公署》，檔號：R22-3-619。
上海市檔案館藏，〈上海公共租界工部局物品統制委員會會議紀錄〉，《日偽上海特別市第一區公署》，檔號：R22-3-733-1。
上海市檔案館藏，〈上海特別市機製切麵業同業公會為請求便通配給麵粉事呈上海特別市商會〉，《日偽上海特別市商會》，檔號：R47-2-89-1。
上海市檔案館藏，〈日偽上海市教育局及公私立各中小學員工申請配給米名冊〉，《日偽上海特別市教育局》，檔號：R48-1-743。
上海市檔案館藏，〈日偽上海市教育局及公私立各中小學員工申請配給米名冊〉，《日偽上海特別市政府教育局》，檔號：R48-1-747。
上海市檔案館藏，〈日偽上海市教育局及公私立各中小學員工申請配給米名冊〉，《日偽上海特別市教育局》，檔號：R48-1-754。
上海市檔案館藏，〈中華民國紗廠聯合會函工部局物價統制委員會請增加工人食米配給〉，《上海市棉紡織工業同業公會》，檔號：S30-2-270。
上海市檔案館藏，〈工部局物資统制委員會及社會福利委員會的來往信件〉，《機械系統零星檔案匯集》，檔號：Q459-1-237。
上海市檔案館藏，〈工部局物價統制委員會糧食分配暫行條例及市場物價調查表（上）〉，《機械系統零星檔案匯集》，檔號：Q459-1-245。
上海市檔案館藏，〈工部局物價统制委員會糧食分配暫行條例及市場物價調查表（下）〉，《機械系統零星檔案匯集》，檔號：Q459-1-246。
上海市檔案館藏，〈工部局物資統計委員關於糧食麵粉控制的通知、會議紀錄（上）〉，《機械系統零星檔案匯集》，檔號：Q459-1-260。
上海市檔案館藏，〈工部局物資統計委員關於糧食麵粉控制的通知、會議紀錄（下）〉，《機械系統零星檔案匯集》，檔號：Q459-1-261。
中央研究院近代史研究所檔案館藏，〈上海牲畜市場概況〉，《農林部檔案》，檔號：20-00-72-009-04。

（二）報刊
《人文》，上海，1944。
《力報》，上海，1942-45。
《上海工商周報》，上海，1944。
《上海公共租界工部局公報》，上海，1939。
《上海公共租界工部局年報》，上海，1938、1940-42。
《上海半月刊》，上海，1943。
《上海生活》，上海，1944-45。
《上海青年》，上海，1941。
《上海特別市政公報》，上海，1943。
《上海特别市第一區公署公報》，上海，1944。
《上海記者》，上海，1944-45。
《上海週報》，上海1940。
《上海醫事周刊》，上海，1938-40。
《大眾生活》，南京，1943。
《小說日報》，上海，1940。
《中日文化》，南京，1941。
《中外金融週報》，上海，1938。
《中央經濟月刊》，上海，1941、1944。
《中美周刊》，上海，1941。
《中國工業》，上海，1944。
《中國經濟》，上海，1944。
《中華》，上海，1939。
《中華健康雜誌》，上海，1939-40、1942、1946。
《中華護士報》，上海，1940。
《中學時代》，上海，1939。
《中聯銀行月刊》，天津，1942、1944。
《公道》，上海，1945。
《太平洋週報》，上海，1943。
《文友》，南京，1945。
《申報》，上海，1938-45。
《申報月刊》，上海，1943。
《申報年鑑》，上海，1944。
《企業週刊》，上海，1943。
《光化日報》，上海，1944-45。
《米糧統制會刊》，上海，1943-44。
《每月科學畫報》，上海，1943。
《決有情》，上海，1942。
《法令週刊》，上海，1948。
《法律評論》，上海，1943。
《社會日報》，上海，1942-45。
《青島教育》，青島，1933。
《家庭》，上海，1944。
《時代教育》，上海，1940。
《時事解剖》，香港，1941。
《海報》，上海，1945。
《海燕》，上海，1946。
《健力美》，上海，1942。
《健康家庭》，上海，1943。
《商業月報》，上海，1940-41。
《商業統制會刊》，上海，1944。
《國民政府公報》，上海，1943。
《國民政府公報》，南京，1943。
《國民政府公報》，南京，1944。
《國民政府公報》，南京，1945。
《國民雜誌》，北平，1942。
《國貨與實業》，上海，1941。
《國際勞工通訊》，上海，1938。
《婦女》，上海，1945。
《富吉堂會務週刊》，上海，1942。
《晶報》，上海，1938。
《甦報》，上海，1947。
《華興商業銀行經濟彙刊》，上海，1942。
《華興商業銀行經濟彙刊》，上海，1942。
《新中醫刊》，上海，1939。
《新世紀》，上海，1945。
《新都周刊》，上海，1943。
《新聞報》，上海，1938-45。
《經濟研究》，上海，1940。
《經濟動員》，重慶，1939。
《經濟叢報》，上海，1939、1941-42。
《萬象》，上海，1944。
《萬象》，上海1944。
《農工商週刊》，上海，1928。
《滬西》，上海，1946。
《銀行週報》，上海，1943、1945、1946。
《總匯報》，上海，1939。
《職業生活》，上海，1939。
《職業與修養》，上海，1939。
《證交》，上海，1945。
The North-China Daily News, 1939.
