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題名：基隆市外籍母親對幼兒期營養教育需求調查
書刊名：衛生教育學報
作者：何佩憶／黃雅文 引用關係
作者(外文)：Ho, Pei-Yi／Huang, Ya-Wen
出版日期：2007
卷期：27
頁次：頁123-155
主題關鍵詞：幼兒；幼稚園；外籍母親；營養教育需求；Foreign mother；Kindergarten；Needs for nutrition education；Young children
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本研究旨在瞭解基隆市幼稚園外籍母親對幼兒營養教育之需求，以問卷調查法進行研究。研究對象母群體為2006年基隆市公私立幼稚園幼兒外籍母親。針對母群體所有樣本實施問卷普查，回收有效問卷共284份。其結果，基隆市外籍母親對幼兒營養教育之需求如下：一、教育型態：以透過家人、學校老師或保健人員給予的口頭資訊之需求最高。二、教育內容：以提供指導幼兒飲食行為問題與建議的需求程度最高。三、營養教育參與意圖：「不參加」者共有125人。四、營養教育參與時間之需求：以「週末或週日的半天」為最多。五、不同國籍外籍母親對幼兒營養教育需求有顯著差異，以越南籍母親需求程度高於印尼籍母親需求。
The purpose of this research is to understand the need for the nutrition education of the foreign mothers in Keelung City towards the young children in kindergarten. The research was proceeded with questionnaires. The populations in this research were 300 foreign mothers in public and private kindergartens in Keelung City. All the populations were participated in this census survey. There were 284 effective questionnaires completed. The conclusion of this research was as follows: 1. The types of education favored most is the oral information to be provided by family, school teachers or nursing staff. 2. The content of the education required most is the instruction and the suggestion of the diet behavior for the young children. 3. 125 foreign mothers chose not to attend the class for the nutrition education for their young children. 4. Those who chose to attend the class prefer the class to be held on weekends or on the half day of Sunday. 5. The need of the nutrition education of the foreign mothers showed significantly different due to their nationalities. The ones of Vietnam were higher than those of Indonesia.
期刊論文
1.Balch, G. I.(1995)。Nutrition education for adult。Journal of Nutrition Education，27(6)，313-327。  new window
2.Johnson, D. W.、Johnson, R. T.(1985)。A meta-analysis and synthesis of nutrition education research。Journal of Nutrition Education，17(2)，11-19。  new window
3.蔡瑞珍、陳怡君、胡雪萍(20020300)。某職場員工階段性行為的改變與營養活動之成效探討。中華民國營養學會雜誌，27(1)，24-34。  延伸查詢new window
4.Imamura, A. E.(1990)。Strangers in a strange land: Coping with marginality international marriage。Journal of Comparative Family Studies，21(3)，171-191。  new window
5.Randall, E. D.、Sanjur, D.(1981)。Food preferences their conceptualization and relationship to consumption。Ecology of Food and Nutrition，11，151-161。  new window
6.Sapp, S. G.、Jensen, H. H.(1997)。Reliability and validity of nutrition knowledge and diet health tests developed from the 1989-1991 diet and health knowledge surveys。Journal of Nutrition Education，29，63-72。  new window
7.Johnson, D. W.、Johnson, R. T.(1985)。The process of nutrition education: a model for effectiveness。Journal of Nutrition Education，17(2)，1-7。  new window
8.Beck, M.(1992)。Learning organization: How to greaten them。Industrial & Commercial Training，21(3)，21-28。  new window
9.Contento, I.(1995)。The effectiveness of nutrition education and implications for nutrition education policy, programs and research: A review of research。Journal of Nutrition Education，27(6)，279-283。  new window
10.黃雅文(19940600)。公私立幼稚園園長教師家長之健康教育認知。幼教學刊，2，33-44。  延伸查詢new window
11.林薇、劉貴雲、陳聖惠、劉怡君(20010900)。成人降低脂肪攝取營養教育課程--「減脂之旅」成效評估研究。中華民國營養學會雜誌，26(3)，181-192。  延伸查詢new window
12.Guthrie, J. F.(1994)。Quantitative nutrition education research: Approaches, findings, and outlook。Journal of Nutrition Education，124(95)，1819-1913。  new window
13.何青蓉(19990700)。學習社會中的識字教育。成人教育，50，2-9。  延伸查詢new window
