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題名：觀光產業水產品市場行銷策略與消費者滿意度分析--以澎湖箱網養殖業海鱺行銷為例
書刊名：島嶼觀光研究
作者：鄭錫欽／胡俊傑 引用關係／陳宏斌 引用關係
作者(外文)：Cheng, Hsi Chin／Hu, Jin-jei／Chen, Hong-bin
出版日期：2008
卷期：1:1
頁次：頁44-69
主題關鍵詞：水產品；行銷策略；消費者滿意度；消費者重視度；箱網養殖；Fishery product；Marketing strategy；Customer satisfactory；Level of importance；Box net breeding
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澎湖地區的海洋資源豐富，然而對於海洋資源的應用僅限於傳統漁業，再加上水產養殖是需要勞力密集營運方式，並無法反應於最初的生產成本之上；再者，我國在加入世界貿易組織(WTO)之後，必需引進創新之行銷策略，再結合創新的行銷手法，使消費者獲得最直接的產品資訊與最便捷的銷售服務。基於上述之研究背景，本文主要探討目前澎湖地區箱網養殖業在水產品行銷策略的作法，收集產品(Product)、價格(Price)、通路(Place)與促銷(Promotion)等（以下簡稱行銷4P）策略相關文獻：首先選取十二位專家諮詢水產品行銷4P的項目，調查其優先順序。另用問卷調查法以專家共識的行銷4P組合十九項目來探究批發商及個體消費者的重視度與滿意度。經資料分析及研究發現歸納研究結果於下三點：1.水產品銷售可鎖定高等教育的白領消費族群，在台北、高雄及三個科學園區成立門市直銷。2.使消費者信賴認證商品，可以獲得直接、便捷的產品資訊與安心、可靠的銷售服務。成立會員俱樂部目前並無急迫性。3.透過十二位專家對於水產品行銷4P的考量項目依序爲產品策略≧價格策略≧通路策略≧促銷策略。要永續經營須重視水產品品質爲首要。諮詢確立4P行銷組合如下：1.產品策略：針對不同族群設計出不同的水產品，但都有認證標記。2.定價策略：依照消費者購買性質及水產品不同部位及種類做差別訂價。3.通路策略：除在台北、高雄及科學園區設立行銷專賣據點外網路行銷是主流。4.促銷策略：結合公共關係報導及節慶活動促銷效果極佳。最後，依據上述結果作成建議，以提供箱網養殖業在擬訂水產品行銷策略之參考及後續研究的方向。
Penghu is rich of oceanic resources, however, the application of them are limited in traditional fishing- selling in fresh, boiled, preserved, etc. The sale price is not high, and profit is constrained by labor and distribution cost. In addition, after joining the World Trade Organization (WTO), To improve industry identity- box net breeding industry, increase its competition, and decrease its cost, an innovated marketing strategy, information technology, and logistic system is needed. As mentioned above, the purpose of this study is to identify marketing strategy of box net breeding in Penghu. Reviewing literature, regarding 4P analysis, was applied to propose marketing strategy. Besides, to increase research validity, the study also applied questionnaires survey, based on literature review regarding 4P which composed of 19 marketing mixes, were used to seek advice from customers' and box net breeding retailers' satisfactory and level of importance regarding to fishery market. Finally, the study invited 12 panels to identify items of 4P. Based on data analysis, the study reached three conclusions: 1. hite collars with higher educated are targeting customers. Meanwhile, it suggests that build direct sale points in Taipei, Kaohsiung, and Hsinchu Science Park. 2. Providing reliable identity and easily accessible information and service is important. The establishment of membership is not urgent. 3. According to 12 panels’ discussion, the priority of 4P is product strategy and followed by price, distribution, and promotion strategy. Moreover, regarding 4P analysis, the study revealed four further findings: 1. Product strategy: product is with an identity card, and diversities of product are based on variables. 2. Price strategy: price difference is in compliance with region and specie. 3. Distribution strategy: targeting customers are mainly located in Taipei, Kaohsiung, and Hsinchu Science Park. Internet marketing is the mainstream too. 4. Promotion strategy: the combination of media reported and special events are prominent promotion strategies. Finally, the finding of this study will provide substantial suggestion to box net breeding industry in planning marketing strategy and further research.
