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題名：魚油機能性食品之認識、態度與行為之研究--以大臺北地區消費者為例
書刊名：臺北城市大學學報
作者：劉曉蕙／全筠彤／陳鴻儀／初翊如
作者(外文)：Liu, Hsiao-hui／Chuan, Yun-tung／Chen, Hong-yi／Chu, Yi-ju
出版日期：2016
卷期：39
頁次：頁191-208
主題關鍵詞：魚油；機能性食品；知識-態度-行為；Fish oil；Functional food；Knowledge-attitude-behavior mode
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期刊論文
1.Urala, N.、Lähteenmäki, L.(2007)。Consumers' changing attitudes towards functional foods。Food Quality and Preference，18(1)，1-12。  new window
2.Wansink, B.、Westgren, R. E.、Cheney, M. M.(2005)。Hierarchy of nutritional knowledge that relates to the consumption of a functional food。Nutrition，21(2)，264-268。  new window
3.Schwartz, N. E.(1975)。Nutrition knowledge, attitude, and practices of high school grades。Journal of American Diet Association，66，28-31。  new window
4.Urala, N.、Lähteenmäki. L.(2004)。Attitudes behind consumers' willingness to use functional foods。Food Quality and Preference，15(7/8)，793-803。  new window
5.林真淳、許嘉峰、黃建豪、洪存菁、張文齡、黃翠瑛(20081000)。健康食品的認知、購買意願對忠誠度影響之研究。臺灣農學會報，9(5)，472-482。  延伸查詢new window
6.傅安弘、簡嘉靜(20091200)。臺灣地區大學生屬性對營養知識、飲食態度與飲食行為之影響。臺灣營養學會雜誌，34(4)，142-154。  延伸查詢new window
7.陳麟元(2013)。各區域受經濟及生活環境需求影響全球機能性食品新興市場榮景可期。國際商情雙周刊，370。  延伸查詢new window
8.Arai, S.、Morinaga, Y.、Yoshikawa, T.、Ichishi, E.、Kiso, Y.、Yamazaki, M.、Morotomi, M.、Shimizu, M.、Kuwata, T.、Kaminogawa, S.(2002)。Recent trends in functional food science and the industry in Japan。Bioscience Biotechnology and Biochemistry，66(10)，2017-2029。  new window
9.Carrillo, E.、Fiszman, S.、Prado-Gasco, V.、Varela, P.(2013)。Why buying functional foods? Understanding spending behaviour through structural equation modelling。Food Research International，60(1)，361-368。  new window
10.O'Connor, Karen、Venter, Irma(2012)。Awareness, knowledge, understanding and readiness to adopt bioactive food ingredients as part of functional food consumption by health- conscious consumers of the city of cape town。Journal of Family Ecology and Consumer Sciences，40，59-73。  new window
11.Doyon, M.、Labrecque, J.(2008)。Functional foods: a conceptual definition。British Food Journal，110(11)，1133-1149。  new window
12.Hanson, Jennifer A.、Rosenkranz, Richard R.、Holcomb, Carol Ann、Haub, Mark D.(2012)。Content validity and reliability of a food frequency questionnaire to measure eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid intakes in young adults: A pilot study。Functional Foods in Health and Disease，2(12)，501-507。  new window
13.Niva, M.(2007)。"All foods affect health": Understandings of functional foods and healthy eating among health-oriented Finns。Appetite，48(3)，384-393。  new window
14.Witwer, R. S.(1999)。Marketing bioactive ingredients in food products。Food Technology，53(4)，50-53。  new window
15.王柏崴、黃禎貞、唐孝蘭、葉國樑、曾治乾(20090600)。臺北市國中學生綠色消費知識、態度、行為意圖及其相關因素研究--以某國中為例。科學教育學刊，17(3)，255-274。new window  延伸查詢new window
會議論文
1.劉曉蕙、李蓓棋、鐘羽柔、洪健豪、王威埏、許國原(2015)。西式速食食品營養知識、態度與行為之探討--以大台北地區為例。2015民生科技產業應用研討會。  延伸查詢new window
學位論文
1.陳妍伶(2008)。彰化縣國中學生營養知識、態度、飲食行為之相關研究(碩士論文)。國立臺灣師範大學。  延伸查詢new window
2.高奇平(2012)。消費者對醋的知識、態度與行為之研究(碩士論文)。輔仁大學。  延伸查詢new window
3.連淑菁(2007)。糖尿病患者營養知識、態度、飲食行為與營養諮詢相關性之探討--以某地區醫院第２型糖尿病患者為例(碩士論文)。輔仁大學。  延伸查詢new window
4.林紹璾(2014)。老年人乳製品攝取知識、態度與行為之探討--以台中市為例(碩士論文)。東海大學。  延伸查詢new window
5.許志滄(2013)。大學生家庭型態及社經地位對營養知識、營養態度及飲食行為相關之研究-以南開科技大學為例(碩士論文)。朝陽科技大學。  延伸查詢new window
6.彭曼容(2011)。台北市消費者對有機蔬菜之知識、態度與行為的研究(碩士論文)。輔仁大學。  延伸查詢new window
7.蔣艾瑩(2008/01/)。台中縣幼兒園餐點營養現況與營養教育介入後對餐點設計者營養知識、態度及餐點設計行為之影響(碩士論文)。靜宜大學。  延伸查詢new window
8.賴佳羚(2012)。消費者對休閒食品營養標示之知識、態度與行為(碩士論文)。康寧大學。  延伸查詢new window
9.Somehagen, Jesper、Holmes, Charlton、Saleh, Rashed(2013)。Functional food--A study of consumer attitudes towards functional foods in Sweden(學士論文)。Linnaeus University。  new window
圖書
1.Kotler, Philip(2000)。Marketing management。Prentice-Hall。  new window
2.Blythe, J.(2008)。Consumer Behaviour。London：Thomson Learning。  new window
3.Koter, P.、Armstrong, G.(2001)。Principles of Marketing。Upper Saddle River, New Jersey：Prentice Hall International。  new window
4.Hawkins, D. I.、Mothersbaugh, D. L.、Best, R. J.(2007)。Consumer Behavior: Building Marketing Strategy。McGraw-Hill/Irwin。  new window
5.Engel, J. F.、Blackwell, R. D.、Miniard, P. W.(1995)。Consumer behavior。The Dryden。  new window
6.Fishbein, Martin、Ajzen, Icek(1975)。Belief, Attitude, Intention, and Behavior: An Introduction to Theory and Research。Addison-Wesley Publishing Company。  new window
其他
1.財團法人中華民國消費者文教基金會(20060227)。深海魚油非萬靈丹，http://www.consumers.org.tw/unit412.aspx?id=615。  延伸查詢new window
圖書論文
1.Ajzen, Icek、Fishbein, Martin(2005)。The Influence of Attitudes on Behavior。The Handbook of Attitudes。Lawrence Erlbaum Associates, Inc.。  new window
2.經濟部技術處(2014)。保健食品業。2014年食品產業年鑑。食品所。  延伸查詢new window
 
 
 
 
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