期刊論文| 1. | Andersson, T. D.、Mossberg, L.(2004)。The dining experience: do restaurants satisfy customer needs?。Food Service Technology，4(4)，171-177。   |
| 2. | 蔡宗君、陳秀芬、鍾永貴(20110900)。鐵板燒餐廳服務品質、再購意願與口碑關係之實證研究。人文社會科學研究，5(3)，39-56。 延伸查詢 |
| 3. | 鄭妃君、陳瑞龍(20121200)。餐飲業服務品質、口碑傳播與再購意願之相關性研究。運動休閒餐旅研究，7(4)，63-81。 延伸查詢 |
| 4. | 陳為任、林宜勳(20080200)。餐廳關係品質對顧客忠誠意願影響之研究。明新學報，34(1)，307-321。 延伸查詢 |
| 5. | 蔡顯童、黃恆獎(2006)。Understanding the Antecedents of Repurchase Intentions。台灣管理學刊，6(2)，63-80。 延伸查詢 |
| 6. | Liljander, Veronica、Strandvik, Tore(1993)。Estimating Zones of Tolerance in Perceived Service Quality and Perceived Service Value。International Journal of Service Industry Management，4(2)，6-28。 |
| 7. | Yüksel, A.、Yüksel, F.(2002)。Measurement of tourist satisfaction with restaurant services: A segment-based approach。Journal of Vacation Marketing，9(1)，52-68。 |
| 8. | 張錫鈞(20001200)。消費者行為理論模式之應用--以宜蘭地區家具消費者購買行為為例。宜蘭技術學報，5，45-67。 延伸查詢 |
| 9. | 黃啟揚、劉姚伶、鄒慧芬、黃韶顏(20041000)。大專院校學生對校內、校外餐廳滿意度之研究。中華家政學刊，36，60-78。 延伸查詢 |
| 10. | 洪麗美、沈如鳳、胡庭禎、蔡雅涵、盤瑞文、李奇、鄭莉蓉(20071100)。服務品質重視度與滿意度之探討--以某大學學校餐廳為例。弘光學報，51，195-209。 延伸查詢 |
| 11. | 林瑩昭(20100600)。學校餐廳顧客滿意度之研究--以臺南科技大學為例。運動休閒餐旅研究，5(2)，41-59。 延伸查詢 |
| 12. | Grønholdt, Lars、Martensen, Anne、Kristensen, Kai(2000)。The Relationship between Customer Satisfaction and Loyalty: Cross-industry Differences。Total Quality Management，11(4-6)，509-514。 |
| 13. | 沈峰誼、鄭駿豪、郭德賓(20150600)。小酒館餐廳顧客滿意度與再購意願之研究--以高雄某小酒館餐廳為例。商業現代化學刊，8(1)，247-260。 延伸查詢 |
| 14. | 聶方珮、邱誌偉、陳宏明(2015)。連鎖餐飲業服務品質與顧客滿意度之研究--以王品集團為例。服務業管理評論，13，32-51。 延伸查詢 |
| 15. | 宋永坤、張國謙、胡維芯(20131200)。餐廳品牌權益、顧客滿意度與行為意圖之研究。餐旅暨觀光，10(4)，179-201。 延伸查詢 |
| 16. | 范雅筑、黃靖淑(20140300)。菜單設計對餐廳經營績效之影響。餐旅暨觀光，11(1)，1-22。 延伸查詢 |
| 17. | 李素箱、張可欣、林志偉(20151200)。服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度之研究--以日本料理店為例。朝陽商管評論，14(2)，1-19。 延伸查詢 |
| 18. | 劉嘉雯、李彥輝、徐其力、許碧心(20170800)。餐飲集團品牌形象對顧客滿意度之影響：服務品質的角色。觀光與休閒管理期刊，5(特刊2)，149-159。 延伸查詢 |
| 19. | 張淑青(20170400)。服務品質、餐廳氣氛對顧客滿意、再購意願與推薦意願之影響。德明學報，40(2)，1-13。 延伸查詢 |
| 20. | Tsiros, Michael、Mittal, Vikas(2000)。Regret: A model of its antecedents and consequences in consumer decision making。Journal of Consumer Research，26(4)，401-417。 |
| 21. | 簡若昀、車成緯、劉德彥、李青松(20180300)。打造孩子的夢想餐廳：親子餐廳經營之關鍵成功因素。運動休閒餐旅研究，13(1)，1-16。 延伸查詢 |
