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題名：應用IPA模式探討數碼天空景觀餐廳服務品質、顧客滿意度與忠誠度之研究
書刊名：觀光與休閒管理期刊
作者：陳玉貴／陳棟樑 引用關係
作者(外文)：Chen, Yu-kuei／Chen, Tung-liang
出版日期：2019
卷期：7:特刊
頁次：頁85-102
主題關鍵詞：景觀餐廳；服務品質；滿意度；忠誠度；重要-表現分析法；Landscape restaurant；Service quality；Customer satisfaction；Customer loyalty；Importance-performance analysis
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本研究以實際到數碼天空景觀餐廳用餐的顧客為研究對象，以問卷調查方式蒐集資料，共回收有效問卷385份問卷。本研究結果歸納如下：1.景觀餐廳的顧客以居住在桃園新竹地區、年齡層為年輕族群、性別則為女性顧客居多。2.北北基宜地區的顧客對於景觀餐廳的滿意度最高。3.顧客對於景觀餐廳提供的各項服務皆感到滿意。4.重遊的顧客對景觀餐廳所提供的服務與滿意度皆高於初次到訪的顧客。5.景觀餐廳的裝潢與設計是最需要改善的項目。最後，依據本研究結果之發現提出相關改善策略，提供景觀餐廳業者改善服務品質以增加顧客滿意度與忠誠度之參考。
The current study was conducted in the form of a survey, with the data collected from customers of D-sky Landscape Restaurant. A total of 385 valid responses were collected, and the major findings were as follows: 1. Geographically, the majority of customers came from Taoyuan District and Hsinchu District; in terms of age, most of them were younger, and as for gender, they were mostly female. 2. Customers from Taipei City, New Taipei City, Keelung City and Yilan County demonstrated the greatest satisfaction with the services of the landscape restaurant. 3. Customers were satisfied with all the services provided by the landscape restaurant. 4. Repeat customers demonstrated higher satisfaction with the landscape restaurant's services than the first-time customers. 5. The décor and design of the landscape restaurant were the categories that needed improvement. Based on the findings of the study, pertinent recommendations and implications were provided for landscape restaurants to improve their Service Quality in order to enhance Customer Satisfaction and Customer Loyalty.
期刊論文
1.陳婷芳、陳惠美、陸洛(20120600)。景觀知覺與景觀偏好對餐廳消費者行為意圖之影響。戶外遊憩研究，25(2)，1-24。new window  延伸查詢new window
2.邱聯榮(20091000)。蔬食餐廳消費者消費動機、滿意度對忠誠度之研究。建國科大學報，29(1)，89-108。  延伸查詢new window
3.吳姿音(20140900)。以體驗行銷觀點探討體驗價值、顧客滿意度與忠誠度關係--以景觀餐廳為例。中州管理與人文科學叢刊，2(2)，71-96。  延伸查詢new window
4.浦青青(20140600)。博物館服務品質之研究：以國立科學工藝博物館為例。科技博物，18(2)，39-65。new window  延伸查詢new window
5.車成緯、余采羚、鄭淑子、李青松(20150900)。從親子餐廳探討親子體驗與餐廳服務品質對家長忠誠度之影響。運動休閒餐旅研究，10(3)，74-90。new window  延伸查詢new window
6.李素箱、張可欣、林志偉(20151200)。服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度之研究--以日本料理店為例。朝陽商管評論，14(2)，1-19。new window  延伸查詢new window
7.陳葦玲、陳棟樑(20180800)。以IPA模式探討石英材料供應商服務品質之研究。管理資訊計算，7(特刊1)，90-100。new window  延伸查詢new window
8.余舜基(20170900)。休閒農業區餐飲服務品質與顧客忠誠度關係之研究--以梅嶺休閒農業區為例。島嶼觀光研究，10(3)，45-65。new window  延伸查詢new window
9.李碧琪、王子慶(20171200)。王品集團餐廳消費者接受創新程度、體驗品質與行為意向之研究。運動休閒餐旅研究，12(4)，38-57。new window  延伸查詢new window
10.乃守志、林源明、李世昌(2016)。外燴餐廳之服務品質及顧客忠誠度之研究。休閒保健期刊，16，48-64。new window  延伸查詢new window
11.唐伯川、蕭佳琳、王國欽(20190400)。被埋沒的顧客聲音：業者與顧客觀點之星級飯店裝修模式建立。觀光休閒學報，25(1)，1-38。new window  延伸查詢new window
12.梁大慶、張俊斌(20180800)。便利商店對自助旅行者在遊程中對支持系統之滿意度及忠誠度--以7-11便利商店為例。觀光與休閒管理期刊，6(特刊)，1-12。new window  延伸查詢new window
13.連志峰(20170900)。顧客對星巴克咖啡屬性滿意度與重要性分析。慈濟科技大學學報，5=29，65-82。  延伸查詢new window
14.郭淑玲、蔡明智、蔡美英(20180600)。消費者滿意度與忠誠度影響因素之探討--以某連鎖複合式咖啡店為例。觀光旅遊研究學刊，13(1)，73-91。new window  延伸查詢new window
15.曾惠珠(20180300)。觀光飯店業、服務品質、關係品質與顧客忠誠度研究。東亞論壇，499，1-22。new window  延伸查詢new window
16.黃惠婷、陳淑菁(20180300)。觀眾研究在博物館服務升級之運用：以國立科學工藝博物館為例。科技博物，22(1)，63-97。new window  延伸查詢new window
