一、中文書目：
王邦雄等編著，2003，《中國哲學史》，台北：國立空中大學。
朱竹元，2016，《企業社會責任與永續發展策略》，台北：財團法人資誠教育基金會。
朱建民、葉保強、李瑞全，2005，《應用倫理與現代社會》，台北：空大。
朱延智，2015，《企業倫理》，台北：五南圖書出版公司。
朱延智，2009，《企業倫理：好的倫理就是好經營》，台北：五南圖書出版公司。
古旻陞，2010，《應用倫理學》，台北：新文京開發出版股份有限公司。
辛喬利、孫兆東，2008，《次貸風暴》，台北：梅霖文化事業有限公司。
李春旺，2009，《企業倫理》，台北：正中書局。
林火旺，2013，《基本倫理學》，台北：三民書局。
林火旺，2004，《倫理學》，台北：五南出版社，二版。
林正弘，2002，《劍橋哲學辭典》，台北：貓頭鷹出版社。
林火旺，1998，《羅爾斯正義論》，台北：台灣書店。林宜諄，2008，《企業社會責任：入門手冊》，台北：天下遠見出版股份有限公司。
余坤東，2010，《企業倫理：商業的道德規範》，台北：前程文化事業有限公司。
余涌，2001，《道德全力研究》，北京：中央編譯社。
牟宗三，1983，《康德的道德哲學》，台北：學生書局。
苗力田，2002，《道德形而上學原理》，上海：上海人民出版社。
吳豐維，2016，《正義的激情》，台北：Airiti Press Inc。
吳永猛、陳松柏、余坤東，2003，《企業倫理》，台北：國立空中大學。
周國文，2011，《自然權與人權的融合》，北京：中央編譯出版社。
周輔成，1996，《西方倫理學名著選輯》上卷、下卷，北京：商務印書館，二刷。
沈介文，2009，《企業倫理：商業世界的道德省思》，台北：雙葉書廊有限公司。
高志明，2015，《非油不可‧好油難尋》，台北：義美文教基金會。
曾春海，2010，《先秦哲學史》，台北：五南圖書出版股份有限公司。
徐強，2007，《社會企業論》，北京：九州出版社。
陳特，2009，《倫理學釋論》，台北：東大圖書公司。
陳勁甫、許金田，2016，《企業倫理：內外部管理觀點與個案》，台北：財團法人信義文化基金會。
許永平，1992，〈約翰．斯圖加特．密爾〉，輯於張海仁主編《西方倫理家家辭典》，北京：中國廣播電影電視出版社，一版一刷。
趙敦華，2002，《現代西方哲學新論》，台北：五南圖書出版股份有限公司。
趙錫如，1987，《辭海》，台北：將門文物出版社。
楊政學，2006，《企業倫理》，台北：揚智文化事業股份有限公司。
楊政學，2008，《企業倫理：倫理教育與社會責任》，台北：全華圖書股份有限公司。
楊政學，2009，《企業倫理：倫理教育與社會責任》，台北：全華圖書股份有限公司。姚富全，2011，〈道德與法律關係的釐清〉。
黃培鈺，2013《企業倫理學―企業倫理研究與教育》，台北：新文京開發出版股份有限公司。
黃藿，1996，《理性、德性與幸福》，台北：台灣學生書局。
黃振華，2005，《康德的道德哲學》，台北：時英出版社。
黃慧英，1995，《道德之關懷》，台北：東大圖書公司。黃慶明，2000，《倫理學講義》，台北：鵝湖出版社，修訂版一刷。
廖勇凱，2008，《企業倫理學理論與應用》，台北：智勝文化事業有限公司。
孫震，2003，《人生在世》，台北：聯經出版事業股份有限公司。
孫震，2009，《企業倫理與企業社會責任》，台北：天下遠見出版股份有限公司。
張國清，2004，《道德哲學史演講錄》，台北：左岸文化事業有限公司。
張海仁主編，《西方倫理學家辭典》，1992，北京：中國廣播電影電視出版社。
唐凱麟主編，2001，《西方倫理學名著題要》，台北：昭明出版社。
賈旭東，2002，《利己與利他》，北京：北京師範大學出版社。
羅國杰、鄭文林，1998，《正義論》，北京：中國社會科學出版社。
關文運，1997，《人性論》上、下，北京：商務印書館。
劉富勝，2007，《功利主義》，北京：光明日報出版社。
黎瑞山，2016，《關於倫理學的100個故事》，台北：紅螞蟻圖書有限公司。
葉保強，1995，《金錢之外：商業倫理透視》，台北：台灣商務。
