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外文摘要
引文資料
題名:
以反思日誌寫作為基礎之永續海鮮議題教學研究
書刊名:
教育理論與實踐學刊
作者:
周鴻騰
作者(外文):
Chou, Hong-teng
出版日期:
2018
卷期:
38
頁次:
頁1-30
主題關鍵詞:
永續海鮮
;
反思日誌寫作
;
反思的消費者
;
Sustainable seafood
;
Reflective journal writing
;
Reflexive consumer
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本研究目的旨在以反思日誌寫作教學應用在海洋環境教育通識課程,探討學生在學習歷程中反思能力的改變。研究對象為大學三年級84位學生,採個案研究法來蒐集與分析質性資料,包括反思日誌寫作作業、教學錄影紀錄、教學日誌等。研究結果顯示:以反思日誌寫作教學可深化學生具體經驗描述、問題分析和推理、改善問題的行動能力。歸納結論如下:(1)海岸淨灘主要目的為促進「消費者自發性源頭減量塑膠垃圾」。(2)走讀漁港是要學習「消費者的自我覺醒、落實永續海鮮指南、支援休閒漁業」來維護海洋生態資源永續利用。(3)「優秀的餐飲業案例」作為鷹架學習,有助於學生實踐永續海鮮消費行動。(4)陪伴學生經歷「由淺入深、由知到行」思維層次。(5)增加「學生與在地海港的連結」的學習機會。(6)鼓勵學生面對海洋議題的「兩難困境」並視為問題解決的契機,提出更有創造力與永續的行動方案。最後,根據研究結論,提出相關建議,提供大學教師以及未來研究之參考。
以文找文
This research aims to explore a reflective journal writing-learning-based curriculum of sustainable seafood issues has contributed to the changes of reflective ability in the learning process for college students in a marine environmental education general course. This study population was 84 students, it adopts case study to collect reflective journal writing lesson, teaching video record, teaching log and course feedback questionnaire were used to evaluate the students’ learning process. In terms of research results, the use of reflective journal writing can deepen students' specific experience description, problem analysis and reasoning, and ability to improve problems. Furthermore, we summarize main findings. (1)The main education objective of the clean coastal beaches is to "consumers implement the reduction of plastic waste voluntarily." (2)The visit to the fishing port is to learn that "consumers self-awakening, implement sustainable seafood guide, and support recreational fisheries" to maintain the sustainable use of marine resources. (3) "Excellent catering industry case" as a scaffolding helps students practice sustainable seafood consumption. (4)Accompany with students to experience the thinking process of "from shallow to deep, from knowledge to action". (5)Increase learn opportunity of "connecting with the local harbor" for students. (6)Encourage students to face the "dilemma problem" in marine issues and propose a more creative and sustainable action plan. Based on these findings, further implications about teaching in future studies are suggested.
以文找文
期刊論文
1.
簡梅瑩(20080300)。促進反思教學發展與實施之行動研究。中等教育,59(1),22-35。
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2.
許玉雲、王美卿(20120200)。反思寫作在護理上之應用--以反思實習日誌為例。志為護理,11(1),66-71。
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3.
任孟淵、王順美(20091200)。推動永續消費之環境教育觀點。環境教育研究,7(1),1-26。
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4.
何青蓉、丘愛鈴(20100600)。服務利他生命教育統整課程設計與實施的特色及其挑戰:以大學服務學習課程為例。高雄師大學報. 教育與社會科學類,28,1-22。
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5.
Hatton, N.、Smith, D.(1995)。Reflection in Teacher Education: Towards Definition and Implementation。Teaching and Teacher Education,11(1),33-49。
6.
許世璋、徐家凡(20120200)。池南自然教育中心一日型方案「天空之翼」對於六年級生環境素養之成效分析。科學教育學刊,20(1),69-94。
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7.
Snelgar, Rosemary S.(2006)。Egoistic, Altruistic, and Biospheric Environmental Concerns: Measurement and Structure。Journal of Environmental Psychology,26(6),87-99。
8.
張春炎、蕭崑杉(2012)。永續消費論述與日常生活的實踐:以主婦聯盟消費者社群為例。農業推廣學報,29,71-104。
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9.
Wason-Ellam, L.(2010)。Children's literature as a springboard to place-based embodied learning。Environmental Education Research,16(3/4),279-294。
10.
