熱蘭遮城位於臺灣鎮安平（臺南），在1624-1634這十年間為荷蘭聯合東印度公司Verenigde Oostindische Compagnie（簡稱VOC）所建造的堡壘，是他們統治38年期間的西部領地，先前曾命名為奧倫治城、安平城和台灣城，而現在則稱作安平古堡。本研究著重在服務質量、遊客滿意度和旅遊行為關係之中，結構方程模式用於談論這三個因素之間的邏輯關係。根據資料收集，利用結構方程模式（SEM）中的因素分析和路徑分析去分析這些數據。這項研究目前遵循兩個步驟的處理方式，第一個步驟包含利用實證性因素分析（CFA）來發展一個有效的測量模型，當第二個步驟分析結構模型時，這19個項目測量五個潛在構想，仍是受到CFA利用CFALISREL 8（分析結構方程模型的軟體）去檢驗構想的有效性和結構模型。根據研究結果，發現服務質量和滿意度，創造了與行為意圖的一種顯著積極關係。此外，服務質量對行為意圖有間接影響。在評估策略時，由於重要性表現分析方法（IPA）提供了一個簡單但有用的方法來同時顧及重要性和表現度，本研究使用IPA討論顧客預期服務水平和顧客知覺服務質量水平之間的關係。 從回歸分析結果得知，就一般而言，遊客對「安平古堡」與「台南市整體」文化觀光之重遊意願很高，也願意「推薦親友至台南市參加文化觀光」。根據此研究結果，希望提供台南市政府文化局以及各相關部門，於日後規劃安平古堡暨台南市整體古蹟文化觀光建設之施政參考。