| 會議論文| 1. | 李亦園(2000)。中國飲食文化研究的理論圖像。第六屆中國飲食文化學術研討會。中國飲食文化基金會。1-20。 延伸查詢 | | 2. | 周勝方、洪久賢(2011)。從「吃飽沒？」到「吃好嘸？」--臺灣飲食文化變遷與發展之探析。第十二屆中華飲食文化學術研討會。臺北：中華飲食文化基金會。41-77。 延伸查詢 | | 3. | 閻云翔(1995)。北京快餐熱及其對傳統飲食文化的影響。第四屆中國飲食文化學術研討會。臺北：中華飲食文化基金會。47-63。 延伸查詢 | | 4. | 李亦園(1993)。中國飲食文化的理論基礎與研究課題--中國飲食文化研究討會專題演講。第一屆中國飲食文化學術研討會，徐小虎 編 。臺北：中華飲食文化基金會。1-11。 延伸查詢 | 學位論文| 1. | 郭姿漫(2009)。應用全球供應鏈管理模式於傳統小吃產業之連鎖加盟型態：以導入周氏蝦捲為例(碩士論文)。國立臺南大學。 延伸查詢 | 圖書| 1. | 王浩一(2007)。慢食府城。臺北：心靈工坊文化事業股份有限公司。 延伸查詢 | | 2. | Tomlinson, John、鄭棨元、陳慧慈(2010)。文化與全球化的反思。臺北市：韋伯出版社。 延伸查詢 | | 3. | 陳美妃(1997)。臺灣的美食。臺北：錦德圖書事業有限公司。 延伸查詢 | | 4. | Mattelart, Armand、繆詠華、廖潤珮(2011)。多元性與全球化。臺北：麥田出版社。 延伸查詢 | | 5. | Watson, James L.(1997)。Gloden Arches East: McDonald's in East Asia。Stanford, CA：Stanford University Press。  | | 6. | Warnier, Jean-Pierre、吳錫德(2003)。文化全球化。臺北：麥田出版社。 延伸查詢 | | 7. | Gell, Alfred(1998)。Art and Agency: An Anthropological Theory。Oxford University Press。 | | 8. | Beck, Ulrich、孫治本(1999)。全球化危機：全球化的形成、風險與機會。臺北：臺灣商務印書館。 延伸查詢 | 其他| 1. | 台南安平--周氏蝦捲，http://blog.sina.com.tw/42167/article.php?pbgid=42167&entryid=576973， 2015/06/24。 | |