| 期刊論文| 1. | Cohen, Erik、Avieli, Nir(2004)。Food in tourism: Attraction and impediment。Annals of Tourism Research，31(4)，755-778。   | | 2. | 潘知常(2012)。美食澳門：文化產業發展戰略思考之七。九鼎，61，24-27。 延伸查詢 | | 3. | 蘇建靈(2000)。澳門土生葡人的飲食文化。中山大學學報（社會科學版），2000(4)，47-52。 延伸查詢 | 圖書| 1. | 曾忠祿(2008)。澳門餐飲業發展對策研究。澳門：澳門生產力暨科技轉移中心：澳門理工學院。 延伸查詢 | | 2. | 梁錫雄(2009)。澳門飲食業今昔。三聯書店（香港）有限公司。 延伸查詢 | | 3. | 澳門特別行政區政府(2012)。二○一二年財政年度施政報告。 延伸查詢 | | 4. | 宋柏年、牛國玲(2010)。澳門文化之旅。中國旅遊出版社。 延伸查詢 | | 5. | Hjalager, A. M.、Richards, G.(2002)。Tourism and Gastronomy。Routledge。 | |