17.黃詠婕、陳棟樑、陳俐文(20180800)。露營園區服務品質之研究。觀光與休閒管理期刊，6(特刊)，128-139。new window  延伸查詢new window
18.劉惠國(20171200)。遊客對都市公園服務品質之研究--以桃園市虎頭山公園為例。觀光與休閒管理期刊，5(2)，148-157。new window  延伸查詢new window
19.賴盈孝、邱育典、何昶鴛、鍾任傑(20180600)。餐廳服務品質在親子外食中的角色--以中部地區為例。觀光與休閒管理期刊，6(1)，153-166。new window  延伸查詢new window
20.蘇家嫻(20171200)。運用IPA模式探討便利商店產業服務品質與服務績效。觀光與休閒管理期刊，5(2)，101-112。new window  延伸查詢new window
21.Auty, S.(1992)。Consumer choice & segmentation in the restaurant industry。The Service Industries Journal，12(3)，324-339。  new window
22.李宗鴻、詹芬樺、劉瑞都、雷漢聲(20171200)。Eco-environmental Innovation: A Competitive Importance-Performance Analysis of Forest Ecological Resorts。戶外遊憩研究，30(4)，95-133。new window  延伸查詢new window
23.劉漢城、劉馥瑤、陳朝圳(20170400)。An Analysis of the Quality of Interpretation Services Provided by Kenting National Park from the Perspective of Tourists。島嶼觀光研究，10(1)，1-19。new window  new window
24.Martilla, John A.、James, John C.(1977)。A Decision-Making Method for Improving Logistics Services Quality by Integrating Fuzzy Kano Model with Importance-Performance Analysis。Journal of Marketing，41(1)，77-79。  new window
25.Tan, T. S.、Chen, T. L.、Yang, P. H.(2017)。User satisfaction and loyalty in a public library setting。Social Behavior and Personality，45(5)，741-756。  new window
26.Ostrom, Amy、Iacobucci, Dawn(1995)。Consumer Trade-Offs and the Evaluation of Services。Journal of Marketing，59(1)，17-28。  new window
27.Parasuraman, Ananthanarayanan、Zeithaml, Valarie A.、Berry, Leonard L.(1985)。A Conceptual Model of Service Quality and Its Implications for Future Research。Journal of Marketing，49(4)，41-50。  new window
28.呂登賢、張耀川、曾盛熒(20160900)。中國風川菜餐廳服務品質與顧客滿意度關係研究--以福客來南北樓為例。中華創新發展期刊，4(1)，39-51。  延伸查詢new window
29.Jones, Thomas O.、Sasser, W. Earl Jr.(1995)。Why Satisfied Customers Defect?。Harvard Business Review，73(6)，88-99。  new window
30.林永順、蔡青園、陳正平(20130800)。咖啡連鎖業品牌形象、服務品質對品牌忠誠度影響之研究--以屏東85度C咖啡連鎖店為例。育達科大學報，35，1-30。  延伸查詢new window
會議論文
1.張喬婷、陳楝樑、陳俐文(2015)。以TAM與ISSM探討教育部數位學習服務平台使用滿意度之研究。2015台灣商管理論與實務研討會。台南：遠東科技大學。  延伸查詢new window
學位論文
1.郭漢森(2011)。運用IPA方法探討異國主題餐廳服務品質重視度之研究--以台中美術館綠園道與一中商圈為例(碩士論文)。朝陽科技大學。  延伸查詢new window
2.孫愛欽(2010)。景觀意象、服務品質對顧客滿意度與忠誠度影響的研究--以新化高工校園景觀餐廳為例(碩士論文)。南台科技大學，臺南市。  延伸查詢new window
3.李哲安(2015)。消費者對不同類型景觀餐廳色彩觀感之研究--以台中市景觀餐廳為例(碩士論文)。逢甲大學。  延伸查詢new window
4.邱育典(2015)。親子餐廳服務品質之衡量--以臺中市為例(碩士論文)。朝陽科技大學。  延伸查詢new window
5.殷愛婷(2018)。親子友善環境、顧客體驗價值與滿意度關係之研究--以親子主題餐廳為例(碩士論文)。大葉大學。  延伸查詢new window
6.張雅玲(2017)。親子廚房的服務品質、體驗學習與家長滿意度之研究--以臺北市公辦民營親子館為例(碩士論文)。實踐大學。  延伸查詢new window
7.傅靖瑄(2017)。以IPA分析法探討餐廳服務品質與過度服務--以海底撈餐廳為例(碩士論文)。朝陽科技大學。  延伸查詢new window
8.黃淑芳(2018)。應用IPA法分析景觀餐廳服務品質之研究--以東星屋景觀餐廳為例(碩士論文)。亞洲大學。  延伸查詢new window
9.楊勝凱(2018)。客家餐廳消費體驗、滿意度與忠誠度之研究--桃園市客家餐廳為例(碩士論文)。萬能科技大學。  延伸查詢new window
10.楊嘉媛(2016)。孕產婦對產後月子中心服務需求之研究(碩士論文)。開南大學。  延伸查詢new window
11.鄭光男(2018)。品牌形象、消費偏好與顧客滿意度對再消費意願之影響--以臺南地區咖啡館之消費者為例(碩士論文)。南臺科技大學。  延伸查詢new window
12.謝立人(2017)。應用IPA與Kano探討餐廳服務品質之研究--以A公司為例(碩士論文)。中華大學。  延伸查詢new window
13.蘇裕翔(2017)。以IPA分析法探討日式連鎖燒烤餐廳服務品質之研究--以乾杯燒肉居酒屋為例(碩士論文)。國立高雄餐旅大學。  延伸查詢new window
圖書
1.張紹勳(2001)。研究方法。滄海書局。  延伸查詢new window
2.Kotler, Philip(1997)。Marketing Management: Analysis, Planning, Implementation, and Control。Prentice-Hall。  new window
3.DeVellis, Robert F.(1991)。Scale Development: Theory and Applications。Sage。  new window
 
 
 
 
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