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題名：從常民生活中淡出的生醃老滋味：東勢客家「給」的食味特色與時代記憶
書刊名：藝見學刊
作者：陳素貞 引用關係
作者(外文)：Chen, Su-chen
出版日期：2019
卷期：18
頁次：頁13-32
主題關鍵詞：東勢客家；給；醃漬文化；飲食；Dongshi Hakka；Geˇ；Pickled culture；Diet
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期刊論文
1.林開忠(20060400)。跨界越南女性族群邊界的維持：食物角色的探究。臺灣東南亞學刊，3(1)，63-81。new window  延伸查詢new window
2.王明珂(19931100)。集體歷史記憶與族群認同。當代，91，6-19。  延伸查詢new window
3.王明珂(19960900)。誰的歷史：自傳、傳記與口述歷史的社會記憶本質。思與言，34(3)，147-183。new window  延伸查詢new window
4.陳志軒(2013)。速食愛情：泡麵的情感地理學。文化研究雙月報，141，13-30。  延伸查詢new window
5.賴守誠(20061200)。現代消費文化動力下族群飲食文化的重構：以臺灣「客家菜」當代的休閒消費轉型為例。國家與社會，1，167-213。new window  延伸查詢new window
會議論文
1.賴守誠(2008)。客家地方食物特產、文化經濟與地方發展：以美濃粄條與新埔柿餅為例。第二屆台灣客家研究國際研討會，(會議日期: 2008年12月20-21日)。  延伸查詢new window
2.林淑容(2007)。客家飲食文化與社會生活：從族群性到族群認同。「客家社會與文化及教學資源整合」學術研討會，高雄師範大學客家文化研究所主辦 。  延伸查詢new window
研究報告
1.林淑蓉(2006)。食物、記憶與社會生活：再探客家文化遺產。國立清華大學人類學研究所。  延伸查詢new window
2.賴守誠(2008)。現代飲食品味變遷下的臺灣「客家飲食」：以家庭餐飲與餐廳外食為例。中壢：中央大學。  延伸查詢new window
學位論文
1.王碧雲(2013)。苗栗客家女性飲食文化的實踐(碩士論文)。國立聯合大學。  延伸查詢new window
圖書
1.王增能(1995)。客家飲食文化。福建教育出版社。  延伸查詢new window
2.王東(1998)。客家學導論。南天書局。  延伸查詢new window
3.沈茂蔭(1993)。苗栗縣志。南投：台灣省文獻委員會。  延伸查詢new window
4.揚之水(2015)。棔柿樓集・卷六・兩宋茶事。北京：人民美術出版社。  延伸查詢new window
5.安德魯・科伊、嚴華容(2016)。來份雜碎--中餐在美國的文化史。北京：北京時代文化書局。  延伸查詢new window
單篇論文
1.彭清欽。此醬非彼醬--談醢與番茄醬，https://web.ntpu.edu.tw/~language/course/hakka/tomato.pdf。  延伸查詢new window
其他
1.大埔客家傳統美食--醢(給)，www.taisanxiang.com.tw。  延伸查詢new window
2.2010好客日誌，archives.hakka.gov.tw/category_detail.php?id=L10110000310。  new window
3.2009好客日誌，archives.hakka.gov.tw/category_detail.php?id=L10110000310。  new window
4.跈媽媽轉妹家，www.swjh.tyc.edu.tw/~swjhlinks/2012others/1010502Student_Speech/01/06.doc。  new window
5.湛炎慶。客家醃漬好功夫，http://lelearning.hakka.gov.tw/attclass/cprofile.aspx?param-a0000001040。  延伸查詢new window
6.曾玉琴老師客家美食，http://www.hakka.taipei.gov.tw/teach09/doc.html。  延伸查詢new window
 
 
 
 
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