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聯合報,2002年1月10日,第18版,米酒自己釀省錢又簡易 興大食品系示範 民
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聯合報,2002年1月10日,第18版,米酒自己釀省錢又簡易 興大食品系示範
民眾勤作筆記。
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地點:臺中。
施建發,青青餐廳負責人,訪談,2015年1月8日,地點:臺北土城。
高雄大吉昌婚禮禮品行,電話訪談,2015年4月29日。
張華九,遇東方精緻料理廚藝總監,訪談,2015年1月8日,地點:臺北。
郭木炎,環球科技大學餐飲廚藝系副教授,電話訪談,2015年1月11日。
張和錦,連秦進出口貿易有限公司負責人,訪談,2014年12月20日,地點:
新北林口。
陳課長,臺灣菸酒股份有限公司宜蘭酒廠製酒課,電話訪談,2015年4月27日。
陳光仁,合口味餐廳負責人,訪談,2015年1月10日,地點:高雄美濃。
陳嘉謨,國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授,訪談,2014年11月-2015年1月,
地點:高雄小港。
蔡國雄,中華民國淨明道教會理事長,訪談,2013-2015年,地點:高雄。
劉源興,新福氣禮儀公司負責人,訪談,2015年2月2-4日,地點:高雄。
鄧文裕,鄧師傅滷味負責人,訪談,2014年12月19日,地點:高雄。
鄭明鐘,臺酒公司屏東廠副廠長,訪談,2013年4月20日。地點:屏東。
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謝敏旻,2009年9月27日,阿美族巫師祭:mirecuk (潔淨),典藏臺灣,網
址:http://catalog.digitalarchives.tw/
item/00/6e/e5/31.html,擷取日期:2015年2月3日。