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題名:築夢/逐夢咖啡館:論「溫師康」個性咖啡館的所在意涵
書刊名:地理研究
作者:陳玟璇張峻嘉 引用關係
作者(外文):Chen, Wen-hsuanChang, Chun-chia
出版日期:2014
卷期:61
頁次:頁105-127
主題關鍵詞:空間所在個性咖啡館溫師康SpacePlacePersonalized caféWen-Shi-Kang
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咖啡原為舶來品,如今卻逐漸攻佔臺灣城市的大街小巷。雖然面對跨國企業競爭,臺北街頭的「個性咖啡館」依舊如雨後春筍般湧出,藏身在城市的幽靜巷弄間。喝杯咖啡,或許已成為現代城市人的休閒方式之一;然而流連於個性咖啡館中的消費族群,是否單純僅以「喝杯咖啡」做為目的?個性咖啡館的客觀空間,對於經營者和消費者而言,又具何意涵?回顧前人研究,多藉由量化的問卷調查做為研究取徑,並以符號消費做為詮釋方式。本研究試圖以人本主義地理學的角度切入,強調人的主體能動性,並選擇以個性咖啡館較多、且富人文歷史意涵的臺北「溫師康」作為研究區,透過流連此地咖啡館的人群作為訪談對象,了解其至咖啡館消費的行為動機與空間感受。此外,個性咖啡館有別於連鎖咖啡館之處在於店主試圖營造出自我特色,而FB粉絲團現今逐漸成為論述與行銷的管道,故本研究以個性咖啡館在FB粉絲團所傳達出的訊息做為分析對象,呈現店主所營造的咖啡館空間。本研究試圖以Yi-Fu Tuan關於「空間」與「所在」的論述為對話對象,梳理出消費者與經營者如何透過空間的感知與營造,逐漸將客觀的物理性空間轉變為具親切經驗的所在。
Café culture derives from the Western countries; however, today in Taiwan, it has already become a part of leisure life for many people. Interestingly, although there are so many chain stores in Taipei, the personalized café are still thriving. Identifying the reasons why people go to coffee shops has also become the main target for many researchers. With this research trend, there is more and more consumer behavior and marketing literature published. The current researches mainly focus on chain stores, their marketing and sign consumption as the principal. Most of them adopt the quantitative approach instead of discussing the personalized café’s space and explaining the experience by qualitative data. Therefore, it is imperative to make an alternative methodology to talk about the meaning of the personalized café's space. Taking "Wen-Shi-Kang" in Taipei as my major research area, with a qualitative approach such as interview method and textual analyses of Facebook, this paper will argue that the concepts of humanistic geography on "space" and "place" which developed by Yi-Fu Tuan can provide a framework for explaining the meaning of personalized café in the city. This analysis shows that the personalized café is treated by personalized café's owner as a "dream place". The personalized café isn't merely a store, but also a place for sharing. And for the customers, physiology perspective and experience make "space" transform into "place". Agreeing with the opinion "place is multivariate, I also revise the meaning of space which defined by Tuan. Just as Doreen Massey said, place can be a dynamic movement.
