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題名：原住民食物的滋味政治：商品化下的紅藜味道(再)發現
書刊名：思與言
作者：黃舒楣／張宇忻
作者(外文)：Huang, Shu-mei／Chang, Yu-hsin
出版日期：2022
卷期：60:2
頁次：頁204-248
主題關鍵詞：原住民；紅藜；滋味政治；原味；真實性；Indigenous people；Red quinoa；Politics of taste；Indigeneity；Authenticity
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期刊論文
1.張瑋琦(20121200)。原住民成為有機專業農歷程的省思：知識、食物主權與身體規訓。臺灣原住民研究論叢，12，245-289。new window  延伸查詢new window
2.葉秀燕(20090100)。從原「汁」原「味」到原「知」原「衛」：反思原住民風味餐／廳的文化社會意涵。臺灣人文生態研究，11(1)，29-60。  延伸查詢new window
3.MacCannell, Dean(1973)。Staged authenticity: Arrangements of social space in tourist settings。American Journal of Sociology，79(3)，589-603。  new window
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7.日宏煜、羅恩加(20181000)。從「酵素」到「醬」：當代泰雅族飲食流變的文化地景。中國飲食文化，14(2)，175-214。new window  延伸查詢new window
8.李宜澤(20181000)。「組裝」醬料的當代風土論述：以臺中地區發酵釀造工坊的生產網絡為例。中國飲食文化，14(2)，71-126。new window  延伸查詢new window
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11.山田金治(1922)。パイワン蕃族の造酒法並に之に用ふる植物。臺灣博物學會會報，12，8-10。  延伸查詢new window
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15.黃舒楣、張宇忻、胡哲豪(20210800)。臺灣紅藜新興經濟中的「小農」製造？災後離鄉的原住民農產業參與及困境。臺灣社會研究季刊，119，1-65。new window  延伸查詢new window
16.葉秀燕(20200900)。原食力：原住民飲食文化做為食農教育的社會實踐。思與言，58(3)，167-212。new window  延伸查詢new window
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21.Hsu, Boyang、Lin, S. W.、Inbaraj, B. Stephen、Chen, Bing-Huei(2017)。Simultaneous Determination of Phenolic Acids and Flavonoids in Chenopodium Formosanum Koidz. (Djulis) by HPLC-DAD-ESI-MS/MS。Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis，132，109-116。  new window
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23.Lee, Chih-Wei、Chen, Hong-Jhang、Xie, Gui-Ru、Shih, Chun-Kuang(2019)。Djulis (Chenopodium Formosanum) Prevents Colon Carcinogenesis via Regulating Antioxidative and Apoptotic Pathways in Rats。Nutrients，11(9)，2168。  new window
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25.MacKay, Kathryn(2020)。Authenticity and Normative Authority: Addressing the Agency Dilemma with Values of One's Own。Journal of Social Philosophy，51(3)，349-370。  new window
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29.Ochs, Elinor、Pontecorvo, Clotilde、Fasulo, Alessandra(1996)。Socializing Taste。Ethnos，61(1/2)，7-46。  new window
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研究報告
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2.黃至君、蔡碧仁(2012)。科技部研究計畫期末報告。  延伸查詢new window
學位論文
1.施政豪(2019)。作物與族群--金峰和太麻里地區的農業發展差異(碩士論文)。國立臺灣師範大學。  延伸查詢new window
圖書
1.Guthman, Julie(2004)。Agrarian Dreams: The Paradox of Organic Farming in California。Berkeley, California：University of California Press。  new window
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3.Cheung, Sidney C. H.、Tan, Chee-Beng(2007)。Food and Foodways in Asia: Resource, Tradition and Cooking。London：Routledge。  new window
4.Trilling, Lionel(1972)。Sincerity and Authenticity。London：Oxford University Press。  new window
5.Ang, Ien、Brand, Jeffrey E.、Noble, Greg、Wilding, Derek(2002)。Living Diversity: Australia's Multicultural Future。Artarmon：Special Broadcasting Service Corporation。  new window
6.Lindholm, Charles(2008)。Culture and Authenticity。Blackwell Publishing。  new window
7.Harris, Michele、Nakata, Martin、Carlson, Bronwyn(2013)。The politics of identity: Emerging indigeneity。UTS ePRESS。  new window
8.賴韋廷、黃宥蓁(2018)。走一條藜家不遠的路：荒田變農金，凋零小村翻身黃金部落的台東紅藜創生記。商業週刊。  延伸查詢new window
9.Lévi-Strauss, Claude(1966)。The Raw and the Cooked。University of Chicago Press。  new window
其他
1.Romero, Simon，Shahriari, Sara(20110319)。Quinoa's Global Success Creates Quandary at Home。  new window
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3.行政院農業委員會臺東區農業改良場。臺灣藜臺東一號--特色雜糧生力軍，https://www.ttdares.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=news&id=8228。  延伸查詢new window
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5.信豐農場。百年營養主食--臺灣紅藜，http://www.sinfongfarm.com/index.php/quinoa?m=1。  延伸查詢new window
6.徐炳文(20190118)。高雄全台首賣，現場示範紅藜入年菜辦桌，https://www.storm.mg/localarticle/842984。  延伸查詢new window
7.曾奕慈，何佳陽(20180219)。科技改良紅藜種植方式，創造循環經濟，https://news.tvbs.com.tw/life/871965。  延伸查詢new window
8.廖靜蕙(2014)。不再流浪：拉勞蘭小米產業，族人愛種戀著土地，https://e-info.org.tw/node/100064。  延伸查詢new window
圖書論文
1.胡家瑜(20040000)。賽夏儀式食物與Tatinii（先靈）記憶：從文化意象和感官經驗的關連談起。物與物質文化。臺北：中央研究院民族學研究所。new window  延伸查詢new window
2.Douglas, Mary(1987)。A Distinctive Anthropological Perspective。Constructive Drinking: Perspectives on Drink from Anthropology。Routledge。  new window
3.Kimura, Aya Hirata(2013)。Characteristic Nutrients。Hidden Hunger: Gender and the Politics of Smarter Foods。Cornell University Press。  new window
4.Moginon, Debbie Ferdinand、Toh, Poh See、Saad, Mazni(2012)。Indigenous Food and Destination Marketing。Current Issues in Hospitality and Tourism: Research and Innovations。Taylor and Francis。  new window
5.Sefa Dei, George J.(2010)。Reclaiming "Development" through Indigenity and Indigenous Knowledge。Teaching Africa: Towards a Transgressive Pedagogy。Springer。  new window
6.楊遠波(2008)。紅藜系統分類及親緣地理研究。紅藜推廣手冊。  延伸查詢new window
 
 
 
 
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