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題名：近代臺灣柴魚的生產與消費：以臺東為核心
書刊名：民俗曲藝
作者：曾齡儀 引用關係
作者(外文)：Tseng, Lin-yi
出版日期：2023
卷期：219
頁次：頁193-230
主題關鍵詞：鰹節；柴魚；日本；水產技術；臺東；飲食文化；Katsuobushi；Japan；Aquatic technologies；Taitung；Dietary culture
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