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題名：刺激與調和：初探日本飲食中的「辣」
書刊名：民俗曲藝
作者：陳建源
作者(外文)：Chen, Chien-yuan
出版日期：2023
卷期：219
頁次：頁69-116
主題關鍵詞：辛味；刺激與調和；日本飲食；感官；Karami；Spicy food；Japanese foodways；Senses
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