期刊論文| 1. | 賴清國(20020500)。臺灣地區高職餐飲管理科辦理現況與改進策略。商業職業教育，85，10-17。 延伸查詢 |
| 2. | Harrington, P. E.、Smith, D. R.、Sum, A.(1989)。The job system: An innovative method for targeting cooperative education job development and placement activities。Journal of Cooperative Education，26(1)，39-51。  |
| 3. | 何昶鴛、王雅玲(20120400)。高職餐飲管理科學生校外實習學習成效之探討。技術及職業教育學報，4(3)，25-55。 延伸查詢 |
| 4. | 周淑卿(2000)。藝術與人文教材的理念與做法。康軒教育雜誌季刊，45，40-43。 延伸查詢 |
| 5. | 徐昊杲、鍾怡慧(2008)。我國技職教育體系推動產學攜手合作計畫之現況。高教技職簡訊：高教論壇，18。 延伸查詢 |
| 6. | 林灯松(20010800)。高職輪調式建教合作教育現況與發展策略之探討。技術及職業教育，64，34-40。 延伸查詢 |
| 7. | 劉修祥(20000300)。臺灣地區的觀光教育--以專科以上不同學制的觀光科系應屆畢業生其升學和就業意向探討之。觀光研究學報，5(2)，39-55。 延伸查詢 |
| 8. | 郭德賓(20060600)。餐飲技職教育校外實習學生滿意度之研究：以國立高雄餐旅學院餐飲管理科系為例。餐旅暨家政學刊，3(2)，187-204。 延伸查詢 |
| 9. | 郭德賓、莊明珠(20060300)。校外實習課程衝突影響因素對學生就業意願影響之研究：以國立高雄餐旅學院餐飲管理科系為例。餐旅暨家政學刊，3(1)，113-131。 延伸查詢 |
| 10. | 胡夢蕾(20040200)。餐旅學生人格特質與實習工作滿意度關係之研究。教育研究資訊，12(1)，103-131。 延伸查詢 |
| 11. | King, B.、Mckercher, B.、Waryszak, R.(2003)。A Comparative study of hospitality and tourism graduates in Australia and Hong Kong。International Journal of Tourism Research，5(6)，409-420。 |
| 12. | Ko, W.(2007)。Training, satisfaction with internship programs, and confidence about future careers among hospitality students: A case study of universities in Taiwan。Journal of Teaching in Travel & Tourism，7(4)，1-15。 |
| 13. | Hawkins, D. E.、Weiss, B. L.(2004)。Experiential Education in Graduate Tourism Studies: An International Consulting Practicum。Journal of Teaching in Travel and Tourism，4(3)，1-29。 |
學位論文| 1. | 吳育安(2009)。美髮業高職建教合作生工作價值觀、實習滿意度與其就業意願之相關研究(碩士論文)。中國文化大學。 延伸查詢 |
| 2. | 林軒黛(2009)。從學生能力取向探討實習前「四技餐飲教育課程」之成效--以國立高雄餐旅學院為例(碩士論文)。高雄餐旅學院。 延伸查詢 |
| 3. | 王登群(2005)。觀光旅館業對實施三明治教學實習之滿意度研究--以技專校院餐旅相關科系實習生為例(碩士論文)。臺中健康暨管理學院，台中縣。 延伸查詢 |
| 4. | 林宥萱(2005)。技職教育校外實習學生滿意度之研究--以國立高雄餐旅學院餐旅相關科系為例(碩士論文)。國立高雄餐旅學院，高雄市。 延伸查詢 |
| 5. | 鍾郁玲(2006)。大學觀光相關科系學生校外實習成效之研究--以旅館實習生為例(碩士論文)。國立高雄應用科技大學，高雄縣。 延伸查詢 |
| 6. | 張簡毓蕙(2009)。探討「產學攜手合作計畫」技術生工作崗位訓練之實習成效--以餐旅群為例(碩士論文)。高雄餐旅學院。 延伸查詢 |
| 7. | 曾春江(2009)。高職餐飲科輪調式建教合作班技術生學習滿意度之研究--以台南市一所高級餐旅學校為例(碩士論文)。南台科技大學。 延伸查詢 |
| 8. | 馮炫傑(2011)。高職餐飲管理科建教生在校學習、建教實習滿意度與未來餐飲進路規劃之相關研究(碩士論文)。國立高雄餐旅大學。 延伸查詢 |
| 9. | Mangano, J. A.、Corroade, T. J.(1979)。Adult students, satisfaction at six two year colleges(碩士論文)。State Univ. of New York，Albany。 |
| 10. | 林琴珠(2002)。高職美容科輪調式建教合作教育改進之研究(碩士論文)。國立臺灣師範大學，台北。 延伸查詢 |
| 11. | 周思穎(2006)。餐旅業建教合作生實習滿意度與未來從事餐旅業意願之探討(碩士論文)。國立中央大學。 延伸查詢 |
| 12. | 賴清國(2002)。高職餐飲管理科建教合作學生學習滿意度之研究(碩士論文)。國立臺灣師範大學。 延伸查詢 |