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題名：後疫情時代餐飲觀光飯店廚藝料理創作及服務人才培育之研究
書刊名：東亞論壇
作者：楊道欣／謝衣鵑／辜韋勳
作者(外文)：Yang, Dao Xin／Sheih, I-chuan／Ku, Wei-hsun
出版日期：2022
卷期：515
頁次：頁19-40
主題關鍵詞：觀光飯店；廚藝；創作；就業學程；Catering buffet；Set meal；Banquet；Plate-decorated cakes；Post-epidemic era
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期刊論文
1.Sandwith, P.(1993)。A hierarchy of management training requirements: The competency model。Public Personnel Management，22(1)，43-62。  new window
 
 
 
 
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