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題名:咖啡廳的商店氛圍、情緒體驗及知覺價值之相關研究--以Yasumi Café為例
書刊名:樹德科技大學學報
作者:施幸儀蔡長清 引用關係
作者(外文):Shih, Hsing-yiTsai, Chang-ching
出版日期:2019
卷期:21:2
頁次:頁29-48
主題關鍵詞:咖啡廳商店氛圍情緒體驗知覺價值Coffee shopAtomosphereEmotional experiencePerceived value
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本研究旨在探討Yasumi Café顧客的商店氛圍、情緒體驗及知覺價值等變項之關聯性。本研究採用問卷調查法,以Yasumi Café消費之顧客為研究對象,共回收有效問卷292份。問卷資料採用描述性統計分析、信度分析、項目分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、Pearson相關分析、多元迴歸分析來進行統計檢定。研究結果顯示:一、受訪顧客以女性、21~30歲、專科(大學)院校、已婚、服務業、每月所得20,000元(含)以下、居住於中部地區、同行夥伴為家人親戚、停留時間一小時以上、來店次數為2~3次居多。二、商店氛圍構面平均值以「設計因素」同意程度最高;情緒體驗構面平均值以「愉悅的」同意程度最高;知覺價值構面平均值以「聲譽」同意程度最高。三、不同顧客屬性在商店氛圍、情緒體驗及知覺價值上具有顯著差異性。四、商店氛圍對情緒體驗具有顯著正向影響。五、情緒體驗對知覺價值具有顯著正向影響。六、商店氛圍對知覺價值具有顯著正向影響。七、情緒體驗在商店氛圍與知覺價值間具有部分中介效果。
The purpose of this study is to investigate the relationships among atomosphere, emotional experience and perceived value at Yasumi Café. The subjects are the customers taking part in Yasumi Café. A total of 292 valid ones were collected. The collected data were analyzed by using descriptive statistics, reliability analysis, item analysis, t-test, one-way ANOVA, Pearson's product-moment correlation and multiple regressions analysis. The results are as follows: 1. The interviewed customers of taking part in Yasumi Café are mostly female, between 21-30 years old, college graduates, married, service industry. Their income is less than NT$20,000 per month. They live in the middle of Taiwan. Most of the subjects come to Yasumi Café with family or relatives, and the staying time is more than 1 hour. Most of the subjects come to Yasumi Café between 2-3 times. 2. The highest score of atomosphere is "design factor". In emotional experience, "pleasant" receives the highest score. As for perceived value, "reputation" gains the highest score. 3. Different customer's attributes among the subjects pose significant differences in atomosphere, emotional experience and perceived value. 4. Atomosphere has significantly positive effect on emotional experience. 5. Emotional experience has significantly positive effect on perceived value. 6. Atomosphere has significantly positive effect on perceived value. 7. Emotional experience has partial mediating effect between atomosphere and perceived value.
期刊論文
1.廖啟順、黃志文、黃庭翊(20100900)。多重商店環境線索對知覺價值影響之跨文化觀點:咖啡連鎖店的消費者驗證分析。管理實務與理論研究,4(3),23-38。new window  延伸查詢new window
2.周文玲、謝茵如、梁立衡(20111200)。健康俱樂部環境氣氛、顧客知覺價值對顧客抱怨影響之研究。全球管理與經濟,7(2),20-38。new window  延伸查詢new window
3.王韻(20080600)。物質主義者對於商店氣氛的需求與消費者情緒影響購買行為之研究。華岡紡織期刊,15(2),112-124。  延伸查詢new window