期刊論文
1.陳淑恩(19951000)。農企業落實策略性行銷導向的作法。農業經營管理會訊，5，10-11。  延伸查詢new window
2.翁平勝(20000900)。臺灣海鱺箱網養殖現況與問題。中國水產，573，3-20。  延伸查詢new window
3.歐慶賢、翁平勝(19950600)。臺灣海洋漁業之現況與展望。漁業推廣，105，7-18。  延伸查詢new window
4.Hsu, C. H. C.、Byun, S.、Yang, I. S.(1997)。Attitudes of Korean college students towards quick-service, family-style, and fine dining restaurants。Journal of Restaurant and Foodservice Marketing，2(4)，65-85。  new window
5.Myers, J.、Alpers, M.(1968)。Determining attributes: Meaning and measurement。Journal of Marketing，32(4)，1-4。  new window
6.Mengak, K. K.、Dottavio, F. D.、O'Leary, J. T.(1986)。Use of Importance-Performance Analysis to Evaluate a Visitor Center。Journal of Interpretation，11(2)，1-13。  new window
7.Chu, Raymond K. S.、Choi, Tat(2000)。An Importance-performance Analysis of Hotel Selection Factors in the Hong Kong Hotel Industry: A Comparison of Business and Leisure Travellers。Tourism Management，21(4)，363-377。  new window
8.Siegenthaler, K. L.(1994)。Importance-performance analysis: Application to senior programs evaluation。Journal of Park and Recreation Administration，12(3)，57-70。  new window
9.MacKenzie, S. B.(198609)。The role of attention in mediating the effect of advertising on attribute importance。Journal of Consumer Research，13，174-195。  new window
10.陳振燧、洪順慶(19981200)。顧客基礎的品牌權益建立之研究。管理學報，15(4)，623-642。new window  延伸查詢new window
11.Martilla, John A.、James, John C.(1997)。Importance-Performance Analysis。Journal of Marketing，41(1)，77-79。  new window
12.Hammasi, M.、Strong, K. C.、Taylor, S. A.(1994)。Measuring service quality for strategies planning and analysis in service firms。Journal of Applied Business Research，10(4)，24-34。  new window
13.Brown, G. H.(19520609)。Brand Loyalty-Fact or Fiction。Advertising Age，23，53-55。  new window
14.Keyt, J. C.、Yavas, U.、Riecken, G.(1994)。Importance-performance analysis: A case study in restaurant positioning。International Journal of Retail and Distribution Management，22(5)，35-40。  new window
15.Chéron, E. J.、McTavish, R.、Perrien, J.(1989)。Segmentation of Bank Commercial Markets。International Journal of Bank Marketing，7(6)，25-30。  new window
16.Swan, John E.、Combs, Linda Jones(1976)。Product Performance and Consumer-Satisfaction-a New Concept。Journal of Marketing，40(2)，25-30。  new window
17.Oliva, Terence A.、Oliver, Richard L.、MacMillan, Ian C.(1992)。A catastrophe model for developing service satisfaction strategies。Journal of Marketing，56(3)，83-95。  new window
18.Cunningham, Ross M.(1956)。Brand loyalty: What, where, how much?。Harvard Business Review，34(1)，116-128。  new window
19.Sampson, S. E.、Showalter, M. J.(1999)。The performance-importance response function: observations and implications。The Service Industries Journal，19(3)，1-25。  new window
20.Chapman, Randall G.(1993)。Brand performance comparatives。The Journal of Product & Brand Management，2(1)，42-50。  new window
21.Oliver, Richard L.(1981)。Measurement and evaluation of satisfaction processes in retail settings。Journal of Retailing，57(3)，25-48。  new window
