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題名：觀光旅館專業管家之人格特質與專業能力之探討
書刊名：輔仁民生學誌
作者：陳貞綉
作者(外文)：Chen, Chen-hsiu
出版日期：2017
卷期：23:2
頁次：頁45-64
主題關鍵詞：專業管家；人格特質；專業能力；Butler；Personality traits；Professional competency
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本研究透過觀光旅館相關專業管家之資深人員進行一對一訪談，探討觀光旅館之管家所具備之人格特質及專業能力，以利旅館人力資源之相關規劃，並做為對專業管家有志者之參考依據；同時，提供專業管家訓練規劃之指標。本研究訪談對象為台北市設有專業管家服務之五星級國際觀光旅館，總共訪談五家相關資深人員，透過深入訪談瞭解國際觀光旅館專業管家之人格特質與專業能力。透過訪談結果發現觀光旅館專業管家之人格特質為：友善性、讓客戶安心、謹慎性；而觀光旅館管家之專業能力則為基本專業職能、國際力及客觀指標。
The purpose of this research is to explore the personality traits and professional competency possessed by the butler of the tourist hotel in order to facilitate the planning of hotel human resources and serve as reference for those who want to be professional butlers as their jobs and as the training program indicators through the in-depth interviews with five senior hotel managers. The approach of in-depth interviews with those managers who are working for five-star international tourist hotels in Taipei has been conducted to better understand the professional butler's personal traits and professional competency. The results showed that the features of personal traits are agreeableness, decorum, and conscientiousness; the characteristics of professional abilities are the competency requested by works, international, and objective indicators.
期刊論文
1.陳信憲、吳菊(20050600)。多元化入學方式對學生專業能力認知之探討--四技餐旅管理系之研究。觀光研究學報，11(2)，165-187。new window  延伸查詢new window
2.胡夢蕾(20081200)。我國技專院校餐旅管理科系學生人格特質、創業環境與創業態度之研究。餐旅暨家政學刊，5(4)，349-375。new window  延伸查詢new window
3.劉翠華、李淑敏、李銘輝、劉俊億(20100300)。Ｙ世代飯店從業人員人格特質與職涯傾向關係之研究--以臺北地區國際觀光旅館為例。餐旅暨家政學刊，7(1)，1-24。new window  延伸查詢new window
4.Siu, V.(1998)。Managing by competencies-a study on the managerial competencies of hotel middle managers in Hong Kong。International Journal of Hospitality Management，17，253-273。  new window
5.Enz, C. A.、Siguaw, J. A.(2000)。Best Practices in Service Quality。Cornell Hotel and Restaurant Aministration Quarterly，December，20-29。  new window
6.Brophy, M.、Kiely, T.(2002)。Competencies: a new sector。Journal of European Industrial Training，26(2)，165-176。  new window
7.張偉雄、林子堯、林青穎(20150600)。服務軟實力的展現--國際觀光旅館客務部人員專業職能之探討。休閒保健期刊，13，129-142。new window  延伸查詢new window
8.宋永坤、周志潔(20110700)。臺灣地區國際觀光旅館專業管家服務訓練發展之個案研究。真理觀光學報，9，43-68。new window  延伸查詢new window
9.王月鶯、林柏宏、張松年(20131200)。民宿管家服務特質與執行表現之研究。鄉村旅遊研究，7(2)，1-14。new window  延伸查詢new window
10.王念綺(20060200)。五星級飯店「私人管家」一日特訓。30雜誌，18，126-133。  延伸查詢new window
11.林麗美、張和然(20150800)。員工人格特質、工作價值觀、組織文化與組織承諾之關聯性研究--以A飯店為例。觀光與休閒管理期刊，3(特刊)，143-157。new window  延伸查詢new window
12.黃淑滿(20011000)。管家行業的發展及其對家政技職教育的啟示。技術及職業教育，65，56-61。  延伸查詢new window
13.Collins, A. B.(2007)。Human Resources: A hiding advantage?。International Journal of Contemporary hospitality Management，19(1)，78-84。  new window
14.郭春敏(20040900)。我國技專校院旅館系學生專業能力指標之建構。觀光研究學報，10(3)，37-55。new window  延伸查詢new window
15.Chung-Herrera, Beth G.、Enz, Cathy A.、Lankau, Melenie J.(2003)。Grooming Future Hospitality Leaders: A Competencies Model。Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly，44(3)，17-25。  new window
會議論文
1.陳貞綉(2014)。台灣五星級觀光旅館管家市場需求與趨勢之探討。第二屆旅遊與餐旅產業國際學術研討會。台南：台南應用科技大學。  延伸查詢new window
研究報告
1.交通部觀光局(2017)。行政資訊系統旅館業相關統計。  延伸查詢new window
圖書
1.Ferry, S. M.(2005)。Butlers and household managers: 21st century professionals。North Charleston, SC：Book Surge。  new window
2.Dessler, Gaiy、方世榮(2007)。現代人力資源管理。台北市：華泰書局。  延伸查詢new window
3.Guilford, J. P.(1959)。Personality。New York：McGraw-Hill。  new window
4.Costa, P. T. Jr.、McCrae, R. R.(1992)。NEO- PIR: Professional Manual。FL：Psychological Assessment Resources。  new window
5.楊國樞、余安邦(1992)。中國人的心理與行為--理念及方法篇。台北：桂冠圖書公司。new window  延伸查詢new window
6.Chisholm, Margaret E.、Ely, Donald P.(1976)。Media Personnel in Education: a competency approach。Englewood Cliffs, New Jersery：Prentice-Hall。  new window
7.Allport, Gordon W.(1937)。Personality: A psychological interpretation。New York：Henry Holt and Company。  new window
8.Creswell, J. W.(1998)。Qualitative inquiry and research design: Choosing among five traditions。Sage。  new window
9.張梧雨(2012)。管家服務。臺北：揚智。  延伸查詢new window
10.陳貞綉(2012)。管家服務。臺北：揚智。  延伸查詢new window
11.Mechelse, H. R.(2015)。The art of butling: A practical guide for butlers and personal service providers。Drukwerk：Alle rechten voorbehouden。  new window
12.Bogdan, R. C.、Biklen, S. K.(2007)。Qualitative Research for Education: An Introduction to Theories and Methods。Pearson。  new window
其他
1.Rodgers, S.(2005)。Applied research and educational needs in food service management。  new window
 
 
 
 
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