| 22. | 朱永蕙、劉嘉麒(20170900)。品牌形象、服務品質對顧客滿意度、口碑與再購意願影響之研究--以夏慕尼新香榭鐵板燒為例。休閒產業管理學刊，10(2)，29-51。 延伸查詢 |
| 23. | 劉姚伶、黃啟揚(2015)。由消費者需求探討素食餐廳經營管理策略。休閒與遊憩研究，7(2)，129-164。 延伸查詢 |
| 24. | Cardozo, Richard N.(1965)。An Experimental Study of Customer Effort, Expectation, and Satisfaction。Journal of Marketing Research，2(3)，244-249。 |
| 25. | Moutinho, L.(1987)。Consumer behavior in tourism。European Journal of Marketing，21(10)，5-44。 |
| 26. | 李城忠、黃上郡、吳春玫(20170300)。顧客價值、顧客滿意度與顧客忠誠度關係之研究--以拿鐵拉花咖啡店為例。管理資訊計算，6(1)，26-38。 延伸查詢 |
| 27. | 黃于芮、李宗偉(20120600)。綠色行動、綠色信任與再購意願探討--以臺灣星巴克咖啡為例。運籌與管理學刊，11(1)，1-11。 延伸查詢 |
| 28. | 黃輝雄、王瑞顯、龔聖雄(20160900)。The Influence of Customer Participation in Service Recovery on Overall Satisfaction and Repurchase Intention。國立虎尾科技大學學報，33(2)，1-11。 延伸查詢 |
| 29. | 蕭源都、張仁家、吳詩婷、唐湘麟、鍾光硯(20160600)。大專生對麥當勞滿意度之研究--以崇右技術學院為例。全球管理與經濟，12(1)，121-137。 延伸查詢 |
| 30. | 蕭至惠、蔡進發、陳乃妤(20170800)。發生食安負面報導餐廳真能毫髮無傷？檢視負面報導嚴重程度、公司信譽、知覺風險與再購意願之關係。觀光休閒學報，23(2)，211-238。 延伸查詢 |
| 31. | Majid, M. A. A.、Samsudin, A.、Noorkhizan, M. H. I.、Zaki, M. I. M.、Bakar, A. M. F. A.(2018)。Service Quality, Food Quality, Image and Customer loyalty: An Empirical Study at a Hotel Restaurant。International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences，8(10)，1432-1446。 |
| 32. | 呂登賢、張耀川、曾盛熒(20160900)。中國風川菜餐廳服務品質與顧客滿意度關係研究--以福客來南北樓為例。中華創新發展期刊，4(1)，39-51。 延伸查詢 |
| 33. | Hunt, Kenneth A.、Keaveney, Susan M.、Lee, Moonkyu(1995)。Involvement, attributions, and consumer responses to rebates。Journal of Business and Psychology，9(3)，273-297。 |
| 34. | Castro, I. A.、Tirapegui, J.、Silva, R. S. S. F.(2002)。Application of Multivariate Statistical Methods to the Analysis of the Cost, Nutritional and Sensorial Quality for Some Proteins Used in Food Formulations。Journal of Food Quality，25，83-90。 |
學位論文| 1. | 林振順(1990)。連鎖店主持人特質、策略選擇、績效關係之研究--以餐飲業為例(碩士論文)。國立台灣大學。 延伸查詢 |
| 2. | 陳豐裕(2010)。夜市小吃經營關鍵成功因素分析--以台南花園夜市平價牛排業為例(碩士論文)。國立高雄大學。 延伸查詢 |
| 3. | 樊期斌(2000)。餐飲管理服務品質之研究--以國立雲林科技大學學校餐廳為例(碩士論文)。國立雲林科技大學。 延伸查詢 |
| 4. | 張悅卿(2012)。地方特色餐廳經營成功因素之研究--以埔里金都餐廳為例(碩士論文)。亞洲大學。 延伸查詢 |
| 5. | 林水金(2011)。台東餐飲業經營成功關鍵因素之研究(碩士論文)。國立臺東大學。 延伸查詢 |
| 6. | 林登鴻(2007)。微型中式餐飲業的競爭優勢(碩士論文)。逢甲大學。 延伸查詢 |
| 7. | 張慧娟(2018)。石門活魚餐廳經營關鍵成功因素(碩士論文)。中原大學。 延伸查詢 |
| 8. | 許文齡(2013)。提升顧客服務品質準則之分析與探討--以餐飲業為例(碩士論文)。國立虎尾科技大學。 延伸查詢 |
| 9. | 陳柏宏(2009)。餐飲業服務品質對顧客滿意與顧客忠誠之研究--以台中市異國餐廳為例(碩士論文)。東海大學。 延伸查詢 |