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題名：廚房裡的性別隔離--以廚藝系女大學生為例
書刊名：博雅教育學報
作者：張玲珍
作者(外文)：Chang, Ling-chen
出版日期：2012
卷期：9
頁次：頁79-93
主題關鍵詞：系科性別隔離；專業能力；體力；餐旅技職教育；Gender segregation；Culinary art management department；Focus group interviews
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期刊論文
1.陳郁翔(20041200)。從票房到廚房--一位女廚師的創業故事。餐旅暨家政學刊，1(2)，143-162。new window  延伸查詢new window
2.楊百世(2010)。餐旅教育師資的問題與展望。高教技職簡訊，48，18-19。  延伸查詢new window
3.Marvin, S., P. Bryans(2002)。Academic women in the UK: Mainstreaming our experiences and networking for action。Gender and Education，14(3)，235-250。  new window
4.孫志硯(20070400)。論述、權力與報業攝影記者職業性別隔離的維繫。新聞學研究，91，125-169。new window  延伸查詢new window
5.楊昭景、邱文彬(20061200)。技術課程教師對大學生學習型態與職業刻板印象的影響：示範有利性的角色。教育心理學報，38(2)，131-150。new window  延伸查詢new window
6.陳建志(20001200)。臺灣地區科系、職業性別隔離與收入性別差異之變遷。教育與心理研究，23(下)，285-312。new window  延伸查詢new window
7.Jacobs, Jerry A.(1995)。Gender and academic specialties: Trends among recipients of college degrees in the 1980s。Sociology of Education，68(2)，81-98。  new window
8.李福登(19981000)。三明治教學在技職教育之驗證--國立高雄餐旅專校實施案例。技術及職業教育，47，29-30。  延伸查詢new window
9.黃幸美(19950400)。數理與科學教育的性別差異之探討。婦女與兩性學刊，6，95-135。new window  延伸查詢new window
10.張晉芬(20021200)。找回文化：勞動市場中制度與結構的性別化過程。臺灣社會學刊，29，97-125。new window  延伸查詢new window
11.Stout, B. L.、Smith, J. B.(1986)。Competency-based Education: A Review of the Movement and a Look to Feature。Journal of Vocational Home Economics Education，4(2)，109-134。  new window
12.Solomon, R. P.(1997)。Race, Role Modeling, and Representation in Teacher Education and Teaching。Canadian Journal of Education，22(4)，395-410。  new window
13.Cockburn, Cynthia(1981)。The Material of Male Power。Feminist Review，9，41-58。  new window
學位論文
1.林軒黛(2009)。從學生能力取向探討實習前「四技餐飲教育課程」之成效--以國立高雄餐旅學院為例(碩士論文)。高雄餐旅學院。  延伸查詢new window
2.孫志硯(2003)。不可承受之重?初探攝影記者的性別與勞動之關聯(碩士論文)。臺灣大學。  延伸查詢new window
3.梁凱琳(2010)。探究社會文化建構下女博士生之自我發展(碩士論文)。東海大學。  延伸查詢new window
4.吳素琴(2006)。行政主廚對中餐廚藝學生實習教育觀點之分析(碩士論文)。國立高雄應用科技大學，高雄縣。  延伸查詢new window
圖書
1.林南倩(200506)。女人就是要有野心。台北：商周出版社。  延伸查詢new window
2.Fennema, E.(1990)。Teachers, beliefs and gender difference in mathematics。Mathematics and gender。New York：Teacher College Press。  new window
3.Phillips, A.、Babara Taylor(1980)。Sex and Skill in the Capitalist Labor Process。Feminist Review。  new window
4.De Beauvoir, Simone、陶鐵柱(1999)。第二性。臺北：貓頭鷹出版社。  延伸查詢new window
5.Abbott, Pamela、Wallace, Claire、俞智敏、陳光達、陳素梅、張君玫(1995)。女性主義觀點的社會學。巨流。  延伸查詢new window
6.毛瓊英、Butler, S.、Wintram, C.(2002)。女性主義團體工作。台北：五南。  延伸查詢new window
其他
1.邱添喜、趙揚，張芝瑄(2011)。西瓜花與芋頭仙女蔬果雕刻楊國際，httn://aantdtv.com/b5/20110707/video/67200.html， 20110707。  延伸查詢new window
2.教育部統計處(2011)。性別統計指標，http://wrp .womenweb. org.tw/Page_Show. asp?Page_ID=175。  延伸查詢new window
圖書論文
1.劉惠琴(19990000)。女性主義與心理學。性屬關係：性別與社會、建構。臺北：心理。new window  延伸查詢new window
 
 
 
 
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