王譽善、張水鍇(2012)。海洋管理委員會(MSC)--水產認證標章介紹。漁業推廣,306,6-11。
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11.
吳玲毅、王佳惠、陳志炘(20171200)。應用生態標章之漁業管理發展現況與展望。海大漁推,47,1-15。
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12.
張乃文(2015)。MSC年報指出全球野生漁獲已10%通過認證。國際漁業資訊,277。
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13.
凃雅惠(2017)。MSC和ASC表示在永續水產品認證取得傲人進展。國際漁業資訊,295。
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14.
張正杰、羅綸新(20160400)。分析海洋教育議題學習內涵之重要性。課程與教學,19(2),53-81。
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15.
趙俊琳、許金漢(2016)。國際漁業資訊MSC永續水產食品供應鏈持續成長。國際漁業資訊,289。
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16.
廖運志、陳麗淑、邵廣昭(20160600)。從臺灣海鮮選擇指南看消費者行動。臺灣博物,35(2)=130,26-35。
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17.
陳怡萱(2017)。漁業與海洋資源保育的平衡。漁業推廣,369,24-27。
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18.
Arnold, G.(2012)。Enhancing College Students' Environmental Sensibilities Through Online Nature Journaling。Environmental Education Research,18(1),133-150。
19.
Al-Rawahi, N. M.、Al-Balushi, S. M.(2015)。The Effect of Reflective Science Journal Writing on Students' Self-Regulated Learning Strategies。International Journal of Environmental and Science Education,10(3),367-379。
20.
蔡居澤(20100400)。體驗教育反思活動之探討與實例。教師天地,165,11-18。
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21.
歐用生(1993)。反思教學及其對師範學院教學革新的啟示。博雅教育文集,3,1-12。
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22.
Balgopal, M. M.、Wallace, A. M.、Dahlberg, S.(2012)。Writing to learn ecology: A study of three populations of college students。Environmental Education Research,18(1),67-90。
23.
Bagozzi, R.(2000)。On the Concept of Intentional Social Action in Consumer Behavior。Journal of Consumer Research,27(3),388-396。
24.
Cucchiara, C.、Kwon, S.、Ha, S.(2015)。Message framing and consumer responses to organic seafood labeling。British Food Journal,117(5),1547-1563。
25.
Carrington, M. J.、Neville, B. A.、Whitwell, G. J.(2010)。Why Ethical Consumers Don't Walk Their Talk: Towards a Framework for Understanding the Gap Between the Ethical Purchase Intentions and Actual Buying Behaviour of Ethically Minded Consumers。Journal of business ethics,97(1),139-158。
26.
Honkanen, P.、Young, J. A.(2015)。What determines British consumers' motivation to buy sustainable seafood?。British Food Journal,117(4),1289-1302。
27.
Granit-Dgani, D.、Kaplan, A.、Flum, H.(2017)。Theory-Based Assessment in Environmental Education: A Tool for Formative Evaluation。Environmental Education Research,23(2),269-299。
28.
Kemmerly, J. D.、Macfarlane, V.(2009)。The Elements of a Consumer-Based Initiative in Contributing to Positive Environmental Change: Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch Program。Zoo Biology,28(5),398-411。
29.
Jacobsen, E.、Dulsrud, A.(2007)。Will Consumers Save the World? The Framing of Political Consumerism。Journal of Agricultural and Environmental Ethics,20(5),469-482。
30.
Inwood, Hilary J.、Taylor, Ryan W.(2012)。Creative Approaches to Environmental Learning: Two Perspectives on Teaching Environmental Art Education。International Electronic Journal of Environmental Education,2(1),65-75。
31.
Lundberg, K. M.(2008)。Promoting self-confidence in clinical nursing students。Nurse Educator,33(2),86-89。
32.
Sheckley, B. G.、Keeton, M. T.(1996)。Service Learning: A theoretical model。Yearbook-national society for the study of education,96,32-55。
33.
Sanne, C.(2002)。Willing Consumers--or locked-in? Policies for a Sustainable Consumption。Ecological economics,42(1/2),273-287。
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35.
Stepath, C. M.(2007)。Marine Education: Learning Evaluations。Current: the Journal of marine education,23(2),45-51。
36.
Yates, L.(2008)。Sustainable consumption: the consumer perspective。Consumer Policy Review,18(4),96-99。
37.
