書評：Samuel Hideo Yamashita, «Hawai'i Regional Cuisine: The Food Movement That Changed the Way Hawai'i Eats» (Honolulu, HI: University of Hawaii Press, 2019)__臺灣人文及社會科學引文索引資料庫

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題名：	書評：Samuel Hideo Yamashita, «Hawai'i Regional Cuisine: The Food Movement That Changed the Way Hawai'i Eats» (Honolulu, HI: University of Hawaii Press, 2019)
書刊名：	中國飲食文化
作者：	陳建源
作者(外文)：	Chen, Chien-yuan
出版日期：	2022
卷期：	18:1
頁次：	頁203-211
主題關鍵詞：	夏威夷；地域性飲食；飲食文化；HRC運動
原始連結：	連回原系統網址
相關次數：	被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0) 排除自我引用:0 共同引用:4 點閱:2

期刊論文
1.	Goodman, Michael、Johnston, Josée、Cairns, Kate(2017)。Food, Media and Space: The Mediated Biopolitics of Eating。Geoforum，84，161-168。

圖書
1.	Cwiertka, Katarzyna J.、陳玉箴(2009)。飲食、權力與國族認同：當代日本料理的形成。臺北：韋伯文化國際出版有限公司。延伸查詢
2.	陳玉箴(20200000)。「臺灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現。新北：聯經。延伸查詢
3.	洪伯邑(2020)。尋找台灣味：東南亞X台灣兩地的農業記事。左岸。延伸查詢
4.	Yim, Susan(2008)。We Go Eat: A Mixed Plate from Hawai'i's Food Culture。Hawaii Council for the Humanities。
5.	Goody, Jack(1996)。Cooking, cuisine and class: A study in comparative sociology。Cambridge：Cambridge University Press。

圖書論文
1.	好吃研究室(2020)。味道VS.味型，透過千人問卷，理解台灣人喜歡的風味調性。好吃38：採集日常，台灣滋味！醬料、香氣、食材、味型。麥浩斯。延伸查詢

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1.	「臺灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現

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