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摘要
外文摘要
引文資料
題名:
探討學齡前家長選擇至親子餐廳消費之決策過程及其影響因素
書刊名:
輔仁民生學誌
作者:
鄧之卿
/
江郁智
/
鄭姍姍
/
吳紀美
/
張正清
作者(外文):
Teng, Chih-ching
/
Chiang, Yu-chih
/
Cheng, Shan-shan
/
Wu, Chi-mei
/
Chang, Cheng-ching
出版日期:
2019
卷期:
25:2
頁次:
頁56-71
主題關鍵詞:
消費者行為
;
Engel-Kollat-Blackwell模式
;
親子餐廳
;
Customer behaviors
;
Engel-Kollat-Blackwell model
;
Parent-child restaurant
原始連結:
連回原系統網址
相關次數:
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
排除自我引用:0
共同引用:
1572
點閱:7
受到少子化、女性工作者增加、雙薪家庭比例提升、家庭總所得提高等原因影響,使得家庭在外用餐的機會相較過去增加許多,親子餐廳正是在此趨勢中出現的新興型態餐廳。本研究利用Engel-Kollat-Blackwell模式中的決策步驟,分析學齡前孩童(3-6歲)家長至親子餐廳消費的需求與問題,了解選擇至親子餐廳消費至決策過程及其影響因素,以期能夠提升親子餐廳之營運。研究發現,選擇至親子餐廳主要的消費需求有家庭間的聚餐、讓照顧者休息與放鬆、有效利用時間。在做選擇時會評估孩童年紀、交通、安全性等。根據研究結果針對決策前、中、後等過程分別提供行銷策略之建議。
以文找文
Affected by the declining birth rate, the increasing number of female workers, the increasing percentage of double-income families, and the increase in total household income, the opportunities for family dining out are much higher than in the past. The parent-child restaurant is one of the new restaurant types emerging in this trend. Utilizing the decision-making steps in the Engel-Kollat-Blackwell model, the purpose of this study is to analyze the pre-school (3-6 years old) parents' needs and problems of parent-child restaurant selection, and to understand the parent-child restaurant consumption decision-making process and its influencing factors. In order to enhance the operation of the parent-child restaurants. This study found that the main consumer needs of selecting a parent-child restaurant are handing out with other families, having the main caregivers to rest and relax, and using time effectively. Children's age, transportation and safety are assessed when making decisions. According to the results, the marketing strategies are proposed for the pre-, middle- and post-decision processes.
以文找文
期刊論文
1.
孫得雄(2010)。臺灣人口的少子化與高齡化的衝擊與因應措施。健康世界,291,77-78。
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2.
施宜煌(20130700)。探討少子化趨勢下的臺灣兒童產業。經國學報,30,37-50。
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3.
陳宗玄(20100900)。臺灣家庭外食消費支出影響因素之研究--世代分析之應用。朝陽學報,15,45-68。
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4.
Johannsen, D. L.、Johannsen, N. M.、Specker, B. L.(2006)。Influence of parents' eating behaviors and child feeding practices on children's weight status。Obesity (Silver Spring),14,431-439。
5.
吳正雄、李坤城(20121200)。親子外食消費行為與餐廳選擇因素之研究:以南部地區為例。嘉南學報. 人文類,38,302-312。
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6.
車成緯、余采羚、鄭淑子、李青松(20150900)。從親子餐廳探討親子體驗與餐廳服務品質對家長忠誠度之影響。運動休閒餐旅研究,10(3),74-90。
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7.
劉慶華、林瑩昭(20160300)。消費需求、消費體驗與再消費意願相關之研究--以親子主題餐廳為例。運動休閒餐旅研究,11(1),77-103。
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8.
莫藜藜、賴珮玲(20040300)。臺灣社會「少子化」與外籍配偶子女的問題初探。社區發展季刊,105,55-65。
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9.
賴盈孝、邱育典、何昶鴛、鍾任傑(20180600)。餐廳服務品質在親子外食中的角色--以中部地區為例。觀光與休閒管理期刊,6(1),153-166。
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10.
Fiese, B. H.、Foley, K. P.、Spagnola, M.(2006)。Routine and ritual elements in family mealtimes: Contexts for child well‐being and family identity。New Directions for Child and Adolescent Development,2006(111),67-89。
11.
Kasparian, M.、Mann, G.、Serrano, E. L.、Farris, A. R.(2017)。Parenting practices toward food and children's behavior: Eating away from home versus at home。Appetite,114,194-199。
12.
