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| 2. | Pivot, Bernard、尉遲秀(2008)。戀酒事典。大辣出版股份有限公司。 延伸查詢 |
| 3. | 姚偉鈞(1999)。中國傳統飲食禮俗研究。湖北武漢：華中師範大學出版社。 延伸查詢 |
| 4. | 郭泮溪(1990)。中國飲酒習俗。文津出版社。 延伸查詢 |
| 5. | Brillat-Savarin, J.-A.(1982)。Physiologie du goût。Paris：Flammarion。 |
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| 18. | 尚--皮耶•普蘭、艾德蒙•納寧克、林惠敏、林思妤(2009)。法國料理的祕密。台北：如果。 延伸查詢 |
| 19. | 西川惠、尤可欣(2001)。艾麗榭宮的餐桌。台北：商周。 延伸查詢 |