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題名:餐旅從業人員對證照看法、證照張數與薪資之關聯性:以北部飯店業為例
書刊名:運動休閒餐旅研究
作者:柳婉郁 引用關係陳聖智蕭靖宇胡媛婷游承慈
作者(外文):Liu, Wan-yuChen, Sheng-chihHsiao, Ching-yuHu, Yuan-tingYou, Cheng-tzu
出版日期:2013
卷期:8:4
頁次:頁77-105
主題關鍵詞:薪資證照餐旅業SalaryCertificateHospitality
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我國政府於1973年起開辦技能檢定考試,為促進產業技術升級及提昇國家競爭力,2007年參加技能檢定到檢人數為489,782人,2008年增加至545,057人,2012年則達到660,517人的到檢新高,且每年報考與通過檢定的人數仍不斷增加。社會環境之演變,各行各業講求降低人力訓練成本,希望應聘進入時為有相關行業經驗者、相關知識者、專業證照者。餐旅相關科系畢業者,除了畢業文憑本身就可代表專業知識外,另一個優勢是可以透過考取相關證照,提升自己相關專業知識競爭力以及個人形象品牌。就職業學校跟技術學院而言,校方鼓勵在校生考取相關證照,並設立需通過技能檢定畢業相關門檻。餐旅業員工持有相關證照張數是否和薪資有關聯性?此為值得探討的議題。根據上述研究動機,本研究以飯店正職員工為研究對象,探討證照多寡對於薪資高低是否有關聯性。本研究初步研究結果顯示,從事餐旅業人員之餐旅證照數越多,其薪資越高,故在進入餐旅業前應增加考取的餐旅證照張數以增加自身的餐旅技能,其次,從業人員工作時間越長其薪資亦越高,新進餐旅業者應降低個人本身轉換跑道之次數以提升個人薪資累積機會,本研究之結果期能有助於餐旅業者或相關業者之決策參考。
To promote the upgrade of industrial technology and national competitiveness, the Taiwan government started hosting the technology certification examination in 1973. The number of participants in this exam accounted for 489,782 in 2007, increased to 545,057 in 2008, and achieved to 660,517 in 2012. Both the numbers of participants and certificated people continue increasing each year. With development of social environment, a variety of industries pay attention to reduce the personnel training cost and hope that those newly employees have related industrial experiences, related knowledge, and expertise. The university graduates from hospitality department not only use their diplomas to represent their professional knowledge, but also have the advantage to acquire some related technology certifications to promote their related competitiveness of professional knowledge and personal brand image. For vocational high schools and technology colleges, the school authorities encourage their students to acquire the related technology certifications and set up the threshold of passing technology certifications before graduation. Therefore, it is worthy to investigate whether there is a relationship between hospitality employees' number of certifications and their salaries. Based on the above motivations, this study targets at the full-time employees in hotels to investigate whether there is a relationship between the number of certifications and the amount of salaries. The first analyzed results of this study show that the hospitality employees with more certifications have higher salaries, and hence, they should acquire more technology certifications before enter the hospitality industry to increase their own hospitality skills. Second, the longer an employee stays at the same hotel, the more his/her salary is. Hence, the newly hospitality employees should reduce their own times of changing jobs to promote the opportunities of accumulating their personal salaries. The results of this study are expected to provide the hospitality industry a reference to make decisions.
期刊論文
1.丁文生(19950100)。職業證照與職業生涯發展之探討--技術士的未來不是夢。就業與訓練,13(1),3-7。  延伸查詢new window
2.陳琪婷、吳欣怡(20081200)。國際觀光旅館從業人員薪資制度公平、薪資滿意度與組織承諾關聯性之研究。餐旅暨家政學刊,5(4),311-347。new window  延伸查詢new window
3.Barrett, G. V.(1991)。Comparison of Skill-Based Pay with Traditional Job Evaluation Techniques。Human Resource Management Review,1(2),97-105。  new window
4.丘宏昌(19970600)。各種薪資酬償制度之介紹與比較。臺北銀行月刊,27(6)=320,50-55。  延伸查詢new window
5.王瑤芬、洪久賢(20080800)。圓夢--國際觀光旅館餐飲部門高階主管之職涯發展。餐旅暨家政學刊,5(2),139-162。new window  延伸查詢new window
6.王瑤芬、洪久賢、林咨攸(20081200)。國際觀光旅館餐飲部員工組織承諾、職涯滿意、工作價值觀、適配度之因果關係研究。觀光休閒學報,14(3),277-300。new window  延伸查詢new window
7.Mahoney, Thomas A.(1989)。Multiple Pay Contingencies: Strategic Design of Compensation。Human Resource Management,28(3),337-347。  new window
會議論文
1.鄭建瑋、嚴沁蒂、江旻珊(2007)。影響台北市國際觀光旅館女性經理人之升遷因素探討。海峽兩岸觀光學術研討會。桃園:銘傳大學觀光學院。129-158。  延伸查詢new window
研究報告
1.李基常、謝文隆、田振榮(1997)。我國機械加工類技能檢定職類別之建立與分級研究。  延伸查詢new window
2.蕭錫錡(1999)。落實技術士證照制度效用之評估與推廣研究。  延伸查詢new window
學位論文
1.林慧菁(2005)。餐飲技能檢定與教學態度之研究(碩士論文)。中國文化大學。  延伸查詢new window
2.袁芳煌(2002)。工作評估、績效管理與薪資管理之關係應用於實務之研究--以國內製造業為例(碩士論文)。元智大學。  延伸查詢new window
3.莊禮菡(2005)。由過度教育看學歷與工作經驗的抵換關係(碩士論文)。國立東華大學。  延伸查詢new window
4.詹凱玲(2004)。台灣地區超額教育與薪資報酬(碩士論文)。國立東華大學。  延伸查詢new window
5.劉于暄(2008)。轉換型領導、人力資源品牌涉入與員工品牌行為之關係--以飯店業為例(碩士論文)。國立中山大學。  延伸查詢new window
6.余耀銘(2000)。研擬我國單晶片技能檢定分級與規範之研究(碩士論文)。國立臺灣師範大學,台北。  延伸查詢new window
7.徐明輝(2002)。我國技能檢定制度改革之研究(碩士論文)。國立暨南國際大學。  延伸查詢new window
圖書
1.胡瑕玉(1996)。技能檢定之政策目標與推行。台北:行政院勞工委員會職業訓練局。  延伸查詢new window
2.康自立(1993)。我國現階段技術士技能檢定新職種開發之分析研究。台北:行政院勞工委員會職業訓練局。  延伸查詢new window
3.黃乾泰、陳鴻助、吳佳玲(2005)。中餐丙級技術士技能檢定規範適切性之探討。台北:行政院國家科學委員會。  延伸查詢new window
4.黃同圳(2000)。績效評估與管理。人力資源管理的十二堂課。臺北市:天下遠見。  延伸查詢new window
5.譚仰光(1976)。職業訓練概論。台北:復興書局。  延伸查詢new window
6.楊朝祥(1984)。技術職業教育辭典。臺北:三民書局。  延伸查詢new window
其他
1.行政院主計處(2013)。2009 年3 月失業率,http://www.dgbas.gov.tw/。  延伸查詢new window
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3.職業訓練局(2013)。技能檢定說明簡章,http://www.evta.gov.tw/。  延伸查詢new window
 
 
 
 
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