葉保強、陳志輝，1999，《商亦有道：商業倫理學與個案分析》，香港：中華書局有限公司。
葉保強，2002，《建構企業的社會契約》，台北：鵝湖出版社。葉保強，2005，《企業倫理》，台北：五南出版社。蕭武桐，2012，《企業倫理：理論與實務》，台北：普林斯頓國際有限公司。
盧風，2004，《應用倫理學》，北京：中央編譯出版社。
竇炎國，2004，《社會轉型與現代倫理》，北京：中央編譯出版社。
二、譯著：
于嘉雲譯，2013，《道德風景》，台北：大塊文化出版股份有限公司。
林逢祺譯，2010，《道德哲學要義》，台北：桂冠圖書股份有限公司。
李隆生、張瀞文譯，2007，《以信仰為本的管理》，台北：輔仁大學出版社。
李蓁譯，2007，《沒有企業倫理這回事》，台北：橄欖出版社。
邱益群譯著，2015，《道德情感論》，台北：德威國際文化事業有限公司。
高忠義譯，2015，《道德部落》，台北：城邦事業股份有限公司。
張志平譯，2012，《自律的發明：近代道德哲學史》，上海：上海三聯書店。
堂目濁生著，陳政輝譯，2012，《亞當斯密〈國富論〉與〈國富論〉的世界》，台北：致良出版社。
趙康英譯，2014，《道德情操論》，北京：華夏出版社。
焦亮譯，2009，《左手《國富論》右手《道德情操論》》，北京：中央編譯出版社。
崔慶杰．陳慧穎（譯），Susan Leigh Anderson著，2003，《密爾》，北京：中華書局，一版一刷。
伊曼努爾‧康德著、苗力田譯，《道德形而上學原理》，1986，上海：上海人民出版社。
E. J. Bond著，黃藿、王俊斌、洪如玉譯，2012，《倫理學與幸福人生：道德哲學導論》，台北：學富文化。
Gordon Graham著，黃藿譯，1995，《當代社會哲學》，台北：桂冠圖書有限公司。
康樂、簡慧美譯，2007，《基督新教倫理與資本主義精神》，台北：遠流出版事業股份有限公司。
黎思復、黎廷弼譯，2014，《利維坦》， 北京：商務印書館。
謝佳容、楊承芳、周雨樺、郭淑芬、徐育愷合譯，2005《人類發展學》，台北：五南圖書出版股份有限公司。
三、碩博士論文
曹淑華，2013，《多國籍企業和平文化經營理念與員工士氣關係之研究－兼論企業倫理政策落實程度之中介效果》，台北：中國文化大學國際企業管理學系博士論文。林湘義，2007，《藉由孔漢思(HansKüng)之世界倫理建構企業倫理以探討公司治理中之代理人問題》，台北：淡江大學歐美研究所博士論文。邱瓊琳，2015，《臺灣地區食品安全問題現況及其管理機制之研究》，桃 園：銘傳大學社會與安全管理學系國際事務與安全管理碩士論文。
彭子晴，2015，《食品安全消費爭議事件損害與因果關係之研究》，桃園：中原大學財經法律研究所。
翁雅玲，2015，《從企業倫理觀點探討台灣食品安全問題》，台北：華梵 大學哲學碩士論文。
卓誼潔，2015，《從食品安全論餐飲食品業者之企業倫理－ 以新月餐飲集團為例》，台中：亞洲大學休閒與遊憩管理學系碩士論文。
張祐誠，2014《影響食品安全消費者信心之因素探討》，雲林：國立虎尾科技大學經營管理研究所碩士論文。
四、外文書目：
Andrew Crane, Dirk Matten, 2007, Business Ethics, 2nd edition, New York: Oxford University Press.
Andrew W. Ghillyer, 2010, Business Ethics: A Real World Approach, New York: The Mcgraw-Hill Companies Inc.
Amelie Oksenberg Rorty, 2001, The many Faces of Evil, London: Routledge Taylor & Francis Group.
Archie B. Carroll, 2009, Business Ethics: Brief Readings on Vital Topics, London: Routledge Taylor & Francis Group.