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17.陳源湖(20030900)。從多元文化教育觀點論述外籍配偶教育之實踐。成人教育，75，20-30。  延伸查詢new window
18.王宏仁(20010300)。社會階層化下的婚姻移民與國內勞動市場：以越南新娘為例。臺灣社會研究季刊，41，99-127。new window  延伸查詢new window
研究報告
1.林佳蓉、謝秀幸(1990)。台灣地區學齡前托兒中心教保人員營養知識、態度、行為、及營養教育需求之研究 (計畫編號：DOH89-TD-1073)。  延伸查詢new window
2.黃雅文、姜逸群(1996)。國民小學家長參與肥胖兒童體重控制（營養）教育介入活動之實驗研究 (計畫編號：NSC85-2413-H-003-023)。  延伸查詢new window
學位論文
1.王良芬(2005)。臺北縣外籍配偶家庭及社區生活適應之研究(碩士論文)。國立臺灣師範大學。  延伸查詢new window
2.孫芳屏(2004)。台灣地區社區大學營養教育需要評估研究(碩士論文)。國立台北護理學院。  延伸查詢new window
3.王邦義(2002)。臺北市內湖區成人教育需求調查研究(碩士論文)。國立臺北科技大學。  延伸查詢new window
4.章慶堅(2003)。環境營養教育介入對某學院住宿生營養知識及行為的探討(碩士論文)。臺北醫學大學。  延伸查詢new window
5.黃美惠(2001)。中部地區高中（職）生之營養知識、態度、飲食行為及其相關因素之調查研究(碩士論文)。中山醫學院。  延伸查詢new window
6.張書銘(2002)。臺越跨國婚姻市場分析：「越南新娘」仲介業之運作(碩士論文)。淡江大學，臺北。  延伸查詢new window
7.張美文(1995)。台北市母親飲食教養行為與學前兒童體型飲食行為研究(碩士論文)。國立臺灣師範大學。  延伸查詢new window
8.林嘉甄(2002)。探討台北都會地區美髮業女性的營養知識、飲食行為及其影響因素(碩士論文)。台北醫學院，台北市。  延伸查詢new window
9.李靜慧(1998)。父母飲食行為、飲食教養行為與國小中高年級學童異常飲食行為之關係研究(碩士論文)。國立師範大學，臺北。  延伸查詢new window
10.林維言(2003)。臺灣地區東南亞外籍新娘之福利需求探究(碩士論文)。國立曁南國際大學，南投縣。  延伸查詢new window
11.簡孟嫻(2003)。大陸女性配偶在台生活適應之研究--以臺中縣市、彰化縣為例(碩士論文)。彰化師範大學，彰化縣。  延伸查詢new window
12.鄭雅雯(2000)。南洋過台灣：東南亞外籍新娘在台婚姻與生活探究--以台南市為例(碩士論文)。國立東華大學。  延伸查詢new window
13.謝銀沙(1992)。已婚婦女個人特質、婚姻溝通與婚姻調適相關之研究(碩士論文)。國立臺灣師範大學。  延伸查詢new window
14.顏錦珠(2002)。東南亞外籍新娘在臺生活經驗與適應歷程之研究(碩士論文)。國立嘉義大學。  延伸查詢new window
15.鐘重發(2004)。臺灣男性擇娶外籍配偶之生活經驗研究(碩士論文)。國立嘉義大學，嘉義。  延伸查詢new window
16.吳美雲(2001)。識字教育作為一個「賦權」運動：以「外籍新娘生活適應輔導班」為例探討(碩士論文)。世新大學。  延伸查詢new window
17.蕭昭娟(2000)。國際遷移之調適研究：以彰化縣社頭鄉外籍新娘為例(碩士論文)。國立臺灣師範大學。  延伸查詢new window
18.呂美紅(2001)。外籍新娘生活適應與婚姻滿意及其相關因素之研究--以臺灣地區東南亞新娘為例(碩士論文)。中國文化大學。  延伸查詢new window
19.許惠玉(2003)。台北市兒童體位、飲食行為與家長營養知識、行為及飲食教養之關係(碩士論文)。臺北醫學大學。  延伸查詢new window
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21.李玫臻(2002)。外籍新娘的社會網絡與生活適應--民雄鄉的研究(碩士論文)。國立中正大學，嘉義縣。  延伸查詢new window
22.林君諭(2003)。東南亞外籍新娘識字學習之研究(碩士論文)。國立臺灣師範大學。  延伸查詢new window
23.莊玉秀(2003)。東南亞籍跨國婚姻婦女在台文化適應與其參與教育活動關係之研究(碩士論文)。國立高雄師範大學。  延伸查詢new window
24.蔡雅玉(2001)。台越跨國婚姻現象之初探(碩士論文)。國立成功大學，台南。  延伸查詢new window
25.賴建達(2002)。國民小學實施外籍新娘識字教育之研究--以一所山區小學為例(碩士論文)。臺中師範學院。  延伸查詢new window
26.柯淑慧(2004)。外籍母親與本籍母親之子女學業成就之比較研究--以基隆市國小一年級學生為例(碩士論文)。國立台北師範學院。  延伸查詢new window
27.吳美菁(2004)。東南亞外籍配偶在台的生活適應與人際關係之研究--以南投縣為例(碩士論文)。南華大學。  延伸查詢new window
圖書
1.劉俊昌、劉貴雲(1993)。公共衛生營養學。台北市：大洋。  延伸查詢new window
2.姜逸群、黃雅文(1992)。衛生教育興建康促進。台北市：文景出版社。  延伸查詢new window
3.全中妤(2004)。世界飲食文化傳統與趨勢。台北市：桂魯。  延伸查詢new window
4.Knowles, M. S.(1970)。The Modem Practice of Adult Education。New York：Association Press。  new window
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6.Fuchs, V. R.(1983)。How we live: An economic perspective on American from births to death。Cambridge, Mass：Harvard University Press。  new window
7.Marotz, L. R.、Cross, M.、Rush, J. M.、黃惠美(1995)。幼兒健康、安全與營養。台北市：心理。  延伸查詢new window
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9.廖正宏(1985)。人口遷移。台北：三民。  延伸查詢new window
10.Nunnally, Jum C.、Bernstein, Ira H.(1978)。Psychometric Theory。McGraw-Hill。  new window
單篇論文
1.Bowser, A. G.，Hejazinia-Bowser, S.(1990)。A general study of intermarriage in the United States(ED 340957)。  new window
其他
1.Rangel, D. K.(1999)。Crazy about each other: A qualitative exploration of culture in the context of interracial relationships(UMI Number: 9920234)。  new window
圖書論文
1.李蘭、潘文涵、葉文婷(1999)。1993-1996年台灣民眾之營養飲食知識及飲食行為調查結果：國民營養現況。1993-1996國民營養健康狀況變遷調查結果。台北市：行政院衛生署。  延伸查詢new window
 
 
 
 
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