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題名:製作地方味:南投松柏坑茶區烏龍茶製作技術的變遷
書刊名:中國飲食文化
作者:翁俊發
作者(外文):Wong, Jun-fa
出版日期:2006
卷期:2:2
頁次:頁121-163
主題關鍵詞:感官標準烏龍茶製茶技藝地方知識默會知識傳統Standards of tasteOolong teaTea processingLocal knowledgeImplicit knowledgeTradition
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學位論文
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圖書
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