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題名:食物消費中的國家、階級與文化展演:日治與戰後初期的「臺灣菜」
書刊名:臺灣史研究
作者:陳玉箴 引用關係
作者(外文):Chen, Yu-jen
出版日期:2008
卷期:15:3
頁次:頁139-186
主題關鍵詞:飲食史臺灣料理臺灣菜食物消費文化展演Taiwanese cuisineNational cuisineCultural presentationColonial culture
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