期刊論文| 1. | 余舜德(20130600)。臺灣凍頂烏龍茶之工匠技藝、科技與現代性。臺灣人類學刊，11(1)，123-153。 延伸查詢 |
| 2. | 蔡永生、劉士綸、王雪芳、區少梅(20041100)。臺灣主要栽培茶樹品種兒茶素含量與抗氧化活性之比較。臺灣茶業研究彙報，23，115-131。 延伸查詢 |
| 3. | 藍芳仁(1999)。「不知春茶」中低海拔生產出高海拔品質。紫玉金砂，66，26-27。 延伸查詢 |
| 4. | Lv, Hai-peng、Zhang, Ying-jun、Lin, Zhi、Liang, Yue-rong(2013)。Processing and chemical constituents of Pu-erh tea: A review。Food Research International，53，608-618。  |
| 5. | Roberts, E. A. H.(1952)。The Chemistry of tea fermentation。J. Sci. Food Agric.，3，193-198。 |
| 6. | Sreerangacher, H.(1941)。Studies on the fermentation of Ceylon tea。Biochern. J.，35。 |
| 7. | Sreerangacher, H.(1943)。Studies on the fermentation of Ceylon tea。Biochern. J.，37。 |
| 8. | Soto, M. L.、Falque, E.、Dominguez, H.(2015)。Relevance of natural phenolics from grape and derivative products in the formulation of cosmetics。Cosmetics，2，259-276。 |
| 9. | Takino, Y.、Imagawa, H.(1964)。Studies on the mechanism of the oxidation of tea leaf catechins。Agr. Biol. Chem.，28，125-130。 |
| 10. | 蔡憲宗、胡智益、蔡右任(20100200)。液態肥料在茶園栽培之應用。農政與農情，212=449，88-91。 延伸查詢 |
| 11. | 郭勝豐、譚智宏、林尉濤、何逸峯(20081000)。以色列管路灌溉與水循環利用技術。國際農業科技新知，40，7-10。 延伸查詢 |
圖書| 1. | 王慶裕(2017)。作物生產概論。臺北：新學林出版社。 延伸查詢 |
| 2. | 王慶裕(2018)。茶作學。臺北：新學林出版社。 延伸查詢 |
| 3. | 阮逸明(1995)。茶葉技術推廣手冊：茶作篇。桃園：臺灣省茶業改良場。 延伸查詢 |
| 4. | 阮逸明(1999)。茶葉技術推廣手冊：製茶篇。桃園：臺灣省茶業改良場。 延伸查詢 |
| 5. | 陳煥堂、林世偉(2014)。烏龍茶的世界。如果出版社。 延伸查詢 |
| 6. | 陳煥堂、林世煜(2014)。臺灣茶第一課。臺北：如果，大雁文化出版社。 延伸查詢 |
| 7. | 廖慶樑(2010)。臺灣茶聖經。臺北：揚智出版社。 延伸查詢 |
| 8. | 臺灣茶業--起源與特色。臺北：財團法人臺北市七星農田水利研究發展基金會。 延伸查詢 |
| 9. | 臺灣茶業簡介。桃園：臺灣省茶業改良場。 延伸查詢 |
| 10. | 坪林茶葉博物館。臺灣茶鄉之旅。臺北：聯經出版社。 延伸查詢 |
| 11. | 陳煥堂、林世煜(2001)。臺灣茶。臺北市：貓頭鷹出版社。 延伸查詢 |