22.Richins, Marsha L.(1983)。Negative Word-of-Mouth by Dissatisfied Consumers: A Pilot Study。Journal of Marketing，47(1)，68-78。  new window
會議論文
1.黃章展、李素馨、侯錦雄(1999)。應用重要--表現程度分析法探討青少年觀光遊憩活動需求特性。1999休閒、遊憩、觀光研究成果研討會，(會議日期: 1999)。臺北：中華民國戶外遊憩學會。99-113。  延伸查詢new window
學位論文
1.汪瑞娟(2004)。有機蔬果行銷者品牌定位與行銷策略研究(碩士論文)。國立中興大學，臺中市。  延伸查詢new window
2.鍾聰美(2003)。台中市連鎖書店消費者滿意度及行銷策略之研究--以諾貝爾書局為例(碩士論文)。南華大學，嘉義縣。  延伸查詢new window
3.鄭平山(2000)。行銷通路結構與消費者滿意度之關係--以臺灣地區小型汽車行銷體系為例(碩士論文)。國立成功大學，臺南市。  延伸查詢new window
4.林淑萍(2002)。航空公司網路訂位售票行銷策略與顧客滿意度之研究--以國內航線為例(碩士論文)。南華大學，嘉義縣。  延伸查詢new window
5.林瓊惠(2004)。台東縣國民小學家長對學校行銷策略與學校滿意度之研究(碩士論文)。國立台東大學。  延伸查詢new window
6.吳正雄(1998)。國際來華旅客對中華餐飲消費行為之研究(碩士論文)。中國文化大學。  延伸查詢new window
7.王淮真(2001)。旅客對導覽解說滿意度之研究--以國立故宮博物院為例(碩士論文)。中國文化大學。  延伸查詢new window
8.余幸娟(2000)。宗教觀光客旅遊動機與其滿意度之研究--以台南南鯤鯓代天府為例(碩士論文)。中國文化大學。  延伸查詢new window
9.李詩琦(2000)。統計方法應用於銀行顧客滿意度模式之研究(碩士論文)。國立成功大學，臺南市。  延伸查詢new window
10.黃識銘(1999)。生活型態、消費態度與消費行為之關聯性研究(碩士論文)。元智大學。  延伸查詢new window
11.江盈如(1999)。大台北地區健康俱樂部顧客滿意度、忠誠度以及滿意構面重視度之研究(碩士論文)。國立交通大學。  延伸查詢new window
圖書
1.王貳瑞(2001)。實務專題製作與報告寫作。臺北市：華泰。  延伸查詢new window
2.Lilien, G. L.、Kotler P.、Moorthy, K. S.(1993)。Marketing Models。Prentice-Hall。  new window
3.方世榮(2001)。市場調查。臺北市：三民書局。  延伸查詢new window
4.陳正男(1998)。行銷管理。臺北市：三民書局。  延伸查詢new window
5.Mowen, J. C.、Minor, Michael、黃君慧(2001)。消費者行為概論。臺北市：臺灣培生教育出版。  延伸查詢new window
6.葉日武(2001)。消費者行為：建立行銷策略。臺北市：前程企管。  延伸查詢new window
7.戴國良(2000)。行銷管理。臺北市：五南圖書。  延伸查詢new window
8.Peter, J. P.、Donnelly, J. H.(2000)。Perface to MarKimg Management。N.Y.：McGraw-Hill。  new window
9.林傑斌、陳湘、劉明德(2002)。SPSS 11統計分析實務設計寶典。臺北市：博碩出版社。  延伸查詢new window
10.林建煌(2002)。行銷管理。臺北：智勝文化有限公司。  延伸查詢new window
11.榮泰生(1999)。消費者行為。臺北：五南出版社。  延伸查詢new window
12.日本能率協會、劉滌昭(1994)。顧客滿意度測量手法。臺北：中國生產力中心。  延伸查詢new window
13.周文賢(1999)。行銷管理--市場分析與策略規劃。臺北：智勝文化公司。  延伸查詢new window
14.Drucker, Peter F.(1973)。Management: Tasks, Responsibilities and Practices。New York：Harper & Row。  new window
15.Porter, Michael E.(1985)。Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance。New York, NY：Schuster Inc.。  new window
16.Kotler, P.、方世榮(1998)。行銷學管理：分析、計劃、執行與控制。臺北：東華書局。  延伸查詢new window
17.許士軍(2002)。管理學。臺北：東華書局。  延伸查詢new window
18.林建煌(2002)。消費者行為。臺北：智勝文化事業有限公司。  延伸查詢new window
19.Kim, W. Chan、Mauborgne, Renée A.(2005)。Blue Ocean Strategy: How to Create Uncontested Market Space and Make the Competition Irrelevant。Harvard Business School Publishing Corporation。  new window
20.胡夢蕾(2000)。餐飲行銷實務。臺北：揚智。  延伸查詢new window
21.張國雄(2004)。行銷管理。臺北：雙葉書廊。  延伸查詢new window
圖書論文
1.Wagner, K. F.(1989)。Maintaining A High Quality Visitor Experience。Visitor Studies: Theory, Research, and Practice。Alabama：Center for social design。  new window
2.Day, Ralph L.(1980)。Research Perspectives on Consumer Complaining Behavior。Theoretical Developments in Marketing。Chicago：American Marketing Association。  new window
 
 
 
 
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