Carroll, Archie, 1996, Business and Society: Ethics and Stakeholder Management, USA: south –western college publishing.
Campbell T. D. , 1988, Justice, London: Macmillan Education Ltd.
Christina Garsten and Tor Hernes, 2009, Ethical Dilemmas in Management, London: Routledge Taylor & Francis Group.
David M. Boje, 2008, Critical Theory Ethics for Business and Public Administration: A Volume in Ethics in Practice, New York: Information Age Publishing.
Denis Collins, 2009, Essentials of Business Ethics: Creating an Organization of High Integrity and Superior Performance, Hoboken New Jersey: John Wiley and sons Inc.
Denis Collins, 2012, Business Ethics: How to Design and Manage Ethical Organizations, New Jersey: John Wiley and sons Inc.
Dipankar Gupta, 2006, Ethics Incorporated: Top Priority and Bottom Line, California: Sage Publications Inc.
Dome’nec Mele’, 2009, Business Ethics in Action: Seeking Human Excellence in Organization, London: Palgrave Macmillan.
Frank Richter & Pamela Mar, 2004, Asia’s New Crisis: Renewal Through Total Ethical Management, Singapore: John Wiley & sons(Asia) Pte Ltd.
Fred Feldman, 1987,Introductory Ethics, New Jersey : Prentice-Hall Inc
George D. Chryssides & John H. Kaler, 1993, An introduction to Business Ethics, UK: Chapman & Hall Inc.
Jerry Erensky, 2005, Adam Smith’s Moral Philosophy, New York: Cambridge University Press.
John Arthur, "Rights and the Duty to Bring Aid," Ethics in Practice–An Anthology, 1997, Edited by H. Lafollette, Oxford: Blackwel.
Johns C. Knapp, 2007, Leaders on Ethics: Real World Perspectives on Today’s Business Challenges, Westport Connecticut, London: Praeger Publishers.
John Dalla. Costa, 1998, Ethical Imperative: Why Moral Leadership is Good Business, Cambridge, Massachusetts: Perseus Publishing.
Crane, P. F. & Matten, D., 2007, The A to Z of Corporate Social Responsibility, New Jersey: Wiley and Sons Inc.
John M. kline, 2010, Ethics for International Business: Decision Making in a global Political Economy, 2nd edition, London: Routledge Taylor & Francis Group.
John Rawls, 1985, A theory of Justice, U.S.A. : Harvard University Press.
John E. Budd & James G. scoville, 2005, The Ethics of Human Resources and Industrial Relations, USA: Labor & Emplorment Relations Association Illinois.
Joseph L. Badaracco, 2003, Harvard Business Review on corporate Ethics, Boston: Harvar Business School Press.
Joshua D. Greene, 2013, Moral Tribes, USA: Brockman Inc.
Kevin Gibson, 2007, Ethics and Business: An Introduction, London: Cambridgr University Press.
Joyner, B. E & Payne, D., 2002, Evolution and Implementation: A Study of Values Business Ethics and Corporate Social Responsibility, USA: Springer Netherlands, Journal of Business Ethics Vol41.
Laura, A. Parrish, 2007, Business Ethics in Focus, New York: Nova Science Publishers Inc.
Laura L. Nash, 1993, A Manager’s Guide to Resolving Ethical Problems, USA: Harvard Business School Press.
Laura P. Hartman, Joe Desjardins, 2008, Business Ethics: Decision making for personal Integrity and Social Responsibility, New York: Mcgraw-Hill companies Inc.
Laura P. Hartman, 2005, Perspectives in Business Ethics, 3rd edition, New York: Mcgraw-Hill companies Inc.
Louis DE. Thomasis and Neal St. Anthony, 2006, Doing Right in a Shrinking World, Texas: Greenleaf Book Group Press.
Martin Parker, 1998, Ethics & Organizations, London: Saga Publications Ltd.
Max Weber,1992, The Protestant Ethic and the Spirit of Capitalism, London: Routledge Publisher Inc.
Michale J Sandel, 2009, Justice: What’s the right thing to do?, USA: Penguin books Ltd.
Norman E. Bowie, R. Edward Freeman edited, 1992, Ethics and agency theory : an introduction, New York : Oxford University.
Norman Bowie, 1999, “A Kantian approach to business ethics” in Robert E. Frederick, A Companion to Business Ethics, Massachusetts: Blackwell Publishers.
Norman E. Bowie, 2006, Business Ethics, Massachusetts: Blackwell Publishers.
