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外文摘要
引文資料
題名:
餐飲節慶活動參與態度、參與動機與效益評估之研究--以參與臺北牛肉麵節店家為例
書刊名:
運動休閒餐旅研究
作者:
李青松
/
吳東安
作者(外文):
Lee, Ching-sung
/
Wu, Tung-an
出版日期:
2010
卷期:
5:3
頁次:
頁36-57
主題關鍵詞:
節慶活動
;
參與態度
;
參與動機
;
效益評估
;
Festival activities
;
Participation attitude
;
Participation motivation
;
Benefits estimation
原始連結:
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相關次數:
被引用次數:期刊(
7
) 博士論文(
1
) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:
7
共同引用:
466
點閱:183
本研究以參與臺北市舉辦牛肉麵節之店家爲研究對象,先採取深度訪談方式,再經由全面性調查在2005年至2008年期間參與過此節慶活動店家,探討店家參與節慶活動之態度及對其產生之效益做評估。經由資料分析結果得知:一、店家多數爲參與過一次節慶活動且經營十年以上;二、在參與態度構面可區分爲三個因素:「參與認知」、「參與情感」、「參與意向」;參與動機構面分爲三個因素「利己動機」、「利他動機」、「社會責任」;效益評估構面則可分爲三個因素:「經濟效益」、「品質效益」、「產業效益」。最後經由研究結果得知店家的參與態度會對效益評估產生正向顯著影響,且參與態度透過參與動機亦會正向顯著影響效益評估。店家整體的觀點是對於辦理節慶活動,有促進當地的經濟發展,活絡整體餐飲產業。本研究建議主辦單位,應能多瞭解店家的想法與期望,促進店家能多參與此節慶活動的誘因,使該節慶活動能永續經營。
以文找文
The subjects of the present study were participators of Taipei Newrow Festival. The researcher studied the subjects' participation attitude and benefits estimation of the festival from 2005 to 2008, and through interviews and questionnaires. The findings of the study are summarized as follows: First, the subjects who participate in the festival once are mainly shop owners that have run their shops for over 10 years. Second, the participation attitude includes three factors: participation cognition, participation affection, and participation conation. The participation motivation includes "selfish motivation", "altruistic motivation", and "social responsibility." As for benefits estimation, it also contains three factors, including "economic benefit", "quality benefit", and "industry benefit." In conclusion, the findings of the study show that the participation attitude significantly influences the benefits estimation via the participation motivation. In addition, the local economic development is promoted in the process of conducting the Food Festival, and further improves the overall food industry. Therefore, it is suggested that the future sponsors of the Food Festival invite more participators to devote to the festival, and thus maintain the sustainability of the festival.
以文找文
期刊論文
1.
Satorra, A.、Bentler, P. M.(2001)。A scaled difference chi-square test statistic for moment structure analysis。Psychometrika,66(4),507-514。
2.
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3.
Wrightsman, L. S.(1962)。Dimensionalization of attitude toward the Negro。Psychological Reports,11,439-448。
4.
陳沛悌、劉元安、黃靜惠、張文娟(20080900)。新竹市摃丸節活動之經濟效益之評估。運動休閒餐旅研究,3(3),121-140。
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5.
Ariana, C.、Jill, K. L.、Sam, L.(2007)。Local food festivals in Northeast Iowa communities: A visitor and economic impact study。Managing Leisure,12(2),171-186。
6.
Gopalakrishna, S.、Williams, J. D.(1992)。Planning and Performance Assessment of Industrial Trade Shows: An Exploratory Study。International Journal of Research in Marketing,9(3),207-224。
7.
Lilleheim, H.、Engstrøm, C.(2005)。South Beach Wine and Food Festival: why Participate?。FIU Hospitality Review,23(2),9-18。
8.
李青松、吳東安(20081200)。民眾參與餐飲節慶之研究--以2007臺北國際牛肉麵節為例。立德學報,6(1),84-100。
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9.
李君如、莊惠晶(200804)。節慶活動經濟效益評估--以2007日月潭九族櫻花祭為例。觀光休閒學報,14(1),1-27。
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10.
Kerin, R. A.、Cron, W. L.(1987)。Assessing Trade Show Functions and Performance: An Exploratory Study。Journal of Marketing,51(3),87-94。
11.
Mann, J. H.(1960)。The differential nature of prejudice education。Journal of Social Psychology,52,339-343。
12.