Bain, John D.、Ballantyne, Roy、Packer, Jan、Mills, Colleen(1999)。Using Journal Writing to Enhance Student Teachers' Reflectivity During Field Experience Placements。Teachers and Teaching: Theory and Practice,5(1),51-73。
38.
徐綺穗(20090300)。學生反思內涵的分析及其對教學實習課程的啟示。教育研究與發展期刊,5(1),35-58。
延伸查詢
39.
Vermeir, I.、Verbeke, W.(2006)。Sustainable food consumption: Exploring the consumer "attitude-behavioral intention" gap。Journal of Agricultural and Environmental Ethics,19(2),169-194。
會議論文
1.
Lawley, M. A.、Craig, J. F.、Birch, D.(2015)。Sustainable Seafood: The Confused Consumer。2015 University Research Conference: Integrate, Innovate, Inspire。Sunshine Coast。
2.
陳木金(2007)。問題導向學習法與反思學習法在校長學習之應用。校長的學習國際學術研討會。臺北:國立臺北教育大學。237-252。
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圖書
1.
McGill, I.、Brockbank, A.(2004)。The Action Learning Handbook。London:Routledge Falmer。
2.
Miles, M. B.、Huberman, A. M.(1994)。Qualitative data analysis: an expanded sourcebook。Sage Publications。
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傅佩榮(2012)。論語解讀:新世紀繼往開來的思想經典。新北市:立緒文化事業有限公司。
延伸查詢
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Stanfield, Brian R.、陳淑婷、林思玲(2010)。學問:100種提問力創造200倍企業力。臺北市:開放智慧引導科技。
延伸查詢
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Knapp, Clifford E.、謝智謀、王怡婷(2003)。體驗教育--帶領內省指導手冊(持續教訓:反思經驗的老師指南)。臺北市:幼獅文化。
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Henderson, J. G.(1992)。Reflective Teaching: Becoming an Inquiring Educator。New York:Macmillan Coll Div。
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Kolb, D. A.(1983)。Experiential Learning: Experience as the Source of Learning and Development。Englewood Cliffs, NJ:Prentice-Hall。
9.
Perkins, D.(1995)。Outsmarting IQ: The Emerging Science of Learnable Intelligence。Simon and Schuster。
10.
Paris, S. G.、Ayres, L. R.(1994)。Becoming Reflective Students and Teachers With Portfolios and Authentic Assessment。Washington, DC:American Psychological Association。
11.
Wade, R. C.(1997)。Community Service-Learning: A Guide to Including Service in the Public School Curriculum。Albany, NY:State University of New York Press。
12.
Schön, Donald A.(1987)。Educating the Reflective Practitioner: Towards a New Design for Teaching and Learning in the Professions。San Francisco, California:Jossey-Bass Inc.。
13.
Schön, Donald A.(1983)。The reflective practitioner: How professionals think in action。Basic Books, Inc.。
其他
1.
行政院農委會漁業署(2016)。2016年9月份國內漁業輿情,http://www.fa.gov.tw/cht/NewsOpinion/content.aspx?id=208&chk=18ea62d7-dd02-4c20-a58c-dadb3f6e7aae。
2.
邵廣昭,廖運志(2015)。海鮮指南,http://fishdb.sinica.edu.tw/seafood/seafoodguide2015.pdf, 。
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3.
臺北醫學大學反思寫作中心(2006)。如何評量反思寫作,http://n2nrw.tmu.edu.tw/page5/super_pages.php?ID=page501。
延伸查詢
4.
Conservancy, O.(2017)。Together for our Ocean-International Coastal Cleanup (ICC) 2017 Report,https://oceanconservancy.org/wp-content/uploads/2017/06/International-Coastal-Cleanup_2017-Report.pdf。
5.
Food and Agriculture Organization of the United Nations(2016)。The State of World Fisheries and Aquaculture,http://www.fao.org/3/a-i5555e.pdf。
6.
World Wide Fund for Nature(2014)。Sustainable Seafood Guide,http://wwf.panda.org/get_involved/live_green/out_shopping/seafood_guides/。
圖書論文
1.
周鴻騰(2016)。環境教育與解說。環境倫理議題與教學實踐。臺北市:國立空中大學出版中心。
延伸查詢
2.
Bartiaux, F.(2007)。Greening some consumption behaviors: do new routines require agency and reflexivity?。Sustainable Consumption, Ecology and Fair Trade。London:Routledge。
推文
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