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摘要
外文摘要
引文資料
題名:
促進小學生健康飲食行為之研究:整合跨理論模式及問題導向學習模式
書刊名:
臺灣公共衛生雜誌
作者:
邱詩揚
/
陳富莉
/
劉潔心
作者(外文):
Chiou, Shy-yang
/
Chen, Fu-li
/
Liu, Chieh-hsing
出版日期:
2012
卷期:
31:6
頁次:
頁581-596
主題關鍵詞:
健康飲食
;
飲食行為
;
跨理論模式
;
問題導向學習模式
;
小學生
;
Healthy eating
;
Dietary behavior
;
Transtheoretical model
;
Problem-based learning
;
Elementary students
原始連結:
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相關次數:
被引用次數:期刊(
3
) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:
3
共同引用:
2
點閱:46
目標:本研究旨在探討「整合跨理論模式及問題導向學習模式之教學模組」促進學生健康飲食行為之效果,期能發展國小融入式健康飲食教學模組以增進學生的飲食與健康問題覺識、飲食認知、預期結果評價、增強管理技巧、社會支持、自我效能及健康飲食行為。方法:本研究採「不相等實驗組、控制組實驗設計」,立意選取宜蘭縣內一所國小為實驗學校,一所國小為對照學校,並分別於該校選取五年級的學生為研究對象。本研究之評量包括形成評量、過程評量及成效評量,並以前後測問卷調查收集量性之成效評量資料。結果:研究結果顯示教學介入可有效增進國小學童的「飲食與健康問題覺識」、「飲食議題認知」、「增強管理技巧」、「自我效能」及「健康飲食行為」,且在一個月後仍能維持增進「健康飲食行為」的延宕效果。結論:研究結果可作為未來推動國小健康飲食及教師在職訓練之參考。
以文找文
Objectives: The purpose of this study was to evaluate the effects of a teaching module about healthy dietary behaviors based on the Transtheoretical Model and Problem-based Learning on elementary school students in Taiwan. This module was expected to increase students' awareness about dietary and health issues, dietary knowledge, outcome expectancy, reinforcement and management skills, social support, self-efficacy, and healthy dietary behaviors. Methods: A nonequivalent experimental-control group design was used with 5th grade classes from two elementary schools in Ilan County. The experimental group received instruction in healthy eating during the intervention period, while the control group received no intervention during the same period. Evaluations of formation, process, and outcome were done with questionnaire surveys to collect quantitative data. A closed-ended pretest-posttest questionnaire and another closed-ended follow-up test questionnaire were used to evaluate the outcome effects. Results: The results supported the hypothesis that this module could produce a positive increase in students' awareness about dietary and health issues, dietary knowledge, reinforcement and management skills, self-efficacy, and healthy dietary behaviors. A follow-up test provided support for continued educational effects on students' healthy dietary behaviors. Conclusions: The results of this study provide a new perspective for future research and teacher training with regard to healthy eating in elementary schools.
以文找文
Other
1.
Ham, O. K. ; Lee, Y. J.(2007)。Use of the transtheoretical model to predict stages of smoking cessation in Korean adolescents。
期刊論文
1.
劉貴雲、蘇富美(20070600)。「民以食為天」:一個生態取向的營養教育課程發展研究。衛生教育學報,27,55-92。
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2.
Krause, U. M.、Stark, R.(2010)。Reflection in example- and problem-based learning: Effects of reflection prompts, feedback and cooperative learning。Evaluation & Research in Education,23(4),255-272。
3.
Prochaska, J. O.、Velicer, W. F.、Rossi, J. S.、Goldstein, M. G.、Marcus, B. H.、Rakowwski, W.、Fiore, C.、Harlow, L. L.、Redding, C. A.、Rosenbloom, D.、Rossi, S. R.(1994)。Stages of Change and Decisional Balance for 12 Problem Behaviors。Health Psychology,13(1),39-46。
4.
Prochaska, James O.、Velicer, Wayne F.(1997)。The Transtheoretical Model of Health Behavior Change。American Journal of Health Promotion,12(1),38-48。
圖書
1.
Barrows, Howard S.(2000)。Problem-Based Learning Applied to Medical Education。Southern Illinois University School of Medicine。
其他
1.
WHO。Healthy nutrition: an essential element of a health-promoting school。
2.
Healthy nutrition: an essential element of a health-promoting school(2011)。2009年「國民健康訪問暨藥物濫用調查」結果報告。
延伸查詢
3.
吳幸娟、潘文涵、葉乃華、張新儀(2006)。台灣國小學童營養健康狀況調查2001-2002:以24小時飲食回顧法評估國小學童膳食營養狀況。
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4.
林薇、楊小淇、杭極敏、潘文涵(2006)。台灣國小學童營養健康狀況調查2001-2002:台灣國小學童飲食營養知識、態度與行為調查結果。
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5.
林薇、劉貴雲、徐近平、黃巧燕、高儷玲(2000)。國民小學學校營養午餐菜單修正及營養教育介入研究。
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6.
林薇、杭極敏、鄭惠文(2011)。提升國中生乳製品攝取 營養教育課程設計及成效評估。
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7.
賴苡汝、廖梨伶(2011)。學童蔬果攝取教育介入計畫之發展與評價--社會行銷輪轉模式之應用。
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8.
楊小淇、劉貴雲、杭極敏、姜小敏、林薇(2009)。我國各級學校營養教育及飲食環境探討及建議(二):國民中小學。
延伸查詢
9.
Shephered, J. ; Harden, A. ; Rees, R.(2006)。Young people and healthy eating: a systematic review of research on barriers and facilitators。
10.
van der Horst, K. ; Oenema, A. ; Ferreira, I.(2007)。A systematic review of environmental correlates of obesity-related dietary behaviors in youth。
11.
Katz, D. L. ; Katz, C. S. ; Treu, J. A.(2011)。Teaching healthful food choices to elementary school students and their parents: the Nutrition Detectives™ program。
12.
Siero, F. W. ; Broer, J. ; Bemelmans, W. J. ; Meyboom-de Jong, B. M.(2000)。Impact of group nutrition education and surplus value of Prochaska-based stage-matched information on health-related cognitions and on Mediterranean nutrition behavior。
13.
Bouis, S. ; Reif, S. ; Whetten, K. ; Scovil, J. ; Murray, A. ; Swartz, M.(2007)。An Integrated, multidimensional treatment model for individuals living with HIV, mental illness, and substance abuse。
14.
Parker, P. D. ; Martin, A. J. ; Martinez, C. ; Marsh, H. W. ; Jackson, S.(2010)。Longitudinal approaches to stages of change measurement: effects on cognitive and behavioral physical activity factors。
15.
Hall, K.R.(2006)。Using problem-based learning with victims of bullying behavior.。
16.
Brears, L. ; MacIntyre, B. ; O’Sullivan, G.(2011)。Journal of Design and Technology Education。
17.
Liceaga, A. M. ; Ballard, T. S. ; Skura, B. J.(2011)。Incorporating a modified problem-based learning exercise in a traditional lecture and lab-based dairy products course。
18.
Searight, H. R; Searight, B. K. I(2009)。mplementing problembased learning in an undergraduate psychology course。
19.
林真瑜、曾惠珍、李子奇(2010)。問題導向學習評量表之建構。
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