4.Babin, Barry J.、Darden, William R.(1995)。Consumer self-regulation in a retail environment。Journal of Retailing,71(1),47-70。  new window
5.江昱仁、李證己、張文娟(20100300)。商店氣氛、情緒與趨避反應關係之研究--以臺南市沙發酒吧消費者為例。運動休閒餐旅研究,5(1),131-153。new window  延伸查詢new window
6.Baker, J.、Levy, M.、Grewal, D.(1992)。An Experimental Approach to Making Retail Store Environmental Decisions。Journal of Retailing,68(4),445-461。  new window
7.董維、蔡佩珊(20080300)。以消費體驗觀點探討商店氣氛、消費者情緒與意象之關係--以北區購物中心為例。運動休閒餐旅研究,3(1),1-23。new window  延伸查詢new window
8.Teas, R. K.、Agarwal, S.(2000)。The effects of extrinsic product cues on consumers' perceptions of quality, sacrifice, and value。Journal of the Academy of Marketing Science,28(2),278-290。  new window
9.徐丹桂、張秀惠、邱誌偉(20170300)。商店形象、知覺價值與購買意圖相關性研究--以屈臣氏為例。管理資訊計算,6(1),113-124。new window  延伸查詢new window
10.李銘輝、劉翠華、周文玲(20151200)。美食街氣氛與顧客知覺價值對知覺風險影響之研究。休閒事業研究,13(4),41-58。new window  延伸查詢new window
11.Rossiter, J.、Jones, S.(2004)。Fear appeals in social marketing campaigns。Psychology and Marketing,21(11),885-887。  new window
12.Ravald, Annika、Grönroos, Christian(1996)。The value concept and relationship marketing。European Journal of Marketing,30(2),19-30。  new window
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學位論文
1.林桂田(2008)。顧客知覺價值,顧客滿意與顧客忠誠關係之實證研究--以連鎖餐廳為例(碩士論文)。大葉大學。  延伸查詢new window
2.陳盈成(2009)。溫泉觀光服務品質知覺、知覺價值、情緒與行為意向之相關研究--以六龜寶來溫泉區為例(碩士論文)。國立高雄應用科技大學。  延伸查詢new window
3.許心怡(2006)。服務體驗對情緒與金錢知覺價值之影響--百貨公司與量販店之比較(碩士論文)。國立高雄第一科技大學,高雄市。  延伸查詢new window
4.陳俞伶(2008)。觀光吸引力、服務品質、知覺價值、顧客滿意度及忠誠度之研究--以白蘭氏、大黑松小倆口觀光工廠為例(碩士論文)。靜宜大學,臺中。  延伸查詢new window
5.陳韻欣(2012)。自行車零售商店特徵、消費者情緒與購買意圖之研究(碩士論文)。國立體育大學。  延伸查詢new window
6.許瓊文(2012)。環境氛圍對消費者情緒、滿意度與行為意圖影響之研究:以埔里觀光酒廠為例(碩士論文)。國立臺中教育大學。  延伸查詢new window
7.林明鋒(2005)。以體驗行銷觀點探討景觀咖啡廳的商店氣氛因素及知覺價值之研究--以新社地區為例(碩士論文)。朝陽科技大學。  延伸查詢new window
8.王信惠(2007)。宗教觀光地旅遊意象、知覺價值、旅遊品質、滿意度與遊後行為意圖關係之研究--以北港為例(碩士論文)。南華大學。  延伸查詢new window
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10.蔡佩穎(2013)。商店氣氛、消費者情緒與知覺價值關係之研究--以台中市S餐廳為例(碩士論文)。朝陽科技大學。  延伸查詢new window
11.楊宛寧(2009)。商店氣氛與情緒體驗之研究--以誠品書店為例(碩士論文)。南台科技大學。  延伸查詢new window
12.潘永裕(2007)。商店氣氛、消費者情緒、體驗價值對行為意向之影響--以誠品信義旗艦店為例(碩士論文)。國立臺北大學。  延伸查詢new window
13.陳信福(2006)。理性與感性的心靈饗宴--咖啡館之空間氛圍(碩士論文)。龍華科技大學,桃園。  延伸查詢new window
14.林玉龍(2016)。參與網球俱樂部顧客對環境氛圍、顧客知覺價值與再訪意願情形之研究(碩士論文)。樹德科技大學。  延伸查詢new window
15.張仲賢(2017)。商店氣氛、知覺價值對行為意向影響之研究--以高雄市卡啡那Caffaina為例(碩士論文)。樹德科技大學。  延伸查詢new window
16.謝福全(2018)。宗教旅遊知覺價值、幸福感與重遊意願之研究--以道廟松柏嶺受天宮為例(碩士論文)。朝陽科技大學,台中。  延伸查詢new window
17.王狄蕾(2014)。商店氣氛、美學體驗與消費情緒對顧客滿意影響之研究--以藝文咖啡館為例(碩士論文)。南台科技大學。  延伸查詢new window
18.李曉嵐(2018)。品牌故事、情緒體驗、美感商店對購買行為之影響--以「米茶」為個案分析(碩士論文)。臺北市立大學,台北。  延伸查詢new window
