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題名：健康概念海洋風味蛋糕之研發
書刊名：臺北海洋技術學院學報
作者：林后儀／孫明輝 引用關係／黃世浩
作者(外文)：Lin, Hou-yi／Sun, Ming-hui／Huang, Shih-hao
出版日期：2012
卷期：5:2
頁次：頁5-16
主題關鍵詞：螺旋藻；蛋糕；貯藏試驗；官能品評；Spirulina；Cake；Storage test；Sensory evaluation
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期刊論文
1.張翰元(2006)。產業特寫--漫談藻類於保健食品的應用。台肥季刊，1(47)。  延伸查詢new window
2.黃穰、廖婉茹(200304)。海藻--來自海洋的保健藥草。科學月刊，364，30-37。  延伸查詢new window
3.Nayaka, N.。Tokai Univ. Pub。Nutrition Reports Int'l，37(6)，1329-1337。  new window
4.Onofrejova, L.、Va ˇ si ˇ ckova J.、Klejdus, B.、Stratil, P.、Mis ˇ urcova L.、Krac ˇ mar S.、Kopecky’ J.、Vacek, J.(2010)。Bioactive phenols in algae: The application of pressurized-liquid and solid-phase extraction techniques。Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis，51，464-470。  new window
5.Shih, R. S.、Tsai, K. N.、Li, Y. S.、Chueh, C. C.、Chan, E. C.(2003)。Inhibition of enterovirus 71-induced apoptosis by allophycocyanin isolated from a blue-green alga Spirulina platensis。J Med Virol，70，119-125。  new window
6.Thompson, KD.、Charles, D.(2004)。Antiviral activity of Undaria pinnatifida against Herpes Simplex yirus。Phytother. Res，18，551-555。  new window
學位論文
1.王元祥(2010)。PKC訊號路徑參與螺旋藻萃取物誘導K562細胞凋亡作用之研究(碩士論文)。輔英科技大學，高雄縣。  延伸查詢new window
圖書
1.徐華強、黃登訓、顧德材(1998)。蛋糕與西點。台北縣：中華穀類食品工業技術研究所。  延伸查詢new window
2.區少梅(2008)。食品官能品評。台中市：華格納。  延伸查詢new window
3.徐振豐(2008)。藻到健康--海藻的驚人功效。台北市：文經社。  延伸查詢new window
4.陳幸臣(1993)。水產為生物學實驗。台北市：華香園。  延伸查詢new window
 
 
 
 
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