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題名：從技到藝：潮州工夫茶的現代性
書刊名：中國飲食文化
作者：肖坤冰／李經來
作者(外文)：Xiao, Kunbing／Li, Jinglai
出版日期：2020
卷期：16:2
頁次：頁223-266
主題關鍵詞：工夫茶；潮州工夫茶；發明的傳統；技術與技巧；性別分工；Kongfucha；Chaozhou kongfucha；Invented traditions；Technology and skill；Gendered division of labour
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期刊論文
1.余舜德(20130600)。臺灣凍頂烏龍茶之工匠技藝、科技與現代性。臺灣人類學刊，11(1)，123-153。new window  延伸查詢new window
2.余舜德(20091200)。身體修練與文化學習：以學茶為例。臺灣人類學刊，7(2)，49-86。new window  延伸查詢new window
3.余舜德(20060600)。市場、價值建構與普洱茶交易中的陳韻。國立臺灣大學考古人類學刊，65，68-105。new window  延伸查詢new window
4.翁輝東(1957)。潮州茶經．工夫茶。潮安文史，1957(1），147-153。  延伸查詢new window
5.張靜紅(2019)。工夫茶遺產的邊緣化和遊動性。遺產，2019(1)，293-311。  延伸查詢new window
6.陳香白(1990)。潮州工夫茶與儒家思想。孔子研究，1990(3)，125-128。  延伸查詢new window
7.雅各布．伊弗斯、胡東雯、張潔、肖坤冰(2012)。人類學視野下的中國手工業的技術定位。民族學刊，2012(2)，1-10。  延伸查詢new window
8.Bruzina, R.(1982)。Art and Architecture, Ancient and Modern。Research in Philosophy and Technology，5，163-187。  new window
9.D'Abbs, Peter(2019)。Tea Art as Everyday Practice: Gongfu Tea in Chaozhou, Guangdong, Today。The Asia Pacific Journal of Anthropology，20(3)，213-231。  new window
10.Zhang, Lawrence(2016)。A Foreign Infusion: The Forgotten Legacy of Japanese Chado on Modem Chinese Tea Arts。Gastronomica: The Journal of Critical Food Studies，16(1)，53-62。  new window
11.Zhang, Jinghong(2018)。A Transnational Flow of the Art of Tea: The Paradox of Cultural Authenticity in Taiwan。The Asia Pacific Journal of Anthropology，19(1)，1-18。  new window
會議論文
1.Parkin, David、Xiao, Kunbing(2018)。Unspeakable Taste: Communicating through the Sensory Modalities of Tea in China。ASA 2018: Sociality, Matter, and the Imagination: Re-creating Anthropology，(會議日期: September 18-21)。Oxford：University of Oxford。  new window
學位論文
1.Li, Jie(2015)。Teahouses and the Tea Art: A Study on the Current Trend of Tea Culture in China and the Changes in Tea Drinking Tradition(碩士論文)。University of Oslo，Oslo。  new window
2.Thomas, Bethan(2007)。Reading the Tea Leaves: Gender Relations in The Tea Houses of Chengdu(碩士論文)。University of Oxford，Oxford。  new window
圖書
1.Warde, Alan(1997)。Consumption, Food and Taste。Sage Publications。  new window
2.Hobsbawm, Eric、Ranger, Terence O.(2012)。The Invention of Tradition。Cambridge University Press。  new window
3.Giddens, Anthony、田禾、黃平(2000)。現代性的後果。南京：譯林出版社。  延伸查詢new window
4.Shils, Edward A.(1981)。Tradition。Chicago：University of Chicago Press。  new window
5.Ingold, T.(2000)。The Perception of the Environment: Essays on Livelihood, Dwelling and Skill。Taylor & Francis Ltd.。  new window
6.Williams, Raymond(1983)。Keywords: A Vocabulary of Culture and Society。New York：Oxford University Press。  new window
7.Zhang, Jing-Hong(2014)。Puer Tea: Ancient Caravans and Urban Chic。Seattle：University of Washington Press。  new window
8.Korsmeyer, Carolyn(2002)。Making sense of taste: Food and philosophy。Cornell University Press。  new window
9.黃寬、吳宜燮、黃惠、李疇、吳聯薰(1879)。龍溪縣志。  延伸查詢new window
10.俞蛟、王文濡、李之亮、徐飛(1994)。潮嘉風月記。長沙：嶽麓書社。  延伸查詢new window
11.人力資源和保障部教材辦公室、中國老教授協會教育研究院、葉漢鐘(2017)。中國（潮州）工夫茶藝師。北京：中國勞動社會保障出版社：中國人事出版社。  延伸查詢new window
12.陳香白(1999)。中國茶文化。太原：山西人民出版社。  延伸查詢new window
13.陳香白、陳再粦(2004)。工夫茶與潮州朱泥壺。汕頭：汕頭大學出版社。  延伸查詢new window
14.黃瑞光、黃柏梓(2006)。鳳凰單叢。北京：中國農業出版社。  延伸查詢new window
15.葉漢鐘、黃柏梓(2009)。鳳凰單叢。上海：上海文化出版社。  延伸查詢new window
16.Kant, Immanuel(1931)。Critique of Judgement。London：Macmillan。  new window
17.Bourdieu, Pierre、Nice, Richard(1984)。Distinction: A Social Critique of the Judgement of Taste。Harvard University Press。  new window
其他
1.潮州市文化館(2008)。茶藝（潮州工夫茶藝），http://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=15247。  延伸查詢new window
圖書論文
1.施鴻保(1997)。閩雜記。潮汕文化源流。廣州：廣東高等教育出版社。  延伸查詢new window
2.袁枚(2016)。武夷茶。隨園食單．茶經。北京：中華書局。  延伸查詢new window
 
 
 
 
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