The Shanghai Times, 1942.

（三）日記、回憶錄、口述訪問、文史資料與文集
孔海珠編，《秋窗晚集：孔另境文史隨筆》，上海：上海文藝出版社，2006。
王伯祥，《王伯祥日記》冊1-14、冊18-20，北京：國家圖書館出版社，2011。
江旦生口述、江翠英、徐君賢整理，〈我所知道的昆山米業概況〉，收入中國人民政治協商會議江蘇省昆山縣委員會文史徵集委員會編，《昆山文史．第2期》，崑山：出版者不詳，1983。
吳慈堪，〈上海糖業概述〉，收入上海市文史館文史資料工作委員會、上海市人民政府參事室文史資料工作委員會編，《上海地方史资料》，上海市：上海社會科學院出版社，1984。
周佛海著、蔡德金編注，《周佛海日記全編（下編）》，北京：中國文聯出版社，2003。
周勇主編，《鄒容集》，重慶：重慶出版社，2011。
金湛廬，〈記汪偽全國商業統制總會〉，收入全國政協文史資料委員會編，《文史資料存稿選編．精選》，北京：中國文史出版社，2006，頁126-136。
徐鑄成著、賀越明編，《徐鑄成通訊游記選［修訂版〕》，北京：生活．讀書．新知三聯書店，2011。
許念暉，〈虞洽卿的一生〉，收入中國人民政治協商會議全國委員會文史資料研究委員會編，《文史資料選輯》第4冊第15輯，濟南：山東人民出版社，1982，頁152-174。
陳乃乾著、虞坤林整理，《陳乃乾日記》，北京：中華書局，2018。
陳受六，〈大德豬行二三事〉，收入中國人民政治協商會議江蘇省泰縣委員會文史資料硏究委員會編，《泰縣文史資料》輯4，泰縣：出版者不詳，1987，頁122-129。
陳受六，〈聽君一席話 勝讀十年書〉，收入中共泰州市委黨史辦公室編，《泰州黨史資料專題輯要》輯4，泰州：中共泰州市委黨史辦公室，1984，頁146-150。
陳庭芳，〈上海糖業舊話〉，收入上海市政協文史资料委員會編，《上海文史資料存稿匯編．工業商業》，上海 : 上海古籍出版社，2001，頁179-200。
陶菊隱，《最後一年》，上海：中華書局，1947。
楊鵬著、楊雨亭、楊羚、楊龍編述，《見證一生》，台北市：華岩出版社，2018。
齊邦媛，《巨流河》，台北市：天下文化，2009。
鄭振鐸著、陳福康整理，《鄭振鐸日記全編》，太原：山西古籍出版社，2006。
鄭振鐸著、鄭爾康編，《鄭振鐸全集》冊2，石家莊：花山文藝出版社，1998。
鄭逸梅，《鄭逸梅經典文集》卷3，哈爾濱：北方文藝出版社，2016。
蕭立，〈朱家角米市史話〉，收入中國人民政治協商會議青浦縣委員會文史資料委員會編，《青浦文史．第5期》，青浦：出版者不詳，1990，頁53-59。
顏濱，《1942-1945我的上海淪陷生活》，北京：人民出版社，2015。
羅久蓉、游鑑明、瞿海源訪問，羅久蓉等紀錄，《烽火歲月下的中國婦女訪問紀錄》，臺北市：中央研究院近代史研究所，2004。
蘇青著，于青、曉藍、一心等編，《蘇青文集》冊下，上海：上海書店出版社，1994。
龔佛龍，〈安徽麵粉工業發展概況〉，收入中國人民政治協商會議安徽省委員會文史資料研究委員會編，《安徽文史資料》輯28，合肥：安徽人民出版社，1987。

（四）史料集冊、調查報告
內田直作，〈上海に於ける事變前後の米榖配給機構〉，收入日本經濟政策學會編，《戰爭と經濟政策》，東京：日本評論社，1943。
華東軍政委員會財政經濟委員會編，《華東區財政經濟法令彙編》，上海：華東人民出版社，1951。
熊月之主編，《稀見上海史志資料叢書》冊3，上海：上海書店出版社，2012。
行政院配給室編印，《中華民國文職公教人員實物配給制度概要》，台北市：行政院配給室，1967。
社會經濟調查所編，《上海米市調查》，收入張研、孫燕京主編，《民國史料叢刊．經濟．商貿》冊664，鄭州：大象出版社，2009。
上海市檔案館編，《工部局董事會會議錄》冊25、27、28，上海：上海古籍出版社，2001。
上海市檔案館編，《日偽上海市政府》，北京：檔案出版社，1986。