Spagnola, M.、Fiese, B. H.(2007)。Family routines and rituals: A context for development in the lives of young children。Infants & Young Children,20(4),284-299。
13.
Lugosi, P.、Robinson, R. N.、Golubovskaya, M.、Foley, L.(2016)。The hospitality consumption experiences of parents and carers with children: A qualitative study of foodservice settings。International Journal of Hospitality Management,54,84-94。
14.
徐仁全(2007)。外食人口大調查全臺330萬天天外食族逼近北縣總人口。遠見雜誌,252。
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15.
Harding, C.、Wade, C.、Harrison, K.(2013)。Communication between children and careers during mealtimes。Journal of Research in Special Educational Needs,13(4),242-250。
16.
Lindsay, A. C.、Wallington, S. F.、Muñoz, M. A.、Greaney, M. L.(2018)。A qualitative study conducted in the USA exploring Latino fathers' beliefs, attitudes and practices related to their young children's eating, physical activity and sedentary behaviours。Public Health Nutrition,21(2),403-415。
17.
McGuffin, L. E.、Price, R. K.、McCaffrey, T. A.、Hall, G.、Lobo, A.、Wallace, J. M. W.、Livingstone, B. E.(2014)。Parent and child perspectives on family out-of-home eating: a qualitative analysis。Public Health Nutrition,,18(1),100-111。
18.
Van Osselaer, S. M. J.、Ramanathan, S.、Campbell, M. C.、Cohen, J. B.、Dale, J. K.、Herr, P. M.、Chris, J.、Kruglanski, A. W.、Lee, A. Y.、Read, S. J.、Russo, J. E.、Tavassoli, N. T.(2005)。Choice based on goals。Marketing Letters,16(3),335-346。
19.
Teng, Chih-Ching(2011)。Commercial hospitality in restaurants and tourist accommodation: Perspectives from international consumer experience in Scotland。International Journal of Hospitality Management,30(4),866-874。
20.
蔡銘津(20120300)。少子女化的教育政策走向與應變。臺灣教育評論月刊,1(5),1-7。
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研究報告
1.
國家發展委員會(2017)。我國家庭結構發展推計(106年至115年)。國家發展委員會。
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2.
國家發展委員會(20180830)。中華民國人口推估(2018年至2065年)。
延伸查詢
學位論文
1.
張瑋珊(2017)。臺中市親子主題餐廳服務場域設計之研究(碩士論文)。國立臺中科技大學。
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2.
黃盈筑(2019)。親子餐廳感官體驗對家長行為意圖影響之研究(碩士論文)。中國文化大學。
延伸查詢
圖書
1.
Lin, B. H.、Frazao, E.、Guthrie, J. F.(1999)。Away-From-Home Foods Increasingly Important to Quality of American Diet。Economic Research Service。
2.
黃朗文(1999)。標準化的調查訪問。臺北:國立編譯館。
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3.
Engel, James F.、Blackwell, Roger D.、Kollat, David T.(1968)。Consumer Behavior。New York:Holt, Rinehart and Winston。
4.
Wilkie, William L.(1990)。Consumer Behavior。New York, NY:John Wiley & Sons。
5.
葉至誠、葉立誠(1999)。研究方法與論文寫作。商鼎文化出版社。
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6.
王文科(2001)。教育研究法。五南圖書出版股份有限公司。
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7.
Blackwell, Roger D.、Miniard, Paul W.、Engel, James F.(2001)。Consumer Behavior。Mason, OH:South-Western Thomson Learning。
其他
1.
余佳穎(20141111)。未來臺灣人口:又少又老又窮危機。
延伸查詢
2.
行政院主計總處(2017)。106年家庭收支調查結果綜合分析,https://win.dgbas.gov.tw/fies/a11.asp?year=106。
延伸查詢
3.
行政院消費者保護會(2018)。公布「107 年度餐飲業附設兒童遊戲場(俗稱親子餐廳)衛生、建管、消防及定型化契約查核結果」,https://cpc.ey.gov.tw/Page/6C059838CA9744A8/553d5329-b627-4bd4-8230-261b9173fb0b。
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4.
財政部統計處(2019)。營利事業家數及銷售額,https://www1.stat.gov.tw/ct.asp?xItem=15468&CtNode=4765&mp=3。
延伸查詢
5.
董曉(2012)。臺灣未來工作七大趨勢與兒童相關產業前景看好,http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news。
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圖書論文
1.
高淑清(2000)。雙薪家庭:角色分擔的開始。家庭教育學。臺北:師大書苑。
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