期刊論文
1.曾旭正(20100400)。地點、場所或所在--論「place」的中譯及其啟發。地理學報,58,115-132。new window  延伸查詢new window
2.馬岳琳、謝明玲(2011)。FB狂潮到底改變了什麼。天下雜誌,469。  延伸查詢new window
3.Casteleyn, J.、Mottart, A.、Rutten, K.(2008)。How to use facebook in your market research。International Journal of Market Research,51(4),439-447。  new window
4.魏光莒(20110600)。由地方的構成反思現代空間一種現象學地理學的解讀。環境與藝術學刊,10,107-129。new window  延伸查詢new window
5.林佳瑩(20080600)。文人出沒地點大公開!。聯合文學,24(8)=284,78-79。  延伸查詢new window
學位論文
1.吳美枝(2004)。台北咖啡館之研究--以文人活動為中心的探討(1949-1989)(碩士論文)。國立中央大學。  延伸查詢new window
2.徐詩雲(2007)。當代文化階層的地方認同競逐:「公館╱溫羅汀」(碩士論文)。臺灣大學,臺北。  延伸查詢new window
3.王士文(2001)。當咖啡的香氣瀰漫在巴黎的街頭--論法蘭西咖啡館文化的形成及發展(碩士論文)。輔仁大學。  延伸查詢new window
4.李子和(2010)。不同消費族群對場所意象差異之研究--以臺北市個性咖啡館為例(碩士論文)。國立臺灣師範大學。  延伸查詢new window
5.傅怡郡(2012)。社群網站行銷對線上使用者帶來的吸引力--以Facebook粉絲團為例(碩士論文)。輔仁大學。  延伸查詢new window
6.黃貞樺(2012)。從Facebook貼文及其成員回應行為探討文字行銷策略--以咖啡店印象為例(碩士論文)。東海大學。  延伸查詢new window
7.楊惠雯(2004)。城市品味空間之研究--以台北市連鎖咖啡館為例(碩士論文)。東海大學。  延伸查詢new window
8.賴柏志(2011)。商業仕紳化下的地方認同重組:以師大商圈的「文化活水」與「文藝青年」為例(碩士論文)。臺灣大學,臺北。  延伸查詢new window
9.楊詠婷(2007)。巴黎咖啡館作為知識交流的公共空間以及文化符號之意涵原型及其轉化(碩士論文)。輔仁大學。  延伸查詢new window
10.魯靜芳(2002)。消費識別之研究--高雄市星巴克連鎖咖啡館個案研究(碩士論文)。國立中山大學。  延伸查詢new window
11.蔡文芳(2001)。跨國娛樂資本的空間生產--以台北星巴克為例(碩士論文)。國立臺灣師範大學。  延伸查詢new window
12.范婷(2001)。臺灣咖啡消費文化的歷史分析(碩士論文)。輔仁大學。  延伸查詢new window
13.宋郁玲(2006)。地方感的生產與再生產:上海市中心城區拆遷戶棲居歷程之研究(博士論文)。國立臺灣大學,臺北。  延伸查詢new window
圖書
1.水瓶子(2012)。臺北,咖啡時光。臺北:城邦文化。  延伸查詢new window
2.胡小武(2011)。城市張力--咖啡館與生活方式的轉型。南京:東南大學出版社。  延伸查詢new window
3.曹衛東、Habermas, Jurgen、劉北城、宋偉杰(2002)。公共領域的結構轉型。臺北:聯經出版事業股份有限公司。  延伸查詢new window
4.陳坤宏(1995)。消費文化與空間結構:理論與應用。臺北市:詹氏書局。new window  延伸查詢new window
5.劉易斯‧科塞、郭方、鄭也夫、馮克利(2001)。理念人:一項社會學的考察。北京:中央編譯出版社。  延伸查詢new window
6.陳向明(20020000)。社會科學質的研究。臺北:五南。new window  延伸查詢new window
7.Cresswell, Tim、徐苔玲、玉志弘(2008)。地方:記憶、想像與認同。群學。  延伸查詢new window
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其他
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2.行政院研究發展考核委員會(2011)。數位落差調查統計報告,http://www.rdec.gov.tw/ct.asp?xItem=4024389&ctNode=12062&mp=100, 2012/12/26。  延伸查詢new window
3.游婉琪(20121118)。臺北溫羅汀版圖擴張 書香密度更醉人,http://0-udndata.com.opac.lib.ntnu.edu.tw/udn/, 2012/12/26。  延伸查詢new window
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圖書論文
1.Pred, Allan、許坤榮(2002)。結構歷程和地方--地方感和感覺結構的形成過程。空間的文化形式與社會理論讀本。台北:明文書局。  延伸查詢new window
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