期刊論文| 1. | Goodman, David(2003)。The Quality 'Turn' and Alternative Food Practices: Reflections and Agenda。Journal of Rural Studies，19(1)，1-7。   |
| 2. | 沈士新、盧庚立、孫寶年(19940600)。烏魚養殖。海大漁推，17，1-12。 延伸查詢 |
| 3. | 烏魚人工繁殖研究隊(19700600)。烏魚人工繁殖試驗。臺灣省水產試驗所試驗報告，16，103-110。 延伸查詢 |
| 4. | 張文重(20050400)。草蝦養殖所遭遇的問題點。養魚世界，29(2)=335，76-82。 延伸查詢 |
| 5. | 張至維、曾萬年(1995)。台灣沿岸鯔科魚苗資源的變動--種類識別、生產量及養殖的展望。臺大漁推，18，25-42。 延伸查詢 |
| 6. | 郭仁杰(20020300)。烏魚繁養殖技術淺論。養魚世界，26(3)=300，36-50。 延伸查詢 |
| 7. | 陳秀男(2005)。全雌性烏魚養殖技術。臺大漁推，6，43-51。 延伸查詢 |
| 8. | 黃朝盛、林俊辰、黃建智(20050300)。烏魚資源調查與監測研究。水試專訊，9，1-5。 延伸查詢 |
| 9. | 廖一久(20100100)。漁業科學的榮光--水產養殖 厚植臺灣 。科學月刊，41(1)=481，64-69。 延伸查詢 |
| 10. | 劉富光(20130600)。魚類成熟與生殖的調控--以烏魚為例。水試專訊，42，23-27。 延伸查詢 |
| 11. | 鄭維中(20180600)。烏魚、土魠、虱目魚：多元脈絡下荷治至清領初期臺灣三種特色海產的確立。臺灣史研究，25(2)，1-60。 延伸查詢 |
| 12. | Griffith, David(2013)。A Fresh Defense: A Cultural Biography of Quality in Puerto Rican Fishing。American Anthropologist，115(1)，17-28。 |
| 13. | Hebert, Karen(2010)。In Pursuit of Singular Salmon: Paradoxes of Sustainability and the Quality Commodity。Science as Culture，19(4)，557-581。 |
| 14. | Heuts, Frank、Mol, Annemarie(2013)。What is a Good Tomato? A Case of Valuing in Practice。Valuation Studies，1(2)，125-146。 |
| 15. | Ilbery, Brian、Kneafsey, Moya(2000)。Producer Constructions of Quality in Regional Specialty Food Production: A Case Study from South West England。Journal of Rural Studies，16，217-230。 |
| 16. | 呂國禎(2017)。【幸福台灣味，60 好食材】烏魚 1000 天漫長等待，守住大海的誓言。天下雜誌。 延伸查詢 |
| 17. | 呂學修(2004)。地層下陷防治工作之現況與展望。水利署永續發展簡訊，11。 延伸查詢 |
| 18. | Callon, Michel、Méadel, Cécile、Rabeharisoa, Vololona(2002)。The Economy of Qualities。Economy and Society，31(2)，194-217。 |
| 19. | Mansfield, Becky(2003)。Fish, factory trawlers, and imitation crab: The nature of quality in the seafood industry。Journal of Rural Studies，19，9-21。 |