上海市檔案館編，《日軍占領時期的上海（日本軍占領時の上海）》，上海：上海人民出版社，2015。
上海市檔案館編，《日軍占領時期的上海》，上海：上海人民出版社，2007。
上海市檔案館編，《日本侵略上海史料匯編．下》，上海：上海人民出版社，2015。
上海市政研究會編，《上海再編成案》，出版地不詳，上海市政研究會，1942。
上海市民食調配處編印，《上海市民食調配概況》，上海：上海市民食調配處，1948。
上海糖商合作營業處編，《上海糖商合作營業處報告書》，上海，1942年。
上坂章次等著，《中支那畜產資源牲畜ニ關スル調查報告書》，出版地不詳：興亞院華中連絡部，1941。
森五郎，《上海市中央市場に就いて》，上海：東亜同文書院，1941。
宣傳部編印，《國民政府的戰時體制》，南京：宣傳部，1943。
全國商業統制總會粉麥專業委員會編印，《粉麥統制第一年》，上海：社會印務局，1944。
中國科學院上海經濟研究所、上海社會科學院經濟研究所編，《上海解放前後物價資料匯編（1921年-1957年）》，上海：上海人民出版社，1958。
中國第二歷史檔案館、中國海關總署辦公廳編，《中國舊海關史料》冊136、143、145，北京：京華出版社，2001。
羊冀成，〈松江米市調查〉，《糧食調查叢刊》，上海：社會經濟調查所，1936。

二、論文
（一）中文
丁志遠，〈孤島時期租界的糧食問題研究〉，上海：上海師範大學碩士論文，2013。
王萌，〈抗戰時期日本在中國淪陷區內的衛生工作──以同仁會為對象的考察〉，《近代史研究》，2016年5月，頁108-124。
甘慧杰，〈從「接收」到「重組」──租界淪陷初期日本當局對上海的經濟政策取向〉，《史林》，2009年第4期，頁106-111。
朱佩禧，〈抗戰時期上海的「煤荒」研究〉，《社會科學》，2009年第1期，頁166-172。
吳志偉，〈上海工部局董事會變化表（下）〉，《都會遺蹤》，2009年第1期，頁192。
吳燕秋，〈民國時期婦女的家庭煮食動與飲食保健〉，《近代中國婦女史研究》，第31期（2018年6月），頁55-106。
呂悅、葉美霞，〈日本文化侵略的毒瘤：《中日文化協會》──透析抗日戰爭時期的日本侵華的「第四條戰線」〉，《日本侵華史研究》，2015年第2期，頁31-38。
呂紹理，〈一九三○年代中國的糧食運銷組織〉，《政大歷史學報》，第14期（1997年5月），頁179-196。
李長銀，〈一件關乎民國年間政、學、商三界的重大事件──1929年《本國史》教科書案新探〉，《歷史教學》，2014年第10期，頁34-41。
周允中，〈蘇青與周楞伽的一場筆戰〉，《鍾山風雨》，2004年第1期，頁27-30。
周振甫，〈太平洋戰時上海同人生活的拾零〉，《舊文重刊．出版史料》，2012年第2期，頁124-128。
林美莉，〈日汪政權的米糧統制與糧政機關的變遷〉，《中央研究院近代史研究所集刊》，第37期（2002年6月），頁145-184。
林美莉，〈抗戰後期國民政府對淪陷區的物資搶購〉，收入黃克武編，《第三屆國際漢學會議論文集：軍事組織與戰爭》，台北：中央研究院近代史研究所，2002，頁275-310。
林美莉，〈抗戰時期上海銀行公會的活動〉，收入吳景平編，《上海金融的現代化與國際化》，上海：上海古籍出版社，2003，頁166-192。
林美莉，〈議政與馴化—上海小報發展史的一個側面〉，收入連玲玲主編，《萬象小報：近代中國城市的文化、社會與政治》，臺北：中央研究院近代史研究所，2013，頁275-334。
花登正宏著、解澤春譯，〈魯迅的經濟生活〉，《魯迅研究月刊》，2006年第5期，頁26-37。
邱雪松，〈大勢與人事：1949年後的開明書店〉，《中國現代文學研究叢刊》，2018年第4期，頁178-193。
侯祥川，〈我國營養學科的回顧與展望──早期營養研究成就〉，《營養學報》，第3卷第4期（1981年11月），頁201-214。
