學位論文| 1. | 張耀南、顏裕鴻(2006)。食品良好衛生規範輔導對彰化縣餐飲業者影響之追蹤調硏究(碩士論文)。國立中興大學，台北縣。 延伸查詢 |
| 2. | 顏裕鴻(2002)。餐飮業環境有害物質探討(碩士論文)。建國科技大學，彰化縣。 延伸查詢 |
| 3. | 盧韋伶(1999)。不同衛生教育模式對於餐盒食品衛生功效之評估(碩士論文)。高雄醫學大學。 延伸查詢 |
| 4. | 林慧真(2001)。臺中市觀光旅館餐飲從業相關人員對實施食品安全管制系統--危害分析重要管制點知識評估之研究(碩士論文)。中山醫學院。 延伸查詢 |
| 5. | 楊雯雯(2003)。廚師專業能力之研究--餐飲教師與現職廚師認知之比較分析(碩士論文)。雲林科技大學，雲林縣。 延伸查詢 |
| 6. | 巫雯雯(1986)。台北市國中學生之營養知識、態度、行為調查研究(碩士論文)。國立台灣師範大學，台北。 延伸查詢 |
| 7. | 蔡中和(2001)。我國中餐證照制度對於餐飲衛生提昇與認知之研究(碩士論文)。國立海洋大學。 延伸查詢 |
| 8. | 蔡孟宜(2000)。大學生環境認知、態度與行為相關研究--以逢甲大學為例(碩士論文)。逢甲大學，臺中。 延伸查詢 |