Rice, G.、Almossawi, M.(2002)。A study of exhibitor firms at an Arabian Gulf trade show: Goals, selection criteria and perceived problems。Journal of Global Marketing,15(3/4),149-172。
13.
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14.
Tanner, J. F.(2002)。Leveling the playing field: Factors influencing trade show success for small companies。Industrial Marketing Management,31(3),229-239。
15.
鄭政宗、李世昌、林國賢(20081000)。大陸民眾來臺旅遊態度與動機之研究--以廣州市為例。休閒暨觀光產業研究,3(2),22-46。
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16.
李俊鴻(20080600)。節慶活動遊客參與動機及經濟效益探討--以綠色博覽會為例。農業經濟半年刊,83,59-94。
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17.
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18.
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19.
吳宗瓊(20021200)。部落觀光慶典活動影響之研究--遊客認知面向的探討。旅遊管理研究,2(2),39-56。
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20.
賴峰偉、廖英賢(2005)。地方政府之行銷策略--以澎湖縣政府2000年至2004年推展觀光節慶活動為例。經濟前瞻,98,100-114。
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21.
Gursoy, Dogan、Kim, Kyungmi、Uysal, Muzaffer(2004)。Perceived impacts of festivals and special events by organizers: an extension and validation。Tourism Management,25(2),171-181。
22.
Crompton, J. L.、Mckay, Stacey L.(1997)。Motives of Visitors Attending Festival Events。Annals of Tourism Research,24(2),425-439。
會議論文
1.
張盈馨、黃世明(2005)。企業贊助節慶活動之動機與效益評估研究。2005年全國學生休閒、觀光、遊憩學術論文研討會。彰化縣:大葉大學。637-654。
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2.
姚代平、李維靈(2005)。論臺北地區大學戲劇社員參與戲劇活動之休閒態度、休閒涉入與休閒效益。中華民國戶外遊憩學會第七屆休閒、遊憩、觀光學術討會。臺北:中華民國戶外遊憩學會。1-14。
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3.
張鈞凱、黃世明(2005)。居民對於地方產業文化活動的參與動機與效益認知之研究--以草鞋墩國際稻草文化節為例。2005年全國學生休閒、觀光、遊憩學術論文研討會。彰化縣:大葉大學。655-670。
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學位論文
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2.
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延伸查詢
圖書
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4.
Shone, A.、Parry, B.(2004)。Successful event management: a practical handbook。London:Thomson Learning。
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吳明隆(2007)。SPSS統計應用學習實務--問卷分析與應用統計。臺北市:五南。
延伸查詢
6.
黃文卿(2005)。國家公園舉辦大型休閒活動之效益評估--以太魯閣國家公園國際馬拉松及峽谷音樂節為例。台北:內政部。
延伸查詢
7.
Morgan, M.(1996)。Marketing for leisure and tourism。London:Prentice-Hall。
8.
Getz, Donald(2005)。Event Management and Event Tourism。Cognizant Communication Corporation。
9.
葉玉珠(2003)。教育心理學。臺北:心理。
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10.
張春興(2000)。現代心理學--現代人研究自身問題的科學。臺北:東華書局。
延伸查詢
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Weber, A. L.(1991)。Introduction to Psychology。Harper Collins College。
14.
Hair, Joseph F. Jr.、Anderson, Rolph E.、Tatham, Ronald L.、Black, William C.(1995)。Multivariate Data Analysis: with Readings。Prentice Hall。
15.
Tabachnica, B. G.、Fidell, L. S.(2006)。Using Multivariate Statistics。MA:Allyn and Bacon。
16.
Fishbein, Martin、Ajzen, Icek(1975)。Belief, Attitude, Intention, and Behavior: An Introduction to Theory and Research。Addison-Wesley Publishing Company。
圖書論文
1.
逯耀東(2006)。關於牛肉麵的故事。牛肉麵教戰手冊。臺北:旗林文化。
延伸查詢
2.
Ajzen, Icek(1989)。Attitude Structure and Behavior。Attitude Structure and Function。Lawrence Erlbaum Associates, Inc.。
3.
Driver, B. L.、Brown, P. J.、Peterson, G. L.(1991)。Research on leisure benefits: An introduction to this volume。Benefits of Leisure。State College, PA:Venture Publishing, Inc.。
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