摘 要 根據農委會2005 年底統計資料，台灣從事有機農業栽培的農戶有952戶，種植面 積總共1334.9公頃，約佔全國所有83.3萬公頃農地面積的0.16%，比例上與歐盟25國於 2003年的3.6%相較偏低許多。有機農業栽培從生產、加工、包裝、儲存、運送、到管 理銷售過程中，作業管理規範與驗證程序相當嚴謹。加上雜草管理、病蟲害控制及肥 培管理等耗費體力的工作，受氣候與土壤之自然因素影響極大。有機栽培不但相對投 入的勞務與資材比傳統農業多，而且有機農產品價格偏高，致使台灣有機農業成長緩 慢。包括有機米、蔬菜、水果及茶葉的栽培，十多年來23個縣市的有機栽培面積平均 每年每縣市增加不到7公頃，每年每縣市的農戶增加不到5戶。 本研究從有機農業本質及其思想背景、台灣有機農業最近十多年來發展過程及遭 遇的困難等文獻資料進行探討，並且從資源循環利用、作物多樣化及生物多樣性三大 原則的角度思考。認為有機農業不只是單純的產業經濟活動，而且是同時具備生態與 環境保護功能的志業。本研究結果歸納台灣有機農業未來發展應採行的三個策略為 （1）政府對有機栽培耕種者應進行減稅或補貼，將有助於增加台灣有機農業栽培面 積、降低有機農產品價格以及間接達到生態保育與環境保護效果；（2）有機農業應採 行整村經營模式，以便對於有限農業人力與資材作最佳化的調配運用，降低經營管理 成本及風險；（3）有機農產品驗證制度與「地產地消」方式可以同時並行，經由間接 與直接「信任機制」推動有機農業的發展。