柯佳昕，〈抗戰時期中國家庭的情感及日常生活（1937-1945）〉，國立清華大學歷史研究所博士論文，2018。
柯惠鈴，〈戰爭中的性別及社會階層：「陪都婦女福利社」與抗戰救濟工作〉，《臺灣師大歷史學報》，第60期（2018年12月），頁119-160。
孫慧敏，〈「房客聯合會」與 1920 年代上海的房租減租運動〉，收入巫仁恕、康豹、林美莉編，《從城市看中國的現代性》，台北：中央研究院近代史研究所，2010），頁171-196。
孫慧敏，〈抗戰時期上海的人口遷徙與住房危機〉，《新史學》，第27卷第1期（2016年3月），頁57-127。
袁玉潔，〈汪偽政府的上海民食應對1942-1945〉山東大學碩士學位論文，2018。
馬國棟、張廷銀，〈《王伯祥日記》的學術史料價值〉，《學術文獻雙月刊》，2019年第3期，頁164-172。
張帆、魏惠卿，〈孤島時期的上海租界教育〉，《江蘇大學學報（社會科學版）》，第7卷第2期（2005年5月），頁18-23。
張忠民，〈戰時上海的米糧統制（1937-1945）〉，《近代中國》，1994年第4期，253-281。
張玥、袁成亮，〈蘇南地區日汪「清鄉運動」探析〉，《蘇州科技大學學報（社會科學版）》，第36卷第2期（2019年3月），頁100-106。
張建俅，〈抗戰初期上海難民問題的處理〉，收入楊天石、黃道炫主編，《戰時中國的社會與文化》，北京：社會科學文獻出版社，2009年，頁279-294。
張聖芬、欒偉偉，〈民國時期的《中華健康雜誌》〉，《中華醫史雜誌》，2011年第41卷第4期，頁227-230。
張濟順，〈淪陷時期上海的保甲制度〉，《歷史研究》，1996年第1期，頁44-55。
連玲玲，〈典範抑或危機？「日常生活」在中國近代史研究的應用及其問題〉，《新史學》，第17卷第4期（2006年12月），頁255-281。
陳計堯，〈1900-1936年揚子江下游的稻米和麵粉市場〉，收入蘇基朗（Billy K. L. So）、馬若孟（Ramon H. Myers）編；成一農、田歡譯，《近代中國的條約港經濟：制度變遷與經濟表現的實證研究》，杭州：浙江大學出版社，2013，頁86-110。
陶飛亞、王皓，〈近代醫學共同體的嬗變：從博醫會到中華醫學會〉，《歷史研究》，2014年第5期，頁79-95。
陸偉，〈「軍配組合」與戰時日本在華中的物資統制〉，《黨史研究與教學》，1999年第4期，頁36-43。
曾品滄，〈餐桌上的戰爭──日治末期臺灣的食物配給、黑市與殖民地社會〉，《新史學》，第28卷第4期（2017年12月），頁1-48。
楊佳嫻，〈太平洋戰爭時期上海文學場域與女性寫作──從《天地》說起，1943-1945〉，《近代中國婦女史研究》，第18期（2010年12月），頁215-258。
雷祥麟，〈衛生爲何不是保衛生命？民國時期另類的衛生、自我、與疾病〉，《臺灣社會研究季刊》，第54期（2004年6月），頁17-59。
劉志英，〈抗戰時期上海的米糧市場〉，《檔案與史學》，1999年第2期，頁41-48。
蔡亮，〈近代上海棚戶區與國民政府治理能力〉，《史林》，2009年第2期，頁23-30。
鄧咏秋，〈民國時期編輯和出版人的生存狀態〉，《出版史料》，2007年第2期，頁115-117。
羅俊毅，〈八一三時期上海的難民工作〉，《社會科學》，1982年第8期，頁44-47。

（二） 英文
Alf, Lüdtke, “Introduction: What is the History of Everyday Life and Who are its Practitioners?” in Alf Lüdtke ed., William Templer trans., The History of Everyday Life: Reconstructing Historical Experiences and Ways of Life, Princeton: Princeton University, 1995, 3-40.