19.周庭如(2018)。知覺價值、服務品質、滿意度與行為意圖之探討-以台北米其林星級餐廳為例(碩士論文)。實踐大學。  延伸查詢new window
20.周曼蓉(2015)。遊客知覺價值與重遊意願之研究--以台南市新化老街區為例(碩士論文)。國立屏東科技大學。  延伸查詢new window
21.林永盛(2016)。知覺價值、商店印象、滿意度對再購意願之影響--以S & D咖啡連鎖店為例(碩士論文)。大葉大學。  延伸查詢new window
22.林佳樺(2018)。消費者視覺知覺美感、知覺價值、知覺風險 及消費意圖關係之研究 -以餐廳網路訂位系統為案例(碩士論文)。輔仁大學。  延伸查詢new window
23.姜虹宇(2013)。老屋改造特色咖啡館與知名咖啡連鎖品牌消費顧客群之生活型態(碩士論文)。逢甲大學。  延伸查詢new window
24.涂榮宗(2018)。探討餐廳屬性對知覺價值、企業社會責任及顧客滿意度之影響(碩士論文)。東海大學。  延伸查詢new window
25.連家蓁(2017)。感官體驗、知覺價值及口碑對消費者購買意願之關係研究--以台中地區美容業為例(碩士論文)。南華大學。  延伸查詢new window
26.郭勇志(2014)。Live House顧客消費動機、消費滿意度與付費意願之關聯性研究-以商店氛圍為調節變數(碩士論文)。中國文化大學。  延伸查詢new window
27.陳泓廷(2015)。遊憩專門化、體驗、知覺價值與行為意向之相關性研究-以臺南古都國際馬拉松為例(碩士論文)。國立高雄應用科技大學。  延伸查詢new window
28.陳俐君(2014)。從消費氣氛、口碑與知覺價值探討行為意圖之研究--以台中市景觀餐廳為例(碩士論文)。朝陽科技大學。  延伸查詢new window
29.陳柏丞(2013)。商店環境對消費者情緒及行為意圖之影響--以台中非連鎖咖啡店為例(碩士論文)。東海大學。  延伸查詢new window
30.陳諦(2017)。善因行銷對忠誠度之影響-以正向情緒與知覺價值為中介變數(碩士論文)。國立臺北科技大學。  延伸查詢new window
31.黃馨儀(2018)。消費者知覺價值對蘋果iPhone產品生命週期之影響(碩士論文)。國立雲林科技大學。  延伸查詢new window
32.葉政翰(2016)。氣氛、正向情緒、知覺價值與再購意願之關聯性研究- 先前經驗的角色(碩士論文)。國立高雄應用科技大學。  延伸查詢new window
33.劉姿廷(2009)。景觀咖啡廳意象、知覺價值與忠誠度--轉換成本的干擾效果(碩士論文)。南華大學。  延伸查詢new window
34.歐佩芬(2009)。澎湖水族館的展館氣氛與其遊客滿意度之影響:體驗價值、消費者情緒之中介效果(碩士論文)。國立澎湖科技大學。  延伸查詢new window
35.蔡孟育(2016)。商店氣氛、消費情緒、行銷手法對消費者購買決策之影響--以速食店為例(碩士論文)。國立虎尾科技大學。  延伸查詢new window
36.蔡欣岑(2018)。美髮商店氣氛、情緒體驗、體驗價值與行為意圖之關係研究(碩士論文)。台南應用科技大學。  延伸查詢new window
37.蕭伊伶(2016)。遊客對環境氛圍要素、美感欣賞、 目的地意象與體驗效益關係之研究-- 以台中市新社區為例(碩士論文)。逢甲大學。  延伸查詢new window
38.韓慧珍(2018)。文化創意商品認知、商店氣氛與 購買意願關聯性之研究- 以國家文創禮品館為例(碩士論文)。中華科技大學。  延伸查詢new window
39.羅銘(2015)。消費動機及情緒體驗對主題餐廳滿意度之影響(碩士論文)。大葉大學。  延伸查詢new window
40.蘇振鄴(2014)。旅館環境氣氛與品牌形象對消費意願之影響探討--以環境氣氛為干擾變項(碩士論文)。南臺科技大學。  延伸查詢new window
41.龔祐德(2009)。連鎖咖啡服務創新對再購意願之研究(碩士論文)。真理大學。  延伸查詢new window
圖書
1.Abbott, Lawrence(1955)。Quality and Competition: An Essay in Economic theory。Columbia University Press。  new window
2.Mehrabian, Albert、Russell, James A.(1974)。An Approach to Environmental Psychology。MIT Press。  new window
3.Nunnally, Jum C.、Bernstein, Ira H.(1994)。Psychometric Theory。McGraw-Hill。  new window
4.Gorsuch, Richard L.(1983)。Factor Analysis。Lawrence Erlbaum Associates。  new window
圖書論文
1.Ward, S.、Robertson, T. S.(1992)。Consumer behavior research: Promise and prospects。Consumer behavior: Theoretical sources。Englewood Cliffs:Perntice-Hall。  new window
2.Baker, J.(1987)。The Role of the Environment in Marketing Service: The Consumer Perspective。The Service Challenge: Integrating for Competitive Advantage。Chicago:American Marketing Association。  new window
 
 
 
 
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