O. C. Ferrell, John Freadrich and Lina Ferrell, 2011, Business Ethics: Ethical Decision Making and Cases, 8th edition, Mason Ohio: South-Western Cengage Learning.
Paul M. Minus, 1993, The Ethics of Business in Global Economy, USA: Kluwer Academic Publisher.
Plant R., Modern Political Thought, 1991, London: A Division of Wadsworth Inc.
Robert E. Frederick, 1999, A Companion to Business Ethics, London: Blackwell Publishers Ltd.
Robert Nozick, 1974, Anarchy, State and Utopia, New Jersey: Basic Books Inc.
R. G. Frey and Christopher, Heath. Wallman, 2005, A Companion to Applied Ethics, London: Blackwell Publishers Ltd.
Russ Shafer Landau, 2007, Ethical Theory, London: Blackwell Publishers Ltd.
Sam Harris, 2010, The Moral Landscape, USA: Brockman Inc.
Sammuel Freeman, 2007, Justice and the Social Contract, New York: Oxford University Press Inc.
Sare Louise Muhr, Bent M. Sorensen and Steen Vallentin, 2010, Ethics and Organizational Practice: Questioning the Moral Foundations of Management, Cheltenham, U. K.: Edward Elgar Publishing Inc.
Sauser, W. I., 2005, Ethics in Business: Answering the call, USA: Springer Netherlands, Journal of Business Ethics Vol58.
Solomon R. C. & Murphy M. C., 1990, What is Justice, Oxford: Oxford University Press.
Steven M. Cahn and Peter Makkie, 2006, Ethics: History, Theory and Contemporary Issues, 3rd edition, New York: Oxford University Press.
Stewart R. Clegg and Carl Rhodes, 2006, Management Ethics: Contemporary Contexts, London: Routledge Taylor & Francis Group.
Tom L. Beauchamp, Norman E. Bowie, 1988, Ethical theory and Business, New Jersey: Prentic Hall Inc.
Tomas Kavaliauskas, 2011, The individual in Business Ethics: An American Culture Perspective, USA: Palgrave Macmillan.
William Damon, 2004, The Moral Advantage: How to Succeed in Business by Doing the Right Thing, San Francisco: Berrett Koehler Publishers Inc.
Wines, W. A., 2008, Seven Pillars of Business Ethics: Toward a Comprehensive Framework, USA: Springer Netherlands, Journal of Business Ethics Vol79.
五、其他資料
衛生福利部食品藥物管理署網站http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1916#.V0grnPl97IU
彰化地方法院 103,矚訴,2判決書
http://jirs.judicial.gov.tw/FJUD/FJUDQRY03_1.aspx?id=2&v_court=CHD+%E8%87%BA%E7%81%A3%E5%BD%B0%E5%8C%96%E5%9C%B0%E6%96%B9%E6%B3%95%E9%99%A2&v_sys=M&jud_year=103&jud_case=%E7%9F%9A%E8%A8%B4&jud_no=2&jud_no_end=&jud_title=&keyword=&sdate=19110101&edate=99991231&page=&searchkw=&jmain=&cw=1
維基百科 2014年台灣劣質油品事件
https://zh.wikipedia.org/wiki/2014%E5%B9%B4%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%8A%A3%E8%B3%AA%E6%B2%B9%E5%93%81%E4%BA%8B%E4%BB%B6#.E9.91.AB.E5.A5.BD.E4.BC.81.E6.A5.AD.EF.BC.88.E9.A0.82.E6.96.B0.E9.9B.86.E5.9C.98.E4.B8.8A.E6.B8.B8.EF.BC.89
風傳媒報導「頂新黑心油案宣判 魏應充判刑4年」2016.03.25報導https://tw.news.yahoo.com/%E9%A0%82%E6%96%B0%E9%BB%91%E5%BF%83%E6%B2%B9%E6%A1%88%E5%AE%A3%E5%88%A4-%E9%AD%8F%E6%87%89%E5%85%85%E5%88%A4%E5%88%914%E5%B9%B4-072600834.html
蘋果日報2015年11月27日報導〈法官判魏應充無罪的九個理由〉，http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20151127/741716/
《週刊王》，2015年12月16日，NO088期，台北：王道旺台媒體股份有限公司。
《壹週刊》第700期，2014年10月23日，台北：壹傳媒出版有限公司。