Cwiertka, Katarzyna, “Beyond the Black Market: Neighborhood Associations and Food Rationing in Postwar Japan,” in Christopher Gerteis, Timothy S. George eds., Japan Since 1945: From Postwar to Post-Bubble, London: Bloomsbury, 2013.
Dillon, Nara, “Middlemen in the Chinese Welfare State: The Role of Philanthropists in Refugee Relief in Wartime Shanghai,” Studies in Comparative International Development, Vol.46, No.1 (2011.03): 22-45.
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Guy Brossollet著、牟振宇譯，《上海的法國人（1849-1949）》，上海：上海辭書出版社，2014。
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王湜華，《王伯祥傳》，北京：中華書局，2008。
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張生，《上海居，大不易：近代上海房荒研究》，上海：上海辭書出版社，2009。
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張同樂、馬俊亞、曹大臣、楊維真著，《中華民國史專題．抗戰時期的淪陷區與偽政權》卷12，南京：南京大學出版社，2015。
淺田喬二等著、袁愈佺譯，《日本在中國淪陷區的經濟掠奪（1937-1945）》，上海市：復旦大學出版社，1997。
郭緒印，《老上海的同鄉團體》，上海：文匯出版社，2003年。
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陳存仁，《銀元時代生活史》，上海：上海人民出版社，2000。
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湯水清，《上海糧食計劃供應與市民生活1953-1956》，上海：上海辭書出版社，2008。
程乃珊，《遠去的聲音：程乃珊2011.12-2013.4文摘》，北京：生活‧讀書‧新知三聯書店，2015。
逯耀東，《肚大能容─中國飲食文化散記》，台北：三民書局，2018。
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黃永豪，《米穀貿易與貨幣體制：20世紀初年湖南的經濟衰頹》，桂林：廣西師範大學出版社，2012。
黃光域編，《外國在華工商企業辭典》，成都：四川人民出版社，1995。
黃美真主編，《日偽對華中淪陷區經濟的掠奪與統制》，北京：社會科學文獻出版社，2005。
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鄒依仁，《舊上海人口變遷的研究》，上海：上海人民出版社，1980。
熊月之主編，《上海通史》卷7、8，上海：上海人民出版社，1999。
趙津，《中國城市房地產業史論（1840-1949）》，天津：南開大學出版社，1994。
趙景深，《文壇憶舊》，上海：北新書局，1948。
齊春風，《中日經濟戰中的走私活動（1937-1945）》，北京：人民出版社，2002。
劉玄，《通俗知識與現代性：丁福保與近代上海醫學知識的大眾傳播》，台北：花木蘭文化出版社，2015。
劉逖等著，《從華爾街到外灘──中外股市史話》，上海：上海遠東出版社，1999。
蔡德金編，《七十六號：汪偽特工總部口述秘史》，北京：團結出版社，2007。
應飛主編，《上海糧食志》，上海：上海社會科學院出版社，1995。

（二）日文
古厩忠夫，《日中戰争と上海、そして私 : 古厩忠夫中国近現代史論集》，東京都：研文，2004。
高綱博文編，《戰時上海：1937-45年》，東京都：研文，2005。
斎藤美奈子，《戦下のレシピ : 太平洋戦争下の食を知る》，東京都：岩波書店，2015。
石島紀之，《中国民衆にとっての日中戦争：飢え、社会改革、ナショナリズム》，東京都：硏文出版，2014。
堀井弘一郎、木田隆文編，《戦時上海グレーゾーン : 溶融する「抵抗」と「協力」》，東京都：勉誠出版，2017。

（三）英文
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Culp, Robert, The Power of Print in Modern China: Intellectuals and Industrial Publishing from the End of Empire to Maoist State Socialism, New York: Columbia University Press, 2019.
Fu, Jia-Chen, The Other Milk: Reinventing Soy in Republican China, Seattle: